Примерный рацион питания ребенка

питание и рацион, чем кормить

Дети 4-6 лет много двигаются, а также активно растут, поэтому их траты энергии и потребности в строительном материале должны обеспечиваться достаточным количеством пищи. Давайте разберем, сколько раз должен есть ребенок этого возраста, какую именно пищу нужно готовить для детей от 4 до 6 лет и как оптимально построить меню.

Принципы правильного питания

Сбалансированное меню для ребенка дошкольного возраста очень важно. Оно не только обеспечит нужными для роста нутриентами, но и поддержит работу всего организма малыша, включая иммунитет.

Основными нюансами, на которые следует обратить внимание родителям дошкольников, являются следующие:

• Калорийность пищи, съедаемой ребенком 4 лет, должна составлять около 1700 ккал, для ребенка 5 лет – около 2000 ккал, а для шестилетки – примерно 2200 ккал.
• Дневная калорийность распределяется на приемы пищи таким образом: по 25% калорий на завтрак и на ужин, около 40% калорий на обед и всего 10% калорий для полдника.
• Растущему организму особенно важно получать достаточное количество белков – от 3 до 3,5 г на каждый килограмм веса. Богатыми белком продуктами являются творог, мясо, яйца, рыба, молочные продукты.
• Не менее важны и поступающие с пищей жиры. Их ребенок должен ежедневно употреблять примерно 3 г на килограмм массы. Основное поступление жиров обеспечивается включением в рацион малыша растительного и сливочного масла.
• Углеводы для дошкольника являются основным источником энергии. Их норма потребления составляет 15 г на каждый килограмм веса ребенка. Их источниками выступают крупы, фрукты, хлеб, овощи, сладости.
• Ребенок дошкольного возраста должен ежедневно употреблять мясо, хлеб, масло, молочные продукты, фрукты и овощи.
• Такие продукты, как рыба, творог и куриные яйца, дают ребенку 2-3 раза в неделю.
• В питании ребенка стоит минимизировать количество пищи с искусственными химическими добавками. Чем проще будут ингредиенты, из которых готовится еда для ребенка, тем полезнее получится блюдо для малыша.

Ребенку дошкольного возраста не стоит добавлять в блюда уксус, горчицу, перец, хрен. Они оказывают раздражающее воздействие на слизистые оболочки пищеварительного тракта.

Потребности ребенка 4-7 лет

Ребенок дошкольного возраста должен получать в сутки такие продукты:

Жидкость в рационе

Питьевой режим очень важен для дошкольника. Ребенку следует употреблять по 60 мл жидкости на каждый килограмм его веса. Оптимальным объемом питья для ребенка 4-6 лет считают 1,5 л. Пусть ребенок пьет больше обычной воды, но также в его рационе могут быть свежие соки, некрепкий чай, заменитель кофе (цикорий), компоты из сухих, замороженных или свежих фруктов, кисели, кисломолочные напитки, молоко. Сладкие газированные напитки ребенку лучше не давать.

Что включать в рацион нельзя?

Ребенку 4-6 лет не стоит давать:

• Очень острые блюда.
• Кофе.
• Фастфуд.
• Грибы.

Ограничивайте употребление ребенком этого возраста шоколада, копченостей, маринованных блюд и солений, сосисок и колбас.

Какими способами лучше готовить пищу?

Хотя 4-6-летним детям можно давать жареные блюда, такую обработку для приготовления пищи для малышей стоит применять по минимуму. Наиболее оптимальными способами приготовить блюда для дошкольников называют запекание, обработку паром, тушение и варку.

Режим питания

С 4-летнего возраста у ребенка устанавливается четырехразовый режим приема пищи, включающий завтрак, довольно плотный обед, небольшой перекус (полдник), а также не очень обильный ужин. У некоторых детей бывают дополнительные перекусы в виде второго завтрака или приема пищи перед сном.

Следует организовать питание ребенка так, чтобы дошкольник получал пищу примерно в одинаковое время каждый день, даже в выходные. Не стоит допускать перерывов дольше 4-6 часов. Если ребенок отправляется спать в 21 час, то его ужин должен быть не позже 19-30.

Как составлять меню?

Продумывая питание ребенка в течение дня, следует стараться обеспечить все потребности малыша и при этом сделать пищу дошкольника разнообразной и вкусной:

• На завтрак ребенок 4-6 лет получает 250 г основного блюда, которое может быть представлено кашей, блюдом из творога, омлетом. Также на завтрак малышу дошкольного возраста обычно дают 200 мл напитка и бутерброд.
• Обед ребенка-дошкольника обычно включает 50 г овощного салата или другой закуски, 200-250 мл первого блюда, 60-100 г мясного или рыбного блюда с 120-150 г гарнира, а также напиток в объеме 150 мл и до 90 г хлеба.
• На полдник ребенок получает печенье, булочку, фрукты, кефир, молоко, кисель. Объем напитка составляет 200 мл, а выпечки – 25-60 г.
• Основным блюдом на ужин часто бывают крупы и овощи. Это блюдо ребенок получает в количестве 200 г. К нему дают 40 г хлеба и 150 мл напитка.
• Комбинируйте блюда в дневном меню так, чтобы один вид продуктов не повторялся в течение дня. Например, если на завтрак была каша, то в обед на гарнир предложите овощи, а если к мясу на обед был крупяной гарнир, то ужин должен включать овощное блюдо.
• На ужин не стоит давать тяжелые для переваривания блюда, например, мясо или блюда из бобовых.
• Оптимально составлять меню не на один день, а на целую неделю, поскольку некоторые блюда дают всего 1-3 раза в неделю.

Пример меню на неделю

Ребенок в возрасте 4-6 лет может питаться в течение недели примерно так:

Примеры рецептов

Морковно-творожная запеканка

Помойте и очистите 200 г моркови, нашинкуйте ее соломкой. Припустите на сливочном масле (10 г), добавьте манную крупу (10 г) и варите до готовности. В охлажденную морковную массу вбейте сырое куриное яйцо, добавьте 80 г творога и 2 чайные ложки сахара, перемешайте. Выложите в огнеупорную емкость, смажьте сметаной (10 г) и запекайте до готовности в духовке.

Фруктовый салат «Зимний»

Вымойте одно красное яблоко, очистите от кожуры один банан, один грейпфрут и один апельсин. Все фрукты нарежьте и перемешайте. Если салат не будет подаваться на стол сразу же, банан не добавляйте (нарежьте и положите его перед подачей).

Блины с овощами

Одно яйцо, 6 г сахара, щепотку соли и 75 г муки хорошо перемешайте, добавьте 150 мл молока. Из получившегося однородного теста испеките блины и дайте им остыть. В это время приготовьте овощную начинку. Нашинкуйте белокочанную капусту (150 г), репчатый лук (30 г) и морковь (120 г). Поджарьте овощи на растительном масле (5 г) до мягкости и немного посолите. На центр блинчика положите фарш из овощей, заверните конвертом и слегка обжарьте на сковороде.

Возможные проблемы

Недостаточное потребление дошкольником свежих овощей, а также фруктов, способно стать причиной запоров. Растительная пища в сыром виде полезна для пищеварения и укрепления иммунитета ребенка, поэтому родители должны проследить, чтобы такая еда была в детском меню.

У большинства детей этого возраста уже сформировались определенные вкусы и предпочтения, а некоторые блюда дети категорически отвергают. Не заставляйте ребенка есть продукты, которые он не любит. На время исключите «отказные» блюда из рациона вообще, а со временем предложите снова.

Если аппетит у ребенка отсутствует, сначала выясните, нет ли для этого объективных причин. Возможно, предыдущий прием пищи оказался слишком сытным, в комнате очень жарко, ребенок заболел или в плохом настроении. Подождите, пока аппетит появится, а заставлять есть не нужно. Это не только может стать причиной отрицательной реакции на прием пищи, но и ухудшит пищеварение ребенка.

У которых детей аппетит, напротив, бывает повышенным. Но радоваться желанию ребенка есть большие порции тоже не нужно. Это может вызвать набор лишнего веса, ограничение подвижности малыша, искривление позвоночника, риск образования камней и других проблем со здоровьем. Если ребенок уже набрал вес, посоветуйтесь с педиатром, чтобы откорректировать и питание малыша, и его режим дня.

Советы

С 4 лет можно приобщать ребенка к приготовлению пищи. Ребенку 4-6 лет можно поручать размешивать крем, нарезать овощи, лепить пирожки, мыть зелень и корнеплоды, лущить горох и многое другое. Также ребенку будет интересно наблюдать, как мама делает йогурт, разделывает рыбу, украшает пирог.

Несколько полезных советов:

• Покупайте для ребенка только свежие и качественные продукты. Всегда следите за сроками годности пищи, которую ест дошкольник. Лучше всего ежедневно готовить для ребенка этого возраста свежую пищу.
• Если ребенок ходит в детский сад, узнавайте меню, чтобы вечером дополнить рацион малыша недостающими продуктами, а также чтобы ваш ужин не повторил блюда садовского меню того же дня.
• Для ребенка, посещающего спортивные секции, количество белков и углеводов в дневном меню следует увеличить. Важно следить, чтобы ребенок не ушел на тренировку голодным, а также не ел сразу после нагрузки. Сразу после тренировки советуют давать пить сладкий фруктовый сок.

О необходимости обеспечения детей достаточным количеством витаминов читайте в других статьях:

рацион, меню и примерный режим кормлений для годовалого крохи

Меню малыша, достигшего годовалого возраста, значительно отличается от того, к которому привык грудничок. Если раньше его маме приходилось готовить по всем правилам – варить овощи, каши и супы в отдельной посуде с отсутствием соли, то с 1 годика картина меняется. Многие родители стараются облегчить себе жизнь и переводить ребенка на семейный рацион. По мнению Евгения Комаровского, это верная стратегия, однако, важно не забывать, что питание малыша должно все же немного отличаться от блюд для взрослых. Итак, разберемся подробнее, каким должно быть питание детей старше 1 года.

Режим питания

Малыша после года желательно кормить строго по часам. Это необходимо для того, чтобы у ребенка сформировался условный рефлекс, и еда усваивалась максимально полно. Допустимые отклонения в часах приема пищи в районе 15-20 минут. Количество кормлений в день должно быть минимум 4, максимум – 5. Если в планах посещение детского сада, желательно формировать правильный режим, максимально приближенный к детсадовскому. Завтрак там подается около 8-30, обед – в 12-12.30. Приблизительный график питания малыша:

• Завтрак – 8-30. Желательно, чтобы к этому времени ребенок успел почистить зубы, умыться, сделать гимнастику.
• Обед – 12.30. Чтобы малыш потратил энергию и захотел кушать, перед обедом нужно устроить ему прогулку. Прекрасно, если мама отправиться с ним на детскую площадку, где сын или дочь сможет пообщаться с другими малышами.
• Полдник – 16.30. Это время после сна, как правило, малыш еще не испытывает голода, но ему необходимо продержаться до ужина. На полдник можно предложить крохе творожок или запеканку.
• Ужин – 19-00. Это может быть последним принятием пищи, после которого отпрыск выполняет ежевечерние процедуры – моется, чистит зубы, немного играет и ложится спать. Однако некоторым малышам недостаточно поесть за два часа до сна. На ночь ребенок может пить молоко или смесь.

Годовалому крохе молочную смесь достаточно давать 1-2 раз в день

Специалисты отмечают, что грудное молоко или смесь являются важным продуктом для годовалого малыша. Однако следует понимать, что грудное кормление приравнивается к принятию пищи, в связи с этим не желательно давать грудь крохе между основными приемами пищи. Лучше накормить его молоком рано утром или на ночь, чтобы облегчить процесс отхода ко сну. Доктор Комаровский вообще считает, что молоко или смесь достаточно давать крохе 1 раз в день.

Нормы питания для малыша 1 года

Следует помнить, что блюда для питания маленького едока должны иметь пюреобразную консистенцию, либо содержать комочки. Несмотря на наличие некоторого количества зубов, жевать крохе пока не просто. Согласно нормам, ребенок от одного года до 1.5 лет в сутки должен съедать от 1100 до 1200 мл.

Общий объем пищи следует распределить так: на завтрак и ужин кроха может съесть по одной четверти рациона (275-300 мл), в обед 35% (385-420 мл), полдник – всего 15% (165-180 мл). Конечно, эти расчеты условны и нужны лишь затем, чтобы родители могли ориентироваться на них.

В таблице ниже мы привели приблизительные объемы продуктов, которые малыш может потреблять в сутки. Эти нормы отвечают рекомендациям детских диетологов.

Название продукта	Масса в сутки, г
Грудное молоко / смесь и кефир	500-600
Творожок	50
Сметана	10
Сыр	5
Каша	200
Мясо	75
Овощи	200-350
Фрукты (к ним относятся соки, пюре, компоты)	200
Хлеб	40
Рыба	30
Яйца	40-50
Подсолнечное, другое растительное масло	5
Сливочное масло	20
Сахар (или фруктоза)	20-40
Соль	3

Далее разберем, сколько грамм должен съедать ребенок в каждый прием пищи. Эти нормы справедливы для детей от 1 до 1.5 лет:

• завтрак: молочная каша либо овощи, подвергшиеся термообработке – 150 г, белковое блюдо (яйцо, мясо или рыба) – 50 г, сок или компот – 70 мл;
• обед: суп – 50 г, рыба или мясо – 50 г, картофель, капуста, кабачки – 100 г, сок – 70 г;
• полдник: кефир – 100 мл, печенье или булочка – 15 г, банан, яблоко или груша – 100 г;
• ужин: каша, овощи или творог – 150 г, компот – 50 г;
• на ночь: смесь / грудное молоко или кефир – до 200 г.

Составление рациона

Если кормить ребенка по правилам, ему неизбежно надоест получать на обед одно и то же. В связи с этим родителям стоит попытаться разнообразить стол малыша.

Несмотря на ограниченный список разрешенных блюд, меню может быть довольно интересным, если использовать различные рецепты. Далее мы перечислим основные элементы в питании крохи и расскажем, как лучше планировать меню ребенка.

Молочные и кисломолочные продукты

Молочные продукты – один из наиболее важных элементов питания годовалого ребенка. В их составе присутствуют белки, которые наиболее полно и комфортно усваиваются детским организмом, жиры, углеводы. Кисломолочные напитки – кефир, наринэ, йогурт, содержат живые бактерии, необходимые для эффективной работы кишечника. Сыр и творог являются источником кальция. Однако из-за повышенной жирности сыр и сметана должны попадать на стол крохе раз в два-три дня.

Сыр является одновременно и вкусным, и полезным продуктом, но из-за высокой жирности его можно давать раз в 3-3 дня

В то же время, если ребенок имеет недостаток веса, молочные продукты, попадающие на его стол должны быть нормальной жирности, ни в коем случае не обезжиренные. Мы говорим о молоке и кефире с жирностью 2.5-3.2%, йогурте 3.2 %, сметане и твороге – 10% жирности. Молоко и молочные блюда, входящие в рацион ребенка должны составлять 500-600 мл в сутки. Также необходимо учитывать и блюда, в состав которых они входят.

Отдельно скажем о детях, у которых диагностирована непереносимость коровьего белка. Таким малышам лучше не давать цельное молоко до 2-2.5 лет. Молоко заменят концентраты для детей от года до 1.5 лет, в состав которых входит сухое молоко, и не добавляется молочная сыворотка.

Деткам можно давать йогурт, специально предназначенный для малышей от года, в объеме до 100 мл в сутки. В нем жиры и углеводы содержаться в умеренном количестве, сахар отсутствует.

Также разрешается предлагать детский творожок до 50 г. Сметану иногда используют как заправку к салатам или мясным блюдам (тефтелям), однако ее объем ограничивается 10 мл в сутки. В некоторых случаях сметану заменяют йогуртом.

Блюда из круп

Крупы используются для приготовления каш, которые могут быть довольно разнообразными. Злаковые – это лучший источник углеводов, к тому же в них есть растительные белки, минералы и витамины. Гречневая и овсяная каша считаются наиболее полезными для питания малыша, в то время как манную чаще рекомендуется предлагать детям с недостатком веса. В ней не много витаминов, к тому же она содержит глютен, который может стать причиной аллергии.

Самые полезные каши для ребенка в возрасте 1 года – овсяная и гречневая

Рисовая каша отлично подходит для питания грудничков, которые имеют проблемы с ЖКТ. Она хорошо усваивается, помогает отрегулировать пищеварение. В рисовой каше витаминов не много, поэтому ее не стоит давать ребенку ежедневно.

Кукурузная каша помогает восполнить недостаток селена в организме, однако она содержит много крахмала. Это вещество вызывает брожение в кишечнике, в связи с этим кашу не стоит давать деткам, которые имеют проблемы с животом. Кукурузная каша хорошо усваивается, но требует длительной варки (рекомендуем прочитать: как правильно варить кукурузную кашу на молоке для ребенка в 1 год?).

Овощи и фрукты

К году ребенок, как правило, уже знаком со многими овощами. Они являются источником клетчатки, содержат витамины, многие из них могут похвастаться белком. На втором году жизни фрукты и овощи сочетают с кашами. Например, добавляют печеные яблоки и тыкву в рис, овсянку. Также в рационе малыша уже могут появляться абрикосы, слива, клубника. Некоторые из фруктов дают крохе в виде соков и смузи, другие – в сыром и печеном виде.

Клубника детям полезна так же, как и взрослым, но вводить ее в рацион малыша нужно крайне осторожно

Овощное меню также желательно постепенно расширять. Кроме капусты, картофеля, кабачков, моркови, в качестве питания детей старше года можно использовать отваренные репу, свеклу.

Отдельно отметим бобовые – чечевицу, зеленый горошек и фасоль. Эти продукты содержат грубую клетчатку, которая часто вызывает вздутие живота, а иногда и диарею. В связи с этим их рекомендуется хорошо проваривать и измельчать. Предлагать ребенку бобовые не стоит чаще, чем раз в неделю.

Рыба и мясо

Мясные и рыбные блюда необходимы для полноценного развития ребенка. Годовалому малышу и старше стоит предлагать тефтели, паровые котлеты, суп с фрикадельками. С учетом того, что животный белок сложнее усваивается организмом, кормить ребенка им лучше в первой половине дня.

Кроме уже знакомого мяса кролика, говядины, ребенку готовят нежирную свинину, субпродукты (язык, печень). Плохо усваиваются жирная свинина, баранина, мясо водоплавающих птиц (утки, гусь), поэтому пока не стоит их предлагать крохе. Не рекомендуется давать детям сосиски, колбасы, копченое мясо.

Годовалые малыши очень любят суп с фрикадельками

Рыбные продукты желательно ограничить нежирными сортами – хек, минтай. Давать рыбу стоит не чаще двух раз в неделю, следя за тем, чтобы у малыша не было аллергии на нее. В ней содержится масса витаминов, жирных кислот.

Чтобы разнообразить меню крохи, рыбу есть смысл не только отваривать, а еще тушить, готовить из филе котлеты, тефтели, суфле. Икру лучше давать небольшими порциями, убедившись, что у малыша нет аллергической реакции.

Яйца

Очень часто яйца вызывают аллергическую реакцию у детей. Если в 7-8 месяцев у грудничка покраснели щечки после желтка, сейчас самое время попробовать предложить ему этот продукт снова. Яйца содержат ценные вещества, в первую очередь, легкоусвояемый белок, микроэлементы. Если малыш хорошо реагирует, стоит стремиться к тому, чтобы яйца появлялись в его рационе ежедневно в тех или иных блюдах. Отметим, доктор Комаровский утверждает, что годовалому малышу достаточно съедать всего 1.5 яйца в неделю.

Годовалым детям предлагать яйца следует только в сваренном виде или готовить омлет

Кроме вареных яиц, малышу готовят омлет, а также добавляют их в сырники, запеканку, другие блюда. Нельзя давать крохе сырые яйца.

Куриные можно заменить перепелиными яйцами. Однако стоит помнить, что в них более высокое содержание белка, жира и холестерина. Вместе с тем, они могут стать альтернативой куриным, на которые у ребенка может быть аллергия. Вместо одного куриного достаточно дать 2-3 перепелиных яйца.

Масло

Масло – это ценный источник жиров, его необходимо включать в рацион ребенка. Главное условие для того, чтобы оно хорошо усваивалось и принесло вреда, – давать масло в натуральном виде, не подвергая термообработке. Это касается как сливочного, так и растительного масел. Сливочное можно добавлять в каши, мазать на хлеб, растительное использовать для заправки салатов, добавлять в суп.

Сладости и мучное

Все дети любят хлеб: попробовав его впервые, ребенок от него впоследствии никогда не отказывается

Хлеб детям лучше предлагать белый, поскольку он хорошо усваивается. При этом кондитерские изделия – шоколад, карамель, торты – желательно не давать маленькому ребенку. Из сладостей можно выбирать то, что кроха ест с удовольствием – джемы, пастилу, мармелад, зефир.

Мед, как заменитель сладкого вполне приемлем. Однако стоит помнить, что эта сладость обладает высокой аллергенностью. Обычный сахар можно заменять фруктозой.

Напитки

Ребенок должен получать достаточно жидкости. Однако маленькие дети еще не могут сказать маме, что им хочется пить, и родители часто забывают предлагать малышу воду между кормлениями, удивляясь, почему чадо капризничает. В связи с этим нужно следить, чтобы кроха всегда имел доступ к воде – мог взять свою бутылочку или поильник. Предлагать отпрыску можно кипяченую или детскую бутилированную воду, некрепкий чай. Не стоит полагаться на сладкие напитки – они плохо справляются с задачей, к тому же в них много сахара.

Примерное меню для малыша 1 года на день

Мы приведем лишь примерное меню для ребенка, составленное с учетом наших рекомендаций. Родители могут менять в нем различные пункты, ориентируясь на вкусы ребенка и свои возможности.

Завтрак, вес в граммах	Обед, вес/г	Полдник, вес/г	Ужин, вес/г
Рисовая каша, 200	Суп с цветной капустой, 70	Печеное яблоко, 100	Вареное яйцо, 50
Чай с молоком, 70	Тефтели из мяса кролика, 50	Чай, 100	Сырники, 100 (рекомендуем прочитать: рецепт детских сырников из творога )
Хлеб белый, 10	Картофельное пюре, 100	Печенье, 15	Кисель фруктовый, 100
Масло сливочное, 5	Компот, 70		Печенье, 15
	Белый хлеб, 10

Рассчитывая меню для малыша, стоит стремиться к тому, чтобы он учился кушать сам – пить из чашки, пользоваться ложкой. Желательно, чтобы у ребенка были собственные столовые приборы, пластиковая посуда, предназначенная для детей, а также место за столом.

Врач-педиатр 2 категории, аллерголог-иммунолог, окончила БГМУ Федерального агентства по здравоохранению и социальному развитию. Подробнее »

Поделитесь с друьями!

Питание детей до года: таблица питание новорожденного по месяцам

Закрыть

• Болезни
  • Инфекционные и паразитарные болезни
  • Новообразования
  • Болезни крови и кроветворных органов
  • Болезни эндокринной системы
  • Психические расстройства
  • Болезни нервной системы
  • Болезни глаза
  • Болезни уха
  • Болезни системы кровообращения
  • Болезни органов дыхания
  • Болезни органов пищеварения
  • Болезни кожи
  • Болезни костно-мышечной системы
  • Болезни мочеполовой системы
  • Беременность и роды
  • Болезни плода и новорожденного
  • Врожденные аномалии (пороки развития)
  • Травмы и отравления
• Симптомы
  • Системы кровообращения и дыхания
  • Система пищеварения и брюшная полость
  • Кожа и подкожная клетчатка
  • Нервная и костно-мышечная системы
  • Мочевая система
  • Восприятие и поведение
  • Речь и голос
  • Общие симптомы и признаки
  • Отклонения от нормы
• Диеты
  • Снижение веса
  • Лечебные
  • Быстрые
  • Для красоты и здоровья
  • Разгрузочные дни
  • От профессионалов
  • Монодиеты
  • Звездные
  • На кашах
  • Овощные
  • Детокс-диеты
  • Фруктовые
  • Модные
  • Для мужчин
  • Набор веса
  • Вегетарианство
  • Национальные
• Лекарства
  • Пищеварительный тракт и обмен веществ
  • Кровь и система кроветворения
  • Сердечно-сосудистая система
  • Дерматологические препараты
  • Mочеполовая система и половые гормоны
  • Гормональные препараты
  • Противомикробные препараты
  • Противоопухолевые препараты и иммуномодуляторы
  • Костно-мышечная система
  • Нервная система
  • Противопаразитарные препараты, инсектициды и репелленты
  • Дыхательная система
  • Органы чувств
  • Прочие препараты
  • БАДы и ТАА
  ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
• Врачи
• Клиники
• Справочник
  • Аллергология
  • Анализы и диагностика
  • Беременность
  • Витамины
  • Вредные привычки
  • Геронтология (Старение)
  • Дерматология
  • Дети
  • Женское здоровье
  • Инфекция
  • Контрацепция
  • Косметология
  • Народная медицина
  • Обзоры заболеваний
  • Обзоры лекарств
  • Ортопедия и травматология
  • Питание
  • Пластическая хирургия
  • Процедуры и операции
  • Психология
  • Роды и послеродовый период
  • Сексология
  • Стоматология
  • Травы и продукты
  • Трихология
  • Другие статьи
• Словарь терминов
  • [А] Абазия .. Ацидоз
  • [Б] Базофилы .. Богатая тромбоцитами плазма
  • [В] Вазопрессин .. Выкидыш
  • [Г] Галлюциногены .. Грязи лечебные
  • [Д] Деацетилазы гистонов .. Дофамин
  • [Ж] Железы .. Жиры
  • [И] Иммунитет .. Искусственная кома
  • [К] Каверна .. Кумарин
  • [Л] Лапароскоп .. Лучевая терапия
  • [М] Макрофаги .. Мутация
  • [Н] Наркоз .. Нистагм
  • [О] Онкоген .. Отек
  • [П] Паллиативная помощь .. Пульс
  • [Р] Реабилитация .. Родинка (невус)
  • [С] Секретин .. Сыворотка крови
  • [Т] Таламус .. Тучные клетки
  • [У] Урсоловая кислота
  • [Ф] Фагоциты .. Фитотерапия

питание и рацион на грудном и искусственном вскармливании, сколько ребенок должен есть в 1 год, чем кормить, график кормления

Малыш, которому исполнился годик, питается уже достаточно разнообразно. В его меню есть много разных фруктов, молочных продуктов, мяса, овощей, рыбы. Блюда для крохи становятся более сложными, однако его рацион еще сильно отличается от взрослого. Давайте разберем, что важно помнить родителям о питании для правильного развития ребенка в 1 год и как лучше построить дневное меню для малыша такого возраста.

Особенности рациона годовалого малыша

В питании малыша старше года может оставаться грудное молоко либо смесь. Педиатры считают такую пищу полезной для детского организма и приветствуют кормление грудью минимум до 1,5-2,5 лет.

• При этом немало мам выбирает временем для прощания с грудным вскармливанием именно 1 год. Если вы тоже решили завершить этот процесс, постарайтесь организовать все с минимумом психологического дискомфорта для крохи. Более предпочтительным и для малыша, и для маминой груди будет постепенное отлучение с отменой по одному кормлению. Подробнее об этом читайте в нашей статье про то, как избавиться от грудного молока.
• Пищу для годовалого малыша уже можно разнообразить с помощью зелени и специй. Добавляйте нарезанную свежую зелень (укроп, петрушку, сельдерей) в детские супы, пюре, омлеты. Лавровый лист, чеснок и лук можно использовать для приготовления тушеных овощных блюд или супов. Сырой чеснок и лук ребенку пока давать не следует, как и экзотические приправы.
• С года можно начать подсаливать пищу для ребенка, однако общее суточное количество добавляемой в детские блюда соли не должно быть больше 0,5 грамма (вам блюдо по-прежнему будет казаться несоленым).

Что касается сахара, его можно добавлять в блюда для ребенка старше года, однако лучше стараться обойтись без него. Пусть ребенок учится есть несладкую пищу. Из сладостей в рационе годовалого ребенка может быть не только детское печенье, но также зефир и пастила, но в маленьком количестве.

Что не стоит есть ребенку?

Хотя ребенку уже один год, его меню все еще детское, поэтому помните о продуктах, которые не следует давать детям младше 2-3 лет. К ним относят:

• Жареные блюда.
• Жирное мясо.
• Сосиски и колбасы.
• Жирную рыбу.
• Экзотические фрукты.
• Копченые продукты.
• Карамель и жвачки (есть риск подавиться).
• Продукты с искусственными красителями и ароматизаторами.
• Грибы.

График кормления

Ребенок, которому исполнилось 12 месяцев, продолжает питаться пять раз в день с промежутками примерно в 3,5-4 часа. При этом рекомендуется, чтобы питательность обеда и ужина была больше, чем завтрака. К примеру, ребенок может завтракать в 8 часов, следующее кормление будет в 11-12 часов, далее – в 14-15 часов и в 18-19 часов, а последнее – в 22 часа.

Сколько должен есть ребенок в 12 месяцев?

Для определения общего объема пищи для ребенка годовалого возраста следует его массу тела разделить на 8 или 9. В среднем детки одного года весят около 10-11 кг, поэтому примерный расчет дневного объема пищи покажет цифру 1100-1300 грамм. Разделив ее на 5 кормлений, получаем среднее количество пищи на один прием – 220-260 г.

Что касается отдельных продуктов прикорма, то годовалому ребенку рекомендуют такие их максимальные количества в день:

Примерное меню

У ребенка, которого продолжают кормить грудью или адаптированной смесью, меню в 1 год будет выглядеть так:

У малыша, которого мама решила отлучить от груди в 1 год, примерное дневное меню будет таким:

Несколько полезных рецептов

Суп-пюре из картофеля и цветной капусты

Почистите и промойте два-три соцветия цветной капусты и половину картофелины, нарежьте, залейте кипящей водой, чтобы она лишь покрыла овощи, варите под крышкой до готовности. Измельчите овощи блендером или пропустите через сито, добавьте к ним чайную ложку протертого сваренного риса. Смесь капусты, картофеля и риса залейте половиной стакана овощного либо мясного бульона, доведите до кипения и посолите. Перед подачей добавьте в суп сметану (10 г).

Паровые котлеты из крольчатины

Измельчите в мясорубке 100 грамм мяса кролика. Отдельно замочите пшеничный хлеб (20 г) в воде (30 мл). Соедините фарш из крольчатины с размоченным хлебом, повторно измельчите с помощью мясорубки. Взбейте массу, добавляя холодную воду. Сделайте из фарша котлетки и отварите их на пару.

Картофельно-морковное пюре

По отдельности отварите 150 г картофеля и 40 г моркови, нарезав овощи небольшими кусочками. Еще горячими пропустите их через сито, добавьте сливочное масло (5 г) и щепотку соли, а также горячее молоко (50 мл). Взбейте пюре до получения пышности.

Рисовая каша с яблоками

Почистите яблоко (100 г) от кожуры, сложите кожуру в кастрюльку, залейте 50 мл воды и прокипятите 5 минут. Процедив получившийся яблочный отвар, налейте в него 100 мл молока, всыпьте промытую рисовую крупу (25 г) и отварите до готовности риса. Добавьте в кашу чайную ложечку сахара и натертое яблоко, доведите до кипения, а перед подачей добавьте сливочное масло (5 г).

Рыбный паровой пудинг

Отварите 40 г рыбного филе и охладите. Еще 40 г филе рыбы измельчите с помощью мясорубки, добавив 15 г пшеничного хлеба, который следует размочить в столовой ложке молока. Соедините рыбный сырой фарш с отварной рыбой, перемешайте, добавьте половину желтка из куриного яйца и 5 г сливочного масла, опять перемешайте. Далее осторожно введите в рыбную массу половину взбитого белка куриного яйца. Выложите в форму и готовьте на пару.

Картофельные зразы с капустой

Отварите в мундире 150 г картофеля, снимите кожуру, в еще горячем виде измельчите через мясорубку, добавьте 5 г муки и одно яйцо, перемешайте. Отдельно нашинкуйте капусту (80 г) и мелко порежьте репчатый лук (10 г), потушите до готовности. Из картофельной массы сформируйте небольшие лепешки, внутрь каждой положите немного капустной начинки. Слепив зразы, запеките их в духовке до готовности.

Советы

На первый день рождения крохи вам захочется порадовать малыша праздничными блюдами, но все же не стоит давать ребенку пищу, которую он никогда раньше не пробовал, особенно, если у малыша есть склонность к аллергии. Вы вполне можете приготовить праздничный стол из продуктов, которые уже знакомы карапузу. А вместо торта с кремом угостите малютку творожной запеканкой, которую не забудьте украсить зажженной свечой.

Учтите следующие рекомендации:

• Продолжайте приучать ребенка к еде кусочками. Измельчайте в пюре все меньшее количество блюд для ребенка. Давайте крохе фрикадельки, паровые котлетки, запеканки, паровые омлеты, отваренные кусочками овощи, творог с кусочками фруктов, овощные салаты и другие блюда, которые будут побуждать малыша активно жевать.
• По-прежнему готовьте ребенку пищу без жарки. Продукты для годовалого ребенка нужно отваривать, тушить или варить на пару.

Стоит ли давать витамины ребенку от 1 года? Читайте об этом в другой статье.

Как и чем кормить ребенка после года и до 1,5 лет, продукты питания, меню

С момента достижения ребенком годовалого возраста, его питание постепенно расширяется и изменяется. Но это совершенно не значит, что после года ребенка нужно переводить на взрослое питание, его пищеварительная система еще не готова к перевариванию многих продуктов взрослого стола, а ферменты поджелудочной железы и желчь еще не полностью функционально активны.

Если питание детей до года освещается в статьях и руководствах очень подробно, то питанию детей от 1 до 3 лет уделяется гораздо меньше внимания. В этом возрасте имеются особенности как в количественном, так и в качественном составе пищи, есть ограничения на многие виды продуктов и особенности режима питания. Обычно медиками проводятся разграничения в питании с 1 до 1.6 лет, и питание ребенка от полутора до 3 лет.

Питание детей до полутора лет

Питание ребенка после 1 года изменяется, постепенно и плавно приближаясь к столу взрослых. В чем особенности питания после года:

• дети становятся более активными и аккуратными за столом, они обучаются использованию столовых приборов, питью с чашки, использованию салфетки
• дети активно пьют воду, запивая ею еду, делая это многократно за время приема пищи
• дети могут принимать пищу в движении, зачастую их сложно удержать за столом, и они периодически подбегают к матери, берут кусочки пищи, и продолжают движение, вертятся в стуле, разбрасывают еду
• проявляют избирательность в еде, могут перебирать пищу, выкидывая из тарелки то, что, по их мнению, невкусно, устраивают «забастовки», требуя определенной пищи.

Это особенности пищевого поведения детей, все родители переходят через эти этапы становления вкуса и пищевых привычек ребенка.

Обычно в возрасте после года дети переходят на пятиразовый прием пищи. Обычно режим питания ребенка выглядит как:

• Завтрак (8.00-8.30)
• Второй завтрак (10.30-11.00)
• Обед (12.30-13.00)
• Полдник (15.30.-16.00)
• Ужин (18.30-19.00)

В перерывах между приемами пищи могут быть небольшие перекусы фруктами или легкими десертами, соками, компотами. Важно в эти перекусы не давать детям калорийных продуктов (сладкое печенье, булки, сладости, шоколад, конфеты), чтобы к очередному приему пищи у ребенка возникал аппетит.

Обычно дети на первом году жизни в качестве основного питания получают грудное молоко или адаптированные молочные смеси. Питание ребенка после 1 года претерпевает некоторые изменения в особенности от типа вскармливания:

• При грудном вскармливании молоко матери постепенно в дневное время вытесняется продуктами прикорма и становится дополнительным питанием. Но, по мнению ВОЗ, кормление грудью после года завершать не нужно, желательно продолжать его до полутора-двух лет, постепенно и плавно отлучая ребенка от груди. В период до полутора лет кормления грудью еще могут сохраняться в дневное время перед сном и как перекусы между приемами пищи, постепенно кормления сводятся к сосанию груди на ночной сон и ночью, а также прикладывания к груди не для питания, а большей частью для общения и успокоения.
• При нахождении ребенка на адаптированных смесях, происходит переход на смеси-троечки, особые молочные продукты, которые призваны заменить в этом возрасте коровье молоко, не рекомендованное в питании детей раннего возраста из-за высокой аллергенности. Смесь в основном дается на ночь, днем заменяясь на обычные продукты.

Почему меняется рацион питания детей. Особенности пищеварения детей.

Расширение рациона и смена режимов питания обуславливается особенностями развития пищеварительного тракта ребенка. После года происходит активное прорезывание зубов жевательной группы (их должно быть 12 штук), происходит резкое повышение концентрации пищеварительных соков и активности ферментов кишечника и поджелудочной железы. Это способствует облегчению переваривания новой и более плотной пищи, ее активное усвоение.

Появление зубов требует повышения жевательной нагрузки на них для правильного и полноценного формирования зубочелюстного аппарата и скелета лица. Ребенок в этом возрасте учится пережевывать кусочки пищи размерами около 2-3 см и относительно неплотной консистенции. Жевание помогает в развитии мышц и костей челюсти, что формирует правильный прикус и полноценное измельчение пищи для ее активного переваривания.

• Ребенок начинает потреблять большие объемы пищи в виду увеличения объема желудка примерно до 250-300 мл, при этом его опорожнение от пищи происходит примерно каждые 3-4 часа с момента предыдущего приема.
• Это и обуславливает формирование нового режима приема пищи, сначала пятиразового, а по мере взросления – перехода на четырехразовое питание к возрасту трех лет.
• В сутки объем пищи составляет в этом возрасте около 1200-1300 мл, объем средней порции питания при пятиразовом питании примерно равен 250 мл с небольшими отклонениями в пределах 30-50 г.
• Консистенция пищи с появлением зубов должна постепенно уплотняться от кашицеобразной к привычной пище мягкой консистенции (отварные овощи, крупы, макароны, мясные котлеты, тефтели и тд.), которую можно кусать и жевать.

В этот период формируются пищевые привычки и пристрастия в еде, поэтому сейчас самое время предлагать ребенку на пробу разнообразные (разрешенные, полезные) продукты, чтобы он научился есть разную пищу. При приеме пищи активно вырабатываются пищеварительные соки, что помогает в активном усвоении пищи. В этом возрасте важно строгое соблюдение режима питания, что помогает к определенному времени «включать» пищеварение и адекватно усваивать все компоненты пищи.

Особенности приготовления пищи для детей раннего возраста

• пища должна быть полноценно термически обработана, продукты не должны быть переварены, предпочтительно паровое приготовление или варка на медленном огне
• пищу готовят непосредственно к ее приему, недопустимо ее разогревание и хранение даже сутки в холодильнике, это резко снижает ее пищевую ценность и повышает риск ее порчи, обсеменения опасными микробами и пищевых отравлений, особенно в теплое время года
• супы и каши готовят в протертом виде, овощи и фрукты разминают вилкой, мясо и рыбу дают в виде фарша, рубленых изделий или суфле
• блюда готовятся в отварном, тушеном или паровом виде без добавления к ним специй, чеснока и перца.

Основные требования к рациону питания детей

Питание ребенка в возрасте до полутора лет должно быть:

• правильным и сбалансированным по всем основным компонентам
• меню должно быть разнообразным, составленным на неделю с разными блюдами и продуктами
• выверенным по белкам, жирам и углеводам, витаминам и минеральным компонентам.

Это достигается комбинацией в ежедневном рационе овощей и фруктов, мясных или рыбных блюд, молочной продукции, мучных изделий и круп.

Важно сразу же определиться, какие продукты можно ребенку, учитывая состояние здоровья и особенности раннего развития.

В период первого года жизни у ребенка могла быть выявлена пищевая аллергия или индивидуальная непереносимость продуктов, что в период до двух-трех лет будет исключать эти продукты из рациона. По мере взросления их аккуратно можно будет пробовать вводить в рацион питания под контролем переносимости.

Сравнительная характеристика рациона питания до 3 лет

Основные характеристики	С 1 до 1.6 лет	С 1.6 до 3 лет
Количество зубов у ребенка	8-12 шт, передние резцы и жевательные премоляры. Возможно откусывание и пережевывание только мягкой пищи.	20 зубов, вся групп зубов как для откусывания, так и измельчения и пережевывания пищи
Объем желудка	250-300 мл	300-350 мл
Количество приемов пищи	5-разовое питание	4- разовое питание
Объем одного приема пищи	250 мл	300-350 мл
Суточный объем питания	1200-1300 мл	1400-1500 мл.
Распределение калорийности приемов пищи	Первый завтрак – 15% Второй завтрак 10% Обед – 40% Полдник – 10% Ужин – 25%.	Завтрак – 25% Обед – 35% Полдник – 15% Ужин – 25%.

Также необходимо знать, какие продукты можно ребенку в возрасте до полутора лет, и какими основными характеристиками должны обладать продукты питания для детей. Приведем примерный список этих продуктов.

Необходимые продукты для ребенка до полутора лет

	Можно	Не желательно	Сколько примерно гр. в день
Овощи	капуста, свекла, морковь, кабачок, перец, помидор, огурец, баклажан, патиссон, тыква и др. картофель (не более 40% от суточной нормы овощей) зеленый лук, укроп, петрушку, базилик, кинзу	редис, редька, чеснок с осторожностью бобовые (чечевицу, горох, фасоль)	200 -300 гр.
Фрукты	яблоко, груша, вишня, слива, абрикос, персик протертые ягоды — крыжовника, смородины, малины, клюквы, клубники	виноград цитрусовые другие экзотические фрукты	100-200 гр.
Молочные продукты	кефир — 2.5-3.2% йогурт – 3.2% сметана – 10% сливки – 10% творог – 5-9% сметана, сливки, сыр — для заправки в супы, салаты, гарниры	молоко любые молочные продукты с добавками, с длительным сроком годности	Каждый день: кефир, йогурт: 200-300мл. Через день: Всего молочка 400 мл. в день
Крупы, хлеб, макароны	безглютеновые крупы (гречка, рис и кукуруза) содержащие глютен (пшеница, овес, рожь), артек, геркулес, манка, полтавка	—	черный хлеб: 10гр. белый хлеб: 40гр. макароны, каши на гарнир: 100 гр. каши 200-250 гр.
Рыба	треска хек или минтай судак морской окунь	рыбный бульон рыба с большим количеством мелких костей — язь, лещ, карп и пр.	1-2 раза в неделю, 100 гр.
Мясо, птица	индейка, кролик телятина, говядина курица ягненок субпродукты: язык, печень, сердце	любые мясные полуфабрикаты (сосиски, сардельки, колбасы, пельмени и пр.) промышленного производства сало, баранина, жирная свинина мясо диких животных, диких водоплавающих птиц	100 гр.
Яйцо	куриное перепелиное	—	1 шт. куриное, 2 шт. перепелиное

О молочных продуктах

Молочные продукты должны быть непременными компонентами рациона ребенка до полутора лет. Однако, самый главный вопрос на сегодня — можно ли ребенку в 1-1,5 года давать цельное коровье молоко? ЖКТ малыша не способен полностью усваивать цельное молоко до 2 лет, поскольку еще нет необходимых ферментов (у кого-то этот фермент не вырабатывается и в дальнейшем на протяжении всей жизни). В связи с этим, введение цельного коровьего молока не рекомендуется ранее 2-3 лет. Кроме того, сегодня наблюдается массовая аллергизация населения, особенно среди детей, в том числе растет число случаев развития аллергии на коровье молоко. Особенно осторожными с молоком нужно быть:

• детям с атопическим дерматитом
• при наличии непереносимости молока родителями ребенка
• детям с нарушениями пищеварения.

Детям на грудном вскармливании цельное коровье молоко не нужно по определению, они получают молоко матери. Детям на искусственных смесях лучше заменить прием коровьего молока специальными молочными смесями-троечками, кисломолочной продукцией.

Молочные продукты богаты легко усваиваемым животным белком, животным жиром, а также набором витаминов и минеральных компонентов, необходимых для роста и развития малыша. Кисломолочные продукты содержат полезные бактерии, помогающую работе кишечника, поддерживающую рост и работу собственной микрофлоры и стимулирующую иммунитет.

• Ежедневно должны быть в рационе молочные продукты — кефир, йогурт, простокваша
• Через день — творог, сыры, сметана или сливки
• Для детей с нормальной массой тела не рекомендован прием обезжиренных или пониженной жирности молочных продуктов.
• Суточный объем молочных продуктов, с учетом их расходов на приготовление блюд, составляет не менее 400 мл.
• Учитывается расход молока в каши, творога в блюда, сметаны и сливок в блюда.

Стоит учитывать тот факт, что сегодня в России многие производители для сокращения издержек производства включают в состав молочной продукции пальмовое масло, которое значительно дешевле молочного жира, причем не всегда оно указано в маркировке товара (или указано просто растительные жиры). Поэтому очень дешевые молочные продукты (сливочное масло, сыр, сметана, творог и пр.) скорее всего его содержат. Споры о вреде и пользе пальмового масла ведутся уже давно, и однозначно утверждать, что оно безвредно для детского организма не приходится.

Понятно, что, чем меньше срок годности продукции и чем он свежее (сегодняшний, вчерашний), тем лучше. В летнее время очень много случаев отравлений малышей именно молочной продукцией, теми же творожками, сметаной, йогуртами, поскольку в жару по халатности торговых сетей не редко возникают простои товара без холодильника (транспортировка, хранение, ожидание погрузки, разгрузки и пр.). Поэтому, прежде чем давать ребенку молочный продукт убедитесь в его свежести, пробуйте продукт сами.

Какие молочные продукты можно ребенку

Йогурт

Детям после года необходимо давать специальные детские йогурты, которые сбалансированы по количеству жиров и углеводов. Они приготовлены с применением специальной йогуртовой закваски (термофильный стрептококк и йогуртная (болгарская) палочка). Эти йогурты не обработаны термически, имеют очень малый срок хранения (хранятся только в холодильнике), что позволяет им сохранять свои полезные свойства. Йогурты, имеющие длительный срок хранения, либо были обработаны термически, либо содержат консерванты, прием таких йогуртов детям крайне нежелателен. Полезных бактерий в них нет, а дополнительные компоненты могут навредить детскому организму.

Кефир

Этот кисломолочный напиток помогает в работе сердечно-сосудистой системы и кишечника за счет содержания в своем составе особых молочнокислых микробов и бифидофлоры. Эти микробы помогают росту полезной микрофлоры кишечника, что будет улучшать пищеварение и работу иммунитета. При этом кефир обладает высокой кислотностью и закрепляет стул, особенно при длительном его хранении, прием его стоит ограничивать количество в 200-300 мл в сутки.

Творог

Творог является для ребенка источником белка и кальция, но он очень трудно переваривается из-за большого процента белка. Поэтому, объем творога в сутки не должен превышать 50-100г. Полезным для полноценного усвоения кальция будет только творог с жирностью не менее 5-9%, творог нулевой жирности не так полезен, поскольку кальций без наличия жиров практически не усвоится. Творог можно употреблять в чистом виде или с добавлением фруктов, в один прием с творогом калорийных и белковых блюд больше не дают.

Сыр, сметана и сливки

Эти продукты рекомендовано давать ребенку в ограниченном количестве или использовать в приготовлении блюд для детей. Сметана и сливки зачастую даются в виде заправки к супам или вторым блюдам, сыр может быть добавлен к гарнирам. По мере прорезывания зубов можно давать ребенку кусочки несоленого твердого сыра для жевания.

Рыба

В питании детей один-два раза в неделю рекомендовано применение рыбных блюд. Детям до полутора лет разрешены такие виды рыбы как треска, хек или минтай, судак, морской окунь, но если ребенок аллергик, стоит отказаться от рыбы хотя бы до 2-3 лет. Рыбу можно предлагать в виде детских специализированных рыбных консервов, суфле из рыбы, отварной рыбы с гарниром или паровых котлеток.

Рыба полезна детям из-за легко усваиваемого белка и наборе витаминов и микроэлементов, йода и фтора, фосфора и кальция, полезных для роста скелета и зубов. Но, категорически запрещены в этом возрасте супы на рыбном бульоне – в бульон при варке переходят экстрактивные и вредные вещества из тушки рыбы.

Мясо

• Мясо – основной источник животного белка для малыша и должно пребывать на столе ребенка не реже пяти раз в неделю.
• Разные сорта мяса и птицы можно вводить в рацион питания детей количеством 100г.
• Мясные блюда могут быть в виде фарша, фрикаделек, паровых котлет или мясных консервов для детей.
• Важно помнить, что мясо длительно усваивается и его необходимо вводить в первой половине дня – в обед.
• После года рацион расширяется за счет субпродуктов – языка, печени, сердца.
• Также полезно мясо птицы и кролика, индейки, ягненка

Исключено из питания детей раннего возраста сало, мясо баранины и жирная свинина, мясо водоплавающих диких птиц и животных. Категорически запрещено детям до 3 лет введение колбас и сосисок, сарделек, даже с маркировкой детские (чаще всего детские названия на них — уловки производителей, это обычные сосиски и сардельки). На детских сосисках обязательно должна быть надпись «специализированный продукт для детского питания» и указан возраст ребенка (для колбасных изделий это обычно 3+).

Яйцо

Источником белка являются яйца, в них помимо белка много полезных аминокислот, микроэлементов и витаминов. Яйца дают ребенку после года ежедневно, при отсутствии аллергии или патологий желчной системы. Можно добавлять яйцо в блюда или давать отваренным вкрутую, приготовить из него паровой омлет. Запрещено детям раннего возраста давать яйца всмятку или в мешочек, жареную яичницу. При аллергии к белку куриного яйца отличной альтернативой могут стать перепелиные яйца. Их можно в день до 2 шт.

Масла

В питании детей должно быть достаточно жиров в виде растительных масел и сливочного масла. Сливочное масло можно давать с мягкой булочкой в виде бутерброда или добавлять в готовые каши и овощные пюре, чтобы масло не подвергалось термической обработке и не теряло своих полезных свойств. Количество сливочного масла в сутки не более 10-15г.

Растительные масла применяют для приготовления блюд и заправки готовых блюд, заправляют ими салаты и блюда из овощей. Лучше использовать не рафинированные масла — оливковое первого отжима, подсолнечное. Норма растительных масел не более 10 г в сутки.

Крупяные блюда

После года в питании детей используют как безглютеновые крупы (гречка, рис и кукуруза), так и содержащие глютен (пшеница, овес, рожь). Крупы употребляют как в виде каш, так и в виде крупяных гарниров ко вторым блюдам. Особенно полезными для детей будут гречневая, кукурузная и овсяная каши, мультизлаковые каши.

После года постепенно можно добавлять к меню ребенка манную и пшенную каши, но манку стоит давать нечасто – она очень калорийная. Каши обычно подают на завтрак и их количество составляет не более 200-250 мл. Объем гарнира для вторых блюд должен составлять около 100-150г.

Хлеб, макароны

Детям поле года можно предлагать хлеб из белой и ржаной муки, при этом белого хлеба можно давать до 40 г, а ржаного не более 10г. Белый хлеб переваривается лучше, избыток ржаного хлеба может привести к вздутию живота крохи.

В питании детей до полутора лет можно включать детскую вермишель, паутинку или яичную лапшу. Количество макарон не должно превышать 100г в сутки.

Овощи и фрукты

В рационе детей до полутора лет овощи и фрукты должны присутствовать в обязательном порядке ежедневно. Они являются источником витаминных и минеральных веществ, пектинов, фруктовых кислот и сахаров, а также растительной клетчатки для стимуляции пищеварения. Овощи и фрукты применимы как в термически обработанном (отварном, паровом, запеченном), так и в свежем виде.

Овощи

Суточный объем овощей и фруктов должен доходить до 300-400 г., из них овощи должны составлять не менее половины объема.

Можно	Нежелательно
Доля картофеля составляет не более 40% от всего объема овощей из-за высокой калорийности и избытка крахмала. Полезными овощами для детей этого возраста будут: капуста, свекла, морковь, кабачок, перец, помидор, огурец, баклажан, патиссон, тыква и т.д. В блюда стоит добавлять огородную зелень – зеленый лук, укроп, петрушку, базилик, кинзу.	В этом возрасте нежелательно давать такие овощи как редис, редька, чеснок, осторожно нужно вводить зеленый горошек и фасоль, чечевицу. Они могут давать боли в животе, вызывать вздутие и понос. Салаты нельзя заправлять майонезом, только растительными маслами, сметаной или фруктовым свежевыжатым соком.

Фрукты

Ассортимент фруктов после года существенно расширяется, но стоит вводить местные фрукты по сезону и изначально в малом количестве, следя за реакциями.

• До двух лет с осторожностью относится к клубнике и экзотическим фруктам (цитрусовые, киви и др.). Количество этих фруктов не должно превышать 100г.
• Полезными будут после года ягоды крыжовника, смородины, малины, клюквы и других. В протертом виде.
• Стоит отказаться от употребления винограда хотя бы до двух лет, он приводит к брожению в животе и может давать расстройства пищеварения.

Сладости

До трех лет не стоит баловать детей шоколадом, кондитерскими изделиями, конфетами из-за нагрузки глюкозой поджелудочной железы, избытка химических веществ в составе этих продуктов, излишней калорийности и риска кариозного поражения зубов. Также не стоит употреблять торты с кремом, пирожные и песочное печенье. Из кондитерских изделий можно давать пастилу, зефир и мармелад.

Не поощряйте тягу малыша к сладкому: не редко родители побуждая малыша доесть овощи или мясо, обещают конфетку в качестве поощрения. Подмена вкусовых ценностей происходит очень быстро и ребенок вскоре будет отдавать предпочтение сладостям вместо здоровой пищи.

Стоит максимально отказываться в питании детей от сахара, заменяя его на мед (при отсутствии аллергии) или сладкие фрукты. Да, конечно сладости полезны для мозга, это источник быстрых углеводов и удовольствия для детей, но стоит задуматься об отдаленных последствиях нерационального приема сахара.

• При потреблении сладостей, из кишечника глюкоза активно и быстро всасывается в кровь, повышая свои концентрации в два-три раза. Такие резкие колебания уровня глюкозы крови приводят к напряжению работы поджелудочной железы в выработке инсулина. Глюкоза активно утилизируется в ткани, где перерабатывается в жиры, что ведет к избытку веса и метаболическим сдвигам, настраивающим организм в дальнейшем на работу в «аварийном» режиме.
• С раннего детства программируется склонность к атеросклерозу, диабету и ожирению.
• Кроме того, по данным последних исследований, избыток сахар в пище приводит к снижению иммунитета, выведению из организма полезных микроэлементов – хрома, магния и кальция, меди.
• Также сахар провоцирует в организме детей формирование аллергии с кожными, кишечными и легочными симптомами.

Не стоит забывать и о потенциальном вреде сахара для зубов, особенно молочных. Сладости, а именно сахара, будут одной из главных причин формирования кариеса у ребенка. За счет анатомо-физиологических особенностей молочных зубов – нежная тонкая эмаль, отсутствие совершенных механизмов защиты, кариес приобретает молниеносное течение, и быстро развиваются осложнения: воспалительного характера (пульпиты, периодонтиты), в результате чего часто происходит преждевременное удаление зубов – патологии прикуса.

Кариес – это инфекционные процесс, и основным возбудителями будут некоторые стрептококки. Питательной средой и местом обитания которых будет зубной налет. Сахара и сладости, особенно липкие (печенья с большим содержанием маргарина, «чупа-чупсы») создают на поверхности зубов липкий слой, который плохо счищается и длительно остается на зубах. Эти условия обеспечивают развитие кариеса и его последствий.

Кроме того, кариозные зубов постоянные источники инфекции, и могут стать причиной развития тонзиллитов, инфекционных заболеваний почек и других внутренних органов.

Наши предки, не употреблявшие сахара, а использовавшие мед и фрукты в качестве сладостей, были не в пример нам здоровее. Это говорит о том, что с раннего возраста стоит контролировать потребление сахара, ограничивая его или заменяя более полезными натуральными продуктами. И тем более не стоит давать детям напитки, пресыщенные сахаром (газированные сладкие напитки, кола, пепси, магазинные соки), и тем более позволять грызть кусковой сахар.

Сегодня крайне трудно контролировать потребление рафинированного сахара членами семьи, поскольку он содержится во многих готовых продуктах на прилавках супермаркетов и какое количество его содержится в конкретном продукте трудно рассчитать. Но стоит сократить потребление сахара хотя бы при приготовлении пищи в домашних условиях.

Повторимся, что в идеале не стоит давать сладкое ребенку ДО 3 ЛЕТ. Если не получается, хотя бы ограничьте его потребление 4-5 чайными ложками в сутки, с учетом сладких продуктов.

Примерное меню на один день для ребенка 1.5 лет

• Первый завтрак: овсяная каша с бананом, булочка белая с маслом сливочным, чай/с молоком
• Второй завтрак: банан, сок яблочный, сушки
• Обед: салат из огурца с помидором и оливковым маслом, борщ вегетарианский, овощное рагу с паровой котлетой из телятины, компот из шиповника
• Полдник: творожная запеканка с яблоком, йогурт
• Ужин: пюре из цветной капусты и картофеля, кефир, печенье, яблоко.

Стоит оговорится, что приведенные ниже нормы — это лишь примерное количество, которое в среднем может съесть ребенок в этом возрасте. Но, к примеру, хрупкие, стройные девочки (малоешки) едят гораздо меньше мальчишек, поэтому если ваш малыш наедается меньшим количеством пищи — это нормально, не стоит паниковать. Каждый ребенок индивидуален и набор веса зависит от комплекции и роста ребенка. Чтобы контролировать нормальный набор веса малыша можно пользоваться таблицей соотношения роста и веса ребенка (мальчики и девочки рост до 115 см) в другой нашей статье.

Прием пищи	Состав блюда	Количество
Завтрак	Овощное блюдо, каша Творожное, рыбное, мясное блюдо, омлет Салат или фрукты Напиток: компот, слабозаваренный чай, свежевыжатый разбавленный сок, молоко (но не рекомендуется)	150 г 50 г 20г 100мл
Второй завтрак	Фрукты, печенье, булочка Йогурт, творожок, кефир, сок	100г 100 мл
Обед	Закуска или салат из овощей Первое блюдо (суп, щи, борщ на овощном бульоне) Второе блюдо из птицы, рыбы или мяса Гарнир Напиток	30 г 100 мл 50г 100г 100 мл
Полдник	Йогурт, кефир, сок, компот Творог, крупяное, овощное блюдо Выпечка, печенье, сушки Фрукты, ягоды	100мл 50г 30-40г 100г
Ужин	Творожное, овощное блюдо, каша Кефир, йогурт Фрукты	150 г 150г 50 г

Питание ребенка в 1 год: рацион, меню, режим питания годовалого малыша

Закрыть

• Болезни
  • Инфекционные и паразитарные болезни
  • Новообразования
  • Болезни крови и кроветворных органов
  • Болезни эндокринной системы
  • Психические расстройства
  • Болезни нервной системы
  • Болезни глаза
  • Болезни уха
  • Болезни системы кровообращения
  • Болезни органов дыхания
  • Болезни органов пищеварения
  • Болезни кожи
  • Болезни костно-мышечной системы
  • Болезни мочеполовой системы
  • Беременность и роды
  • Болезни плода и новорожденного
  • Врожденные аномалии (пороки развития)
  • Травмы и отравления
• Симптомы
  • Системы кровообращения и дыхания
  • Система пищеварения и брюшная полость
  • Кожа и подкожная клетчатка
  • Нервная и костно-мышечная системы
  • Мочевая система
  • Восприятие и поведение
  • Речь и голос
  • Общие симптомы и признаки
  • Отклонения от нормы
• Диеты
  • Снижение веса
  • Лечебные
  • Быстрые
  • Для красоты и здоровья
  • Разгрузочные дни
  • От профессионалов
  • Монодиеты
  • Звездные
  • На кашах
  • Овощные
  • Детокс-диеты
  • Фруктовые
  • Модные
  • Для мужчин
  • Набор веса
  • Вегетарианство
  • Национальные
• Лекарства
  • Пищеварительный тракт и обмен веществ
  • Кровь и система кроветворения
  • Сердечно-сосудистая система
  • Дерматологические препараты
  • Mочеполовая система и половые гормоны
  • Гормональные препараты
  • Противомикробные препараты
  • Противоопухолевые препараты и иммуномодуляторы
  • Костно-мышечная система
  • Нервная система
  • Противопаразитарные препараты, инсектициды и репелленты
  • Дыхательная система
  • Органы чувств
  • Прочие препараты
  • БАДы и ТАА
  • Гомеопатические препараты
  ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
• Врачи
• Клиники
• Справочник
  • Аллергология
  • Анализы и диагностика
  • Беременность
  • Витамины
  • Вредные привычки
  • Геронтология (Старение)
  • Дерматология
  • Дети
  • Женское здоровье
  • Инфекция
  • Контрацепция
  • Косметология
  • Народная медицина
  • Обзоры заболеваний
  • Обзоры лекарств
  • Ортопедия и травматология
  • Питание
  • Пластическая хирургия
  • Процедуры и операции
  • Психология
  • Роды и послеродовый период
  • Сексология
  • Стоматология
  • Травы и продукты
  • Трихология
  • Другие статьи
• Словарь терминов
  • [А] Абазия .. Ацидоз
  • [Б] Базофилы .. Богатая тромбоцитами плазма
  • [В] Вазопрессин .. Выкидыш
  • [Г] Галлюциногены .. Грязи лечебные
  • [Д] Деацетилазы гистонов .. Дофамин
  • [Ж] Железы .. Жиры
  • [И] Иммунитет .. Искусственная кома
  • [К] Каверна .. Кумарин
  • [Л] Лапароскоп .. Лучевая терапия
  • [М] Макрофаги .. Мутация
  • [Н] Наркоз .. Нистагм
  • [О] Онкоген .. Отек
  • [П] Паллиативная помощь .. Пульс
  • [Р] Реабилитация .. Родинка (невус)
  • [С] Секретин .. Сыворотка крови
  • [Т] Таламус .. Тучные клетки
  • [У] Урсоловая кислота
  • [Ф] Фагоциты .. Фитотерапия
  • [Х] Химиотерапия .. Хоспис

Детский рацион - фрукты и овощи

Красочные и хрустящие фрукты и овощи - важная и приятная часть рациона вашего ребенка. И овощи, и фрукты содержат важные питательные вещества, которые важны для их здоровья, роста и развития. Если вы каждый день едите фрукты и овощи вместе со своими детьми, они обычно последуют вашему примеру.

Дети учатся на примере

Большинство младенцев едят фрукты и овощи в качестве первой твердой пищи.После первого года вы можете заметить, что ваш ребенок стал более привередливым к еде, поскольку он стал более самостоятельным в еде. Часто эта возня с едой включает фрукты и овощи.

Родители могут беспокоиться, если их ребенок время от времени начинает есть меньше фруктов и овощей, но обычно это не причиняет вреда. Нельзя заставить детей есть больше фруктов и овощей. Лучше всего, если родители будут есть фрукты и овощи как ежедневную часть рациона всей семьи. Это может занять время, но так дети учатся лучше всего.Так что продолжай пытаться.

Польза фруктов и овощей

Есть много причин, по которым каждый может наслаждаться разнообразными овощами и фруктами. Овощи и фрукты содержат важные витамины, такие как витамин С и фолиевая кислота. В них также есть другие растительные вещества, которые считаются важными для снижения риска некоторых видов рака и сердечных заболеваний.

Любая сумма лучше, чем ничего

Всем австралийцам рекомендуется есть два фрукта и пять овощей в день, но многие дети и взрослые этого не делают.Иногда вместо этого дети могут ожидать более «вкусных» закусок с высоким содержанием жира и сахара. Возможно, родители отказываются предлагать овощи или фрукты, потому что кажется, что дети часто оставляют их на тарелке или в коробке для завтрака.

Продолжайте предлагать вашему ребенку каждый день разнообразные фрукты и овощи, а не только те, которые им нравятся. Размеры детской порции могут быть небольшими и зависят от их возраста, аппетита и уровня активности. Помните, что любая сумма лучше, чем ничего, и всегда старайтесь найти способ добавить больше.

Поощряйте ребенка есть больше фруктов и овощей

Если вы будете придерживаться здорового питания, ваш ребенок может в конечном итоге последовать вашему примеру. Продолжайте предлагать фрукты и овощи разными способами, поскольку дети с большей вероятностью будут есть то, что им знакомо. Никогда не предполагайте, что вашему ребенку не нравятся определенные фрукты или овощи. В следующий раз, когда вы предложите это, может быть день, когда они решат попробовать. Вкусы детей меняются с возрастом.

Пять шагов к успеху:

• Вовлечение вашего ребенка в приготовление пищи и планирование
• Наслаждайтесь фруктами и овощами
• Презентация
• По возможности включайте фрукты и овощи
• Продолжайте попытки.

Вовлеките ребенка в процесс приготовления и планирования еды

Предложения включают:

• Привлекайте ребенка к выбору фруктов или овощей, которые ему нравятся.
• Возьмите ребенка в магазин за фруктами и овощами и позвольте ему увидеть, почувствовать запах и почувствовать фрукты и овощи вместе с вами.
• Попросите ребенка нарисовать картинку и описать вам еду.
• Позвольте вашему ребенку помогать мыть и готовить фрукты и овощи. Используйте эту возможность, чтобы исследовать новые цвета и формы.
• Развивайте их навыки, позволяя им приготовить простой салат для себя.
• Отсчитайте вместе виноград или ягоды в миску.
• Вырастите овощи или зелень в саду или в горшке. Позвольте вашему ребенку поливать и выращивать растение.

Наслаждайтесь фруктами и овощами

Предложения включают:

• Не забывайте по возможности обедать вместе с ребенком. Если ваш ребенок видит, что вы едите и наслаждаетесь разнообразными фруктами и овощами, он с большей вероятностью присоединится к нему.
• Иногда ребенок предпочитает сырые овощи, а не приготовленные.
• Ребенок может отказаться от новой еды, если время приема пищи вызывает стресс, поэтому постарайтесь сосредоточиться на положительных моментах еды и избегайте споров.

Презентация

Предложения включают:

• Держите под рукой вазу со свежими фруктами. Храните в холодильнике некоторые овощи, такие как горох, помидоры черри, морковь и грибы, чтобы быстро перекусить.
• Овощи и фрукты прекрасно смотрятся на тарелке.Подавайте фрукты и овощи разного цвета, для разнообразия нарежьте их или подавайте на специальной тарелке.
• Для тех, кто неохотно ест, попробуйте новые фрукты и овощи раз в неделю.

По возможности включайте фрукты и овощи

Предложения включают:

• Включите овощи и фрукты различными способами и в большинство блюд и закусок.
• Вместо того, чтобы искать новые рецепты, попробуйте увеличить разнообразие или количество овощей, добавляемых к вашим любимым семейным рецептам, таким как соусы для пасты, супы или жаркое.

Закуски

Также включайте в закуски овощи и фрукты. Попробуйте эти идеи для закусок:

• Кукуруза в початках
• Картофель в мундире
• Тыквенный суп или минестроне
• Обычный домашний попкорн
• Овощи нарезанные с соусом из сальсы или йогурта
• Маффины, пикелеты или пирожные с добавлением фруктов или овощей
• Замороженные фруктовые или овощные сегменты
• Шашлык из фруктов
• Компот
• Фруктовая крошка
• Консервированные фрукты в соке
• Фруктовый салат или блюдо с фруктами.

Продолжайте попытки

Предложения включают:

• У детей должна быть возможность учиться, а иногда и заново учиться, чтобы наслаждаться фруктами и овощами. Ваша роль - сделать их доступными. Помните, что вашему ребенку может потребоваться просмотреть фрукт или овощ 10 или более раз, прежде чем он будет готов попробовать его!
• Всегда кладите на тарелку ребенка небольшую порцию овощей. Поощряйте их попробовать, но позвольте им решить, есть ли они их или нет.
• Предлагайте хрустящие сырые овощи перед основным приемом пищи, когда дети часто очень голодны.
• Старайтесь не готовить альтернативные варианты блюд, которые вы приготовили. Ваш ребенок может отказаться от определенных продуктов, но он научится принимать предложенную еду, если ничего не предложено.

Здоровый выбор

Все овощи и фрукты полезны. Фрукты и овощи могут быть любого цвета, формы, текстуры или разновидности. Они могут быть свежими, замороженными, консервированными или сушеными. Они могут быть сырыми, приготовленными, приготовленными на пару, вареными, приготовленными в микроволновке, жареными или жареными.

Разнообразие важно.Старайтесь выбирать фрукты и овощи разного цвета, особенно оранжевого, зеленого и красного. Некоторые примеры: дыня, косточковые фрукты, брокколи, шпинат, листовая зелень, помидоры, морковь и тыква. Иногда овощи и фрукты могут показаться дорогими. Чтобы снизить стоимость, выбирайте сезонные, а также используйте замороженные или консервированные сорта.

Прочие вопросы

Общие проблемы, связанные с фруктами и овощами, включают:

• Фруктовые соки не нужны - лучше съесть фрукты и выпить стакан воды для утоления жажды.Фруктовые соки могут быть хорошим источником некоторых витаминов, но недостатком является то, что они содержат большое количество натуральных сахаров и мало клетчатки. Если вы все же включаете фруктовый сок в рацион ребенка, ограничьте его одним маленьким стаканом в день.
• Картофельные чипсы - не лучший способ есть картофель - чипсы и чипсы делают из картофеля, но готовят их в масле. В них много жира и соли, и их лучше оставить для особых случаев.
• Фруктовые батончики и фруктовые ленты с высоким содержанием сахара - хотя они обычно содержат немного фруктов, в них мало клетчатки и они прилипают к зубам детей, поэтому их лучше избегать.Детям понравится блюдо со свежими фруктами или кусочки замороженных фруктов, если им предложат.
• Мойте все фрукты и овощи - исследования показывают, что количество пестицидов в свежих овощах и фруктах очень низкое и не вызывает беспокойства даже у очень маленьких детей и кормящих матерей. Тем не менее, овощи и фрукты следует всегда мыть перед едой, чтобы снизить риск микробного заражения.
• Следуйте сезонам - когда овощи и фрукты не в сезон и стоят дороже, сэкономьте деньги, используя замороженные, консервированные или сушеные овощи и фрукты.По содержанию витаминов и питательных веществ они аналогичны свежим продуктам.
• Наблюдайте за маленькими детьми - чтобы снизить риск удушья, малыши и дети младшего возраста всегда должны сидеть и находиться под присмотром, когда они едят все продукты, включая измельченные сырые фрукты, овощи и все «твердые» продукты.

Куда обратиться за помощью

• Ассоциация диетологов Австралии Тел. 1800 812 942
• Медсестра по охране здоровья матери и ребенка
• Ваш врач

Что следует помнить

• Не забывайте предлагать детям разнообразные фрукты и овощи каждый день.
• Разнообразие съедаемых фруктов и овощей важнее количества.
• Размеры детской порции могут быть небольшими и будут зависеть от возраста, аппетита и уровня активности.

.

ВОЗ | Детская диета

• Глобальный
• Регионы Региональные веб-сайты ВОЗ
  • Африка
  • Америка
  • Юго-Восточная Азия
  • Европа
  • Восточное Средиземноморье
  • Western Pacific

Когда доступны результаты автозаполнения, используйте стрелки вверх и вниз для просмотра и ввода для выбора..

Питание для детей: Рекомендации по здоровому питанию

Питание для детей: рекомендации по здоровому питанию

Вы хотите, чтобы ваш ребенок ел здоровую пищу, но знаете ли вы, какие питательные вещества необходимы и в каком количестве? Вот краткий обзор.

Персоналом клиники Мэйо

Введение

Питание детей основано на тех же принципах, что и питание взрослых. Всем нужны одни и те же типы питательных веществ, такие как витамины, минералы, углеводы, белки и жиры.Однако детям в разном возрасте требуется разное количество определенных питательных веществ.

Итак, какая формула лучше всего способствует росту и развитию вашего ребенка? Ознакомьтесь с этими основами питания для девочек и мальчиков в разном возрасте, основанными на последних рекомендациях по питанию для американцев.

Рассмотрите эти богатые питательными веществами продукты:

• Белок. Выберите морепродукты, нежирное мясо и птицу, яйца, бобы, горох, соевые продукты, а также несоленые орехи и семена.
• Фрукты. Поощряйте ребенка есть разнообразные свежие, консервированные, замороженные или сушеные фрукты, а не фруктовый сок. Если ваш ребенок пьет сок, убедитесь, что это 100-процентный сок без добавления сахара, и ограничьте его или ее порции. Ищите консервированные фрукты, на которых написано, что они легкие или упакованные в собственный сок, что означает, что в них мало добавленного сахара. Имейте в виду, что четверть чашки сухофруктов считается эквивалентом одной чашки фруктов. При чрезмерном употреблении сухофрукты могут принести дополнительные калории.
• Овощи. Подавать разнообразные свежие, консервированные, замороженные или сушеные овощи. Старайтесь каждую неделю давать вам разнообразные овощи, включая темно-зеленые, красные и оранжевые, бобы и горох, крахмалистые и другие. Выбирая консервированные или замороженные овощи, ищите варианты с низким содержанием натрия.
• Зерна. Выберите цельнозерновые продукты, например цельнозерновой хлеб, овсянку, попкорн, киноа, коричневый или дикий рис. Ограничьте потребление рафинированных злаков, таких как белый хлеб, макароны и рис.
• Молочная. Поощряйте ребенка есть и пить обезжиренные или нежирные молочные продукты, такие как молоко, йогурт, сыр или обогащенные соевые напитки.

Стремитесь ограничить калорийность вашего ребенка от:

• Сахар с добавлением. Ограничение добавленного сахара. Природные сахара, например, во фруктах и ​​молоке, не являются добавленными сахарами. Примеры добавленных сахаров включают коричневый сахар, кукурузный подсластитель, кукурузный сироп, мед и другие.
• Насыщенные и трансжиры. Ограничьте насыщенные жиры - жиры, которые в основном поступают из продуктов животного происхождения, таких как красное мясо, птица и жирные молочные продукты. Ищите способы заменить насыщенные жиры растительными и ореховыми маслами, которые содержат незаменимые жирные кислоты и витамин Е.Более здоровые жиры также естественным образом содержатся в оливках, орехах, авокадо и морепродуктах. Ограничьте потребление трансжиров, избегая продуктов, содержащих частично гидрогенизированное масло.

Если у вас есть вопросы о детском питании или особые опасения по поводу диеты вашего ребенка, поговорите с лечащим врачом или диетологом.

Возраст от 2 до 3 лет: ежедневные инструкции для девочек и мальчиков

калорий	1000-1400, в зависимости от роста и уровня активности
Белок	2-4 унции
Фрукты	1-1.5 чашек
Овощи	1-1,5 стакана
Зерна	3-5 унций
Молочный завод	2 чашки

Возраст от 4 до 8: Ежедневные рекомендации для девочек

калорий	1,200-1800, в зависимости от роста и уровня активности
Белок	3-5 унций
Фрукты	1-1.5 чашек
Овощи	1,5-2,5 стакана
Зерна	4-6 унций
Молочный завод	2,5 стакана

Возраст от 4 до 8: Ежедневные рекомендации для мальчиков

калорий	1,200-2,000, в зависимости от роста и уровня активности
Белок	3-5.5 унций
Фрукты	1-2 стакана
Овощи	1,5-2,5 стакана
Зерна	4-6 унций
Молочный завод	2,5 стакана

Возраст от 9 до 13 лет: ежедневные рекомендации для девочек

калорий	1,400-2,200, в зависимости от роста и уровня активности
Белок	4-6 унций
Фрукты	1.5-2 стакана
Овощи	1,5-3 стакана
Зерна	5-7 унций
Молочный завод	3 чашки

Возраст от 9 до 13 лет: ежедневные рекомендации для мальчиков

калорий	1600-2600, в зависимости от роста и уровня активности
Белок	5-6.5 унций
Фрукты	1,5-2 стакана
Овощи	2-3,5 стакана
Зерна	5-9 унций
Молочный завод	3 чашки

Возраст от 14 до 18: Ежедневные рекомендации для девочек

калорий	1,800–2400, в зависимости от роста и уровня активности
Белок	5-6.5 унций
Фрукты	1,5-2 стакана
Овощи	2,5-3 стакана
Зерна	6-8 унций
Молочный завод	3 чашки

Возраст от 14 до 18 лет: ежедневные рекомендации для мальчиков

калорий	2000-3200, в зависимости от роста и уровня активности
Белок	5.5-7 унций
Фрукты	2-2,5 стакана
Овощи	2,5-4 стакана
Зерна	6-10 унций
Молочный завод	3 чашки

23 мая 2020 Показать ссылки

1. Диетические рекомендации для американцев, 2015-2020. Министерство здравоохранения и социальных служб США.http://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/. По состоянию на 17 мая 2017 г.

Узнать больше Подробно

.

.

Еда, диета и питание при запоре у детей

Что следует есть и пить моему ребенку, если у него запор?

Пусть ваш ребенок ест достаточно клетчатки. Пусть он или она пьет много жидкости, чтобы клетчатка работала лучше.

Волокно

В зависимости от возраста и пола вашего ребенка он или она должны получать от 14 до 30,8 граммов клетчатки в день. ² Рекомендации по использованию клетчатки недоступны для детей младше 1 года. Врач вашего ребенка может сказать вам, какую пищу следует есть вашему младенцу и можно ли попробовать внести изменения в его смесь или грудное молоко.

Проконсультируйтесь с лечащим врачом, чтобы планировать питание с правильным количеством клетчатки для вашей семьи. Обязательно добавляйте клетчатку в рацион вашей семьи понемногу, чтобы все привыкли к переменам.

Хорошими источниками клетчатки являются

• цельнозерновые, такие как цельнозерновой хлеб и макаронные изделия, овсяные хлопья и хлопья с отрубями
• бобовые, такие как чечевица, черная фасоль, фасоль, соя и нут
• фрукты, такие как ягоды, яблоки с кожурой, апельсины и груши
• овощи, такие как морковь, брокколи, зеленый горошек и зелень капусты
• орехи, такие как миндаль, арахис и орехи пекан

Много воды

Если у вашего ребенка обезвоживание, попросите его пить много воды и других жидкостей, например подслащенных фруктовыми и овощными соками и прозрачных супов, чтобы клетчатка работала лучше.

Употребление достаточного количества воды и других жидкостей также помогает избежать обезвоживания. Гидратация полезна для общего здоровья семьи и помогает избежать запоров. Спросите у врача вашего ребенка, сколько жидкости следует пить ребенку каждый день в зависимости от его или ее размера, здоровья, уровня активности и климата, в котором живет ваша семья.

Пусть ваш ребенок ест достаточно клетчатки и пьет много воды и других жидкостей.

Чего следует избегать моему ребенку, если он или она страдают запором?

Чтобы предотвратить или облегчить запор, ваш ребенок должен избегать продуктов с низким содержанием клетчатки или без них, например

• микросхемы
• фастфуд
• мясо
• полуфабрикатов, например замороженные обеды и закуски
• полуфабрикатов, таких как хот-доги или обеды, приготовленные в микроволновой печи

Список литературы

[2] U.S. Министерство здравоохранения и социальных служб и Министерство сельского хозяйства США. Диетические рекомендации для американцев, 2015-2020 годы (PDF, 10,3 МБ) . 8-е изд. Опубликовано в декабре 2015 г. По состоянию на 1 мая 2018 г.

.

Руководство по продуктам с низким содержанием натрия для почечной диеты

Автор: DaVita ^® Диетолог Кристин Сваффорд, MS, RD, CSR, LD

Знаете ли вы, что в среднем, чем выше потребление натрия человеком, тем выше его кровяное давление? Ограничивая потребление натрия, каждый может снизить риск развития гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваний, застойной сердечной недостаточности и хронической болезни почек (ХБП).Людям с нормальным здоровьем необходимо лишь небольшое количество натрия для поддержания баланса жидкости и передачи нервных импульсов в нашем организме. Но как отслеживать уровень натрия при заболевании почек и повышенном кровяном давлении? Это руководство по поиску распространенных продуктов с низким содержанием натрия, которое поможет вам, когда вы соблюдаете почечную диету.

Советы по соблюдению диеты с низким содержанием натрия

Люди с заболеванием почек или на диализе снизили или утратили способность балансировать натрий и воду в своем организме.Поэтому большинству людей, соблюдающих диету почек, необходимо ограничить потребление натрия и жидкости. Важно понимать, что чрезмерное потребление натрия может вызвать чувство жажды, что может затруднить соблюдение ограничения жидкости. Наряду с руководством для начинающих по здоровой пище с низким содержанием натрия, благоприятной для почек, воспользуйтесь этими советами, которые помогут вам удалить из своего рациона добавленный натрий.

• Когда вы думаете о натрии, думайте о соли. Одна чайная ложка соли, включая морскую и кошерную, содержит около 2300 мг натрия, что больше, чем рекомендуется на весь день!
• Некоторые продукты, содержащие большое количество натрия, редко имеют соленый привкус, поэтому важно проверять этикетки продуктов и ингредиенты.
• Ограничьте количество входов тем, у кого меньше 600 мг или 30 процентов дневной нормы натрия. Выбирайте отдельные продукты с содержанием натрия менее 200 мг или 10 процентов от дневной нормы.
• Чтобы определить скрытые источники соли, найдите в любом месте списка ингредиентов слова натрия , разрыхлитель , пищевая сода и рассол .
• Согласно новым рекомендациям по питанию для американцев, взрослым и детям рекомендуется употреблять менее 2300 мг натрия в день.Людям в возрасте 51 года и старше, афроамериканцам и людям с диабетом, гипертонией или ХБП следует снизить потребление натрия до 1500 мг в день.

Фрукты и овощи с низким содержанием натрия, безопасные для почек

Большинство фруктов либо не содержат натрия, либо содержат очень мало натрия. Рекомендуется употреблять целые фрукты, которые полезны для почек, например яблоки, ягоды, персики и груши. Свежие или замороженные овощи без добавления соли - хороший выбор для почечной диеты.Если вы используете консервированные овощи, ищите варианты с низким или без соли. Еще один способ удалить лишний натрий из овощных консервов - вылить содержимое в дуршлаг, промыть пресной водой и затем приготовить овощи в более свежей воде.

Тип питания	Среднее количество натрия на порцию
Фрукты свежие (яблоки, ягоды, вишня, лимон, персики, груши, ананас, мандарины, арбуз)	0 мг (целиком или 1 чашка)
Овощи консервированные с низким содержанием соли или без соли (спаржа, морковь, кукуруза, грибы, овощная смесь)	5-35 мг (1/2 стакана)
Овощи, свежие или замороженные, без добавления соли (спаржа, брокколи, морковь, огурцы, баклажаны, кабачки)	0-85 мг (1/2 стакана)

Мясо, птица, морепродукты и молочные продукты с низким содержанием натрия, благоприятные для почек

Большая часть натрия поступает из соли, добавляемой во время обработки пищевых продуктов; Вот почему полуфабрикаты, такие как фаст-фуд, замороженные обеды, упакованные гарниры, а также завтрак и мясные деликатесы, способствуют высокому потреблению натрия.Соль добавляют в пищу для многих целей, в том числе для запекания мяса, чтобы она сохраняла влагу и усиливала вкус. Если вы хотите приготовить диету с низким содержанием натрия, выбирайте свежее мясо и рыбу. Проверяйте этикетки на свежем мясе и птице и избегайте улучшенных продуктов, в которые вводят раствор натрия.

Тип питания	Среднее количество натрия на порцию
Говядина без добавления соли	45-65 мг (3 унции)
Цыпленок без кожи, приготовленный на гриле, без добавления соли	20-80 мг (3 унции)
Яичные белки вареные	55 мг (большой)
Рыба (сом, треска, краб, палтус, креветки, тунец)	40-200 мг (3 унции)
Филе свинины	54 мг (3 унции)

Макароны с низким содержанием натрия, полезные для почек, рис и злаки

Для выпечки требуется соль, поэтому лучше употреблять хлебобулочные изделия с низким содержанием натрия или без добавления соли.

Тип питания	Среднее количество натрия на порцию
Злаки, воздушные или хрустящие	0-220 мг (1 стакан)
Крекеры с низким или нулевым содержанием соли	0-20 мг (размер порции)
Рис белый	0 мг (1 стакан)
Белый хлеб	170 мг (1 ломтик)

Приправы, приправы и соусы с низким содержанием натрия, не влияющие на почки

Старайтесь чаще использовать свежие ингредиенты при приготовлении пищи дома, чтобы контролировать потребление натрия.Вместо того, чтобы брать солонку, возьмите свежие травы и специи, чтобы добавить аромата вашему любимому блюду. Если вы едите вне дома, попросите, чтобы ваша еда была приготовлена ​​без соли или выберите варианты с низким содержанием натрия, если это возможно.

Тип питания	Среднее количество натрия на порцию
Клюквенный соус	10 мг (1/4 стакана)
Чеснок	0 мг (целиком)
Травы и специи без соли (луковый или чесночный порошок)	0 мг (1 чайная ложка)
Хрен	50 мг (1 чайная ложка)
Джем или желе	6 мг (1 столовая ложка)
Лимон	0 мг (целиком)
МиссисDash ® смесь приправ на травах	0 мг (1/4 чайной ложки)
Горчичный, желтый	56 мг (1 чайная ложка)
Табаско ®	35 мг (1 чайная ложка)
Уксус	0 мг (1 чайная ложка)

Полезные для почек рецепты с низким содержанием натрия

В списке представлены дневные рецепты с низким содержанием натрия и безопасные для почек.Используйте это как начало для других рецептов с низким содержанием натрия, найденных на DaVita.com:

Важность диеты с низким содержанием натрия для почечной диеты

Избыточное потребление натрия может заставить человека с заболеванием почек удерживать лишнюю жидкость в организме, что приводит к повышению артериального давления, опухшим лодыжкам, опухшим векам и затрудненному дыханию из-за жидкости, окружающей сердце и легкие. Даже если вы не испытываете этих симптомов, диета с низким содержанием натрия полезна, потому что она ограничивает жажду и увеличение веса жидкости между процедурами диализа и уменьшает дискомфорт во время лечения.Это руководство для начинающих по продуктам с низким содержанием натрия для почечной диеты может помочь улучшить качество вашей жизни при заболевании почек.

.

Кетогенная диета | Общество эпилепсии

Кетогенная диета - это один из вариантов лечения эпилепсии у детей или взрослых, приступы которых не контролируются с помощью противоэпилептических средств. Диета может помочь уменьшить количество или тяжесть судорог и может иметь другие положительные эффекты.

До 70% людей, страдающих эпилепсией, могут контролировать приступы с помощью противоэпилептических препаратов (AED). Некоторым людям, у которых продолжаются судороги, может помочь кетогенная диета.Однако диета очень специализированная. Его следует проводить под осторожностью, наблюдением и руководством обученных медицинских специалистов.

Что такое кетогенная диета?

Кетогенная диета (КД) - это диета с высоким содержанием жиров, низким содержанием углеводов и контролируемым белком, которая используется с 1920-х годов для лечения эпилепсии. Диета - это медицинское лечение и обычно рассматривается только в том случае, если по крайней мере два подходящих лекарства были испробованы и не подействовали.

Кетогенная диета - это признанный вариант лечения детей с трудноизлечимой эпилепсией.Однако и взрослым может быть полезно диетическое лечение.

Диетическое лечение эпилепсии должно выполняться только при поддержке опытного специалиста по эпилепсии и диетолога (специалиста по питанию).

Как работает диета?

Обычно организм использует глюкозу (форма сахара) из углеводов (содержащихся в таких продуктах, как сахар, хлеб или макаронные изделия) в качестве источника энергии. Химические вещества, называемые кетонами, образуются, когда организм использует жир для получения энергии (это называется «кетозом»). При кетогенной диете организм в основном использует кетоны вместо глюкозы в качестве источника энергии.Исследования показали, что определенная жирная кислота, декановая кислота, может влиять на то, как работает диета.

Кому подходит диета?

Диета может не работать для всех, но подходит для многих различных типов приступов и синдромов эпилепсии, включая миоклоническую астатическую эпилепсию, синдром Драве, детские спазмы (синдром Веста) и туберозный склероз. Если у вас или вашего ребенка есть проблемы с кормлением или состояние, при котором диета с высоким содержанием жиров может вызвать проблемы, эта диета может не подходить.

Кетогенная диета может быть адаптирована для всех этнических диет, а также для людей, страдающих аллергией на молочные продукты. Диетолог рассчитает рацион и постарается включить в него продукты, которые нравятся вам или вашему ребенку.

Для какого возраста подходит диета?

Диету можно применять у детей и взрослых любого возраста, хотя у младенцев может потребоваться тщательный контроль.

Какую пищу едят при диете?

Существуют разные формы кетогенной диеты.Типы потребляемых продуктов и способ расчета каждой диеты немного различаются, но каждая диета показала эффективность в рандомизированных контролируемых испытаниях в снижении судорог у некоторых людей.

Классическая диета

В этой диете большая часть жиров поступает из сливок, масла, масла и других естественно жирных продуктов. Классическая диета включает очень мало углеводов и белков. Каждый прием пищи включает строго определенное соотношение жиров, углеводов и белков.

Диета со среднецепочечными триглицеридами (MCT)

MCT - это определенные типы жиров.Эта диета позволяет использовать больше углеводов, поэтому может предложить больше разнообразия. Он включает немного жира из естественно жирных продуктов, а также немного жира из добавок масла или эмульсии MCT. Его можно смешивать с едой или молоком и отпускается только по рецепту.

В отличие от строгого соотношения жиров, углеводов и белков в классической диете, диета MCT рассчитывается на основе процента энергии (калорий), обеспечиваемого этими конкретными типами жиров.

Подобные диетические методы лечения эпилепсии

Следующие ниже диеты имеют более гибкие подходы, которые подходят детям старшего возраста или взрослым.Они по-прежнему являются медицинскими препаратами с потенциальными побочными эффектами и должны быть одобрены неврологом. Кетогенный диетолог должен индивидуально составить диету для каждого человека, чтобы она была безопасной и питательной.

Модифицированная диета Аткинса (MAD) и модифицированная кетогенная диета

Модифицированная диета Аткинса и модифицированная кетогенная диета (иногда называемая «модифицированной кетогенной терапией») используют большое количество жиров и строгий контроль углеводов. Их часто считают более гибкими, чем классическая кетогенная диета или кетогенная диета MCT, поскольку можно съесть больше протеина, а примерные размеры порций могут использоваться вместо взвешенных рецептов.

Лечение с низким гликемическим индексом (LGIT)

Эта диета фокусируется на том, как углеводы влияют на уровень глюкозы в крови (гликемический индекс), а также на количество съеденных углеводов. Вместо взвешивания или измерения продуктов используются приблизительные размеры порций.

Это здоровый способ питания?

Чтобы убедиться, что диета сбалансирована с точки зрения питания, опытный диетолог определяет, сколько именно продуктов можно есть каждый день. Чтобы помочь в этом, у людей есть индивидуальные рецепты, они получают помощь в планировании приема пищи и получают рекомендации, каких продуктов следует избегать.Поскольку диета может быть довольно жесткой, диетолог порекомендует любые необходимые витаминные и минеральные добавки.

Как контролируется здоровье человека?

Регулярные последующие осмотры с диетологом и медицинской бригадой будут контролировать ваш или ваш ребенок рост (рост и вес, если применимо), состояние здоровья, его эпилепсию, а также, есть ли необходимость в изменении их противоэпилептических препаратов ( AED), например, переход на версии без сахара. При тщательном соблюдении диеты люди не прибавляют в весе или худеют ненадлежащим образом.

Вам могут дать дневник для записи количества и типа приступов, которые у вас или у вашего ребенка возникают во время соблюдения диеты. Поскольку еда может влиять на то, как мы себя чувствуем или действуем, вас могут попросить отметить любые изменения в настроении, настороженности и общем поведении у вас или вашего ребенка. Обычно требуется не менее трех месяцев, чтобы убедиться, что диета эффективна. Продолжительность соблюдения диеты может быть разной, но если у человека по-прежнему отсутствуют судороги, у него меньше приступов или сохраняются другие преимущества, такие как улучшение качества жизни, он может рассмотреть (вместе со своей медицинской бригадой) возможность постепенного прекращения приема пищи. диета через два года.

Как контролируется диета?

Чтобы убедиться, что диета вырабатывает кетоны, уровень кетонов проверяется с помощью анализа крови или палочки для анализа мочи, которую опускают в емкость с мочой вашей или вашего ребенка. Анализ крови включает небольшой укол булавкой в ​​палец (аналогично мониторингу диабета). Вы можете решить с врачом, какой метод использовать.

Есть ли побочные эффекты диеты?

Запор - обычное дело, отчасти из-за недостатка клетчатки.Это легко лечится. Голод, рвота и недостаток энергии также обычны в начале лечения, но со временем они могут уменьшиться, и их можно избежать при тщательном наблюдении.

Многие люди сообщают об увеличении энергии и повышении бодрости после того, как они привыкли к диете.

Работает ли кетогенная диета?

Клиническое испытание в больнице Грейт-Ормонд-стрит в 2008 году и другие исследования, проведенные с тех пор, показали, что диета значительно снижает количество припадков у части детей, у которых припадки плохо реагируют на противоэпилептические препараты.Через три месяца примерно у 4 из 10 (38%) детей, которые начали диету, количество приступов уменьшилось более чем наполовину, и они смогли сократить прием лекарств. Хотя не у всех детей был лучший контроль над приступами, у некоторых были другие преимущества, такие как повышенная бдительность, осведомленность и отзывчивость.

Другие испытания с тех пор показали аналогичные результаты у детей. Доказательства высокого качества в отношении эффективности диетического лечения взрослых постоянно растут.

Исследования продолжают изучать, как работают различные диеты и почему диетические методы лечения эффективны для одних людей, а не для других.

Как можно сесть на диету?

Вы можете обсудить вариант перехода на диету для вас или вашего ребенка со своим терапевтом или педиатром / неврологом.

Дополнительная информация

Общество эпилепсии выражает благодарность Наташе Шулер, диетологу-исследователю, Институт здоровья детей Калифорнийского университета на Грейт-Ормонд-стрит, за ее руководство по поводу этой информации.

Информация предоставлена: апрель 2019 г.

.

---

Смотрите также

• 
  Физическое развитие ребенка до года
• 
  Таблица физического развития ребенка до 1 года
• 
  Таблица веса нормы ребенка
• 
  Влияние национальной культуры на развитие ребенка
• 
  Круговая тренировка в физическом воспитании детей старшего дошкольного возраста
• 
  Речь ребенка в 4 года какая норма
• 
  Моноциты выше нормы у ребенка что это значит
• 
  Ребенок на 26 неделе беременности развитие плода
• 
  Индивидуальный образовательный маршрут развития ребенка
• 
  Формы обучения детей дошкольного возраста
• 
  Описание развития и жизнеустройства ребенка по итогам периода адаптации