Норма сыра в день для ребенка

с какого возраста можно давать, когда и со скольки месяцев давать

Сыр является любимым продуктом для многих взрослых, поэтому с началом введения прикорма ребенку до года большинство мам интересуется, можно ли его давать сыну или дочке в раннем возрасте и какой из огромного ассортимента продукт выбрать для детского питания.

Чем полезен

Сыр относят к вкусным продуктам, от правильного употребления которых будет лишь польза:

• Выступает источником белков, из которых детки получают весь спектр важных для их организма аминокислот.
• Богат кальцием и содержит его в несколько раз больше, чем творог и прочие молочные продукты.
• Среди витаминного состава особенно много витаминов Е, Д, группы В, А и РР.
• Помимо кальция, продукт содержит фосфор, калий, натрий, цинк, железо, серу и много других минеральных солей.
• Жирные кислоты положительно влияют на состояние кожи, функцию мозга и внутренних органов.
• Питательные вещества хорошо усваиваются в организме, помогая ребенку нормально расти и развиваться.
• Включение в детское меню помогает расширить вкусовую палитру и разнообразить блюда для малышей.
• Так как сыр является твердым продуктом, его пережевывание будет стимулировать развитие челюстного аппарата ребенка.
• Помогает быстро справиться с голодом и дает заряд энергии. Он рекомендован детям с недобором массы тела.

Твердый сыр можно давать детям с непереносимостью лактозы, поскольку во время его изготовления лактоза уходит в сыворотку, а ее остатки разрушаются бактериями, пока продукт дозревает.

Недостатки

• Поскольку сыр относят к высокобелковым продуктам, его употребление не рекомендовано при болезнях почек.
• Их не стоит включать в рацион детей с заболеваниями пищеварительного тракта. Они могут стать причиной запоров.
• Является источником холестерина и насыщенных жирных кислот, поэтому его значительное присутствие в рационе человека способствует нарушению обменных процессов и сердечно-сосудистым болезням.
• Избыток соли в сыре может провоцировать задержку жидкости после его употребления, а также отрицательно влияет на функции почек.
• У некоторых детей возникает аллергия, которая может проявиться расстройством желудка, кожными высыпаниями, приступом астмы, кожным зудом, тошнотой, повышенной температурой тела и другими симптомами. Большой риск аллергической реакции отмечают у детей до года, поэтому сыр лучше всего предлагать годовалому ребенку, а если у крохи есть склонность к аллергии, то знакомство с таким продуктом стоит отложить еще на более поздний срок. С возрастом стенки кишечника становятся более стойкими к проникновению аллергенов, а иммунитет ребенка укрепляется, что приводит к снижению риска аллергии.
• При превышении рекомендованной дневной порциивозможно развитие ожирения. Из-за высокой калорийности такие молочные продукты дают в небольшом количестве.
• Высокая жирность у многих детей провоцирует появление тошноты, разжижения стула или кишечных колик. Такие симптомы могут появиться после употребления жирного сыра даже в небольшом количестве.

Подробнее смотрите далее.

Со скольки месяцев можно давать?

Несмотря на множество полезных качеств, большинство педиатров не рекомендует включение сыров в рацион деток до 10-12 месяцев. Это связано с большим содержанием белка и минеральных веществ, с которым почки младенцев первого года справляются с трудом. По этой причине давать продукт 6-9-месячному ребенку не следует. Первый кусочек стоит предложить малютке не раньше 10 месяцев, а лучше – с 1 года.

Виды

Ассортимент сыров в наших магазинах довольно обширный, но многие из них недопустимо давать детям первых лет жизни.

В первую очередь для детского питания не подходит сыр:

• С плесенью. Его употребление грозит ребенку аллергией или отравлением, а также таким опасным инфекционным заболеванием, как листериоз. И потому эти сорта не советуют давать детям минимум до 7-летнего возраста, а некоторые врачи рекомендуют отложить знакомство с такими мягкими сырами до 12 лет.
• Копченый. Его способ изготовления делает его вредным для детского возраста и лишает многих полезных веществ. Включать его в рацион детей можно не раньше 6-7 лет.
• Слишком острый. Он способен отрицательно влиять на пищеварительный тракт ребенка.
• Плавленый. Для питания деток не подходят ни сырки в фольге, ни кремообразные плавленые сыры, ведь они очень соленые и излишне жирные. К тому же, они производятся из отходов, поэтому не рекомендованы ни детям, ни взрослым.
• Рассольный, например, брынза, адыгейский, фета или сулугуни. В процессе производства эти сорта сыра выдерживают в рассоле, в результате чего продукт приобретает соленый вкус. Однако избыток соли вреден маленькому ребенку, поэтому они для детского меню не подойдут.
• С разными добавками, например, с орехами или перцем.
• Сырный продукт. Для снижения стоимости в них добавляют вредные для детей компоненты, поэтому на этикетке их нельзя обозначать, как «сыр». Давать такие продукты детям нежелательно.

Не следует также кормить деток привычными для взрослых жирными сырами, например, сортами Эдам, Гауда или Российский. Их жирность превышает 45-50%, что делает их неподходящими для рациона детей, которым еще не исполнился 1 год.

Наиболее предпочтительной жирностью сыра для ребенка считают до 30-35%. Давайте малышам полутвердый и твердый сыр. Среди продуктов с минимумом соли детям рекомендуют Чеддер, Олтермани, Маасдам, Моцареллу или Рикотту.

Лучшим вариантом для питания ребенка называют специальные продукты, предназначенные для детей (с соответствующей пометкой). Такой сыр отличается низкой жирностью и уменьшенным содержанием соли.

Как выбрать

Покупая сыр для питания ребенка, обращайте внимание на его состав и свежесть. В продукте не должно быть ароматизаторов, красителей, эмульгаторов, усилителей вкуса и прочих добавок. Всегда проверяйте сроки годности, нюхайте продукт и обязательно попробуйте его на вкус.

Не экономьте на продукте, который будет есть ребенок, ведь дешевый сыр часто обладает низким качеством, может быть незрелым или испорченным. Осмотрите также упаковку – для детей нежелательны продукты, которые помещают в полистирол (PS), поэтому лучше покупать продукт в полипропиленовой упаковке (РР).

Как ввести в прикорм

Если вашему ребенку уже исполнилось 10-11 месяцев, его можно познакомить с сыром, предложив крохотный кусочек такого продукта. Дайте твердый сыр в утреннее кормление и следите за реакцией на новое блюдо малыша в течение дня. Если никаких проблем со здоровьем такая проба не вызвала, можете включить его в рацион крохи на постоянной основе.

Если кусочек сыра, который вы собираетесь дать ребенку, довольно соленый, его стоит поместить в чистую воду на 2-3 часа. В течение этого времени несколько раз смените воду, заливая сыр чистой холодной водой. После этого продукт можно предложить крохе. Хотя его вкус изменится и продукт будет более пресным, но вреда для детского организма он не принесет.

Сколько давать?

• Ребенку младше года достаточно небольшого количества сыра 2-3 раза в неделю. Пусть каждая порция будет величиной не большее горошины. В год суточное количество составляет 5 грамм, но давать такой продукт ежедневно по-прежнему не стоит. Достаточно всего двух-трех «сырных» дней в неделю.
• Когда ребенку исполнится 1,5 года, дневная порция может быть увеличена до 10-15 г, а с двухлетнего возраста можно давать в сутки около 20 г такого продукта. Твердый сыр для ребенка первых лет жизни рекомендуют давать в натертом виде. Его можно натирать в овощные блюда или омлеты, а также добавлять в запеканки.

Хорошо комбинируются сыры и фрукты, не мешая перевариванию друг друга. А вот сочетание в одном блюде сыра с мясом или сливочным маслом для детей до трех лет нежелательно, ведь все эти продукты содержат много жиров и белков, что повышает нагрузку на детский организм. С 3 лет сыры можно давать ребенку отдельно – ломтиками и на бутербродах.

Многим детям старше 3 лет нравится сочетание сыра с хлебом, но если ребенок отказывается от бутербродов, настаивать не нужно. Вкусы постепенно изменяются, и в школьном возрасте он наверняка полюбит такой вариант перекуса. Его удобно брать на прогулку или давать ребенку с собой в школу.

Сыр своими руками

При желании можно сделать сыр в домашних условиях. Он будет отдаленно напоминать традиционный твердый сыр, но мама сможет быть уверена в качестве продукта.

Рецепт самодельного сыра такой:

1. Положите в кастрюлю 700 г творога и разомните, после чего залейте литром молока.
2. Поставьте емкость на огонь и постоянно перемешивайте до отделения сыворотки и образования густой массы.
3. Откиньте творожную массу на марлю и дайте стечь жидкости.
4. В кастрюльке соедините 2 ст. ложки сливочного масла, 2 куриных яйца, чайную ложечку соды и 2 ч. ложки соли.
5. Все перемешайте и добавьте отжатый творог.
6. Активно вымешивайте ингредиенты до образования однородной массы, в которой не будет белых крупинок.
7. Выложите сыр в формочку и поместите в холодильник, чтобы он застыл.

Рецепт приготовления в домашних условиях смотрите в следующих видео.

Узнайте, в норме ли вес вашего ребенка, воспользовавшись следующим калькулятором.

какой, с какого возраста, сколько

Вводить в прикорм сложнокомпонентные продукты и блюда спешить не стоит. Сыр для детей довольно полезен, так как содержит ценный животный белок и другие активные вещества. Но его важно уметь правильно выбирать и рассчитывать величину порций. Иначе есть риск нанести вред маленькому организму.

Состав и свойства сыров

Сыр — рекордсмен среди молочных продуктов по содержанию аминокислот, кальция и фосфора. При регулярном употреблении он обеспечивает потребности организма в строительном материале для мягких и скелетных тканей. В твердых сырах немало железа, цинка, магния и других минералов, необходимых организму для полноценного обмена веществ и усвоения питательных веществ.

Благодаря наличию молочного жира сыр содержит витамины А, Е, D, без которых невозможно формирование нервной системы и костной ткани. Витамина В12 продукт имеет не меньше, чем мясо, а усваивается лучше. Кроме того, он быстро и надолго утоляет голод, восстанавливает физические силы, помогает нормализовать сон, так как содержит магний и калий. Поэтому нет причин беспокоиться из-за отсутствия любви к мясным блюдам или рыбе, если ребенок ест сыр с большой охотой.

Вред продукта часто связан с перееданием. Из-за высокого содержания жиров и соли он может вызывать отеки. Ограничивать употребление необходимо при патологиях печени, почек, желчного пузыря, кишечника. Отказаться от сыра придется при ожирении и сердечно-сосудистых заболеваниях.

Сыр детям: с какого возраста

Так как в процессе приготовления этот продукт проходит длительную ферментацию, для питания в первый год жизни он не подходит. Однако некоторые родители не находят ничего страшного в педагогическом прикорме, предлагая малышу с 6–7 месяцев микроскопические кусочки сыра размером с горошину.

Однако педиатры советуют отложить знакомство с любыми сортами сыра до 12 месяцев, когда ЖКТ будет лучше подготовлен к перевариванию сложных молочных продуктов. А деткам с нарушениями работы желудка, склонностью к диарее, аллергии на животный белок и непереносимостью лактозы рекомендуется не включать сыры в питание до 3–4 лет.

Общие правила введения в прикорм:

• Первую порцию сыра — около 2 г. дают малышу утром после основного кормления, не сочетая ни с чем.
• При отсутствии аллергической реакции или несварения увеличивают объем до 5 г. однократно, предлагая продукт до 3 раз в неделю.
• Малышам 2–3 лет можно кушать по 15 г. сыра — самостоятельно и в составе различных блюд, трижды в неделю.
• С 4 лет можно употреблять до 20–25 г. продукта за один прием.

Удачно сочетается сыр с блюдами из яиц, различными овощами, грибами, фруктами, зерновыми продуктами. Его можно добавлять в омлет или глазунью, салаты из помидоров, огурцов, капусты, картофельное пюре, запеканки.

Бутерброды из хлеба с сыром — классический пример здорового перекуса. Но делать их следует без масла и майонеза. Сыр плохо переносит соседство с другими животными жирами. Поэтому в детском меню не должно быть мяса по-французски, различных салатов на основе колбас или копченой рыбы с добавлением сыра.

Максимальное количество, которое рекомендуется съедать детям до 7 лет однократно, — 30 г.

Это кусочек размером в 1,5 больше спичечной коробки. Нельзя забывать, что сыр не относится к диетическим безусловно полезным продуктам. Все его сорта содержат много жиров, ферментов и соли. А некоторые — синтетические ароматизаторы и другие добавки.

Какой сыр можно детям

Малышей до 2 лет рекомендуется кормить полутвердыми и твердыми видами сыров.

В них практически нет лактозы, так как сычужный фермент ее разрушает. Зато аминокислот, кальция и фосфора содержится намного больше, чем в мягких творожных. Выбирая, какой сыр дать ребенку, желательно предпочесть слабосоленые сорта с умеренной жирностью:

• Маасдам;
• Костромской;
• Моцарелла;
• Чеддер;
• Рикотта.

В овощные блюда периодически можно добавлять немного тертого Пармезана.

Из рассольных сортов меньше остальных соли содержит и легче переваривается Адыгейский. Его разрешено включать в питание детям с 3–4 лет. Знакомство же с Брынзой и Сулугуни нужно отложить до 7–8 лет. Такие сыры чрезмерно нагружают почки. До этого же возраста не следует давать ребенку Российский, Эдам, Гауду, Пошехонский. Кроме большого содержания соли в них предельно высокий уровень жира — до 45–50%.

Не подходят для детского рациона плавленые и деликатесные сорта. Первые изготавливают из отходов молочного производства, добавляя растительные и трансжиры. Кроме того, в них быстро размножаются вредные микробы. Копченый сыр-косичку не следует есть даже взрослым — так много в нем жира и агрессивных химических соединений.

Можно ли детям сыры с плесенью?

Деликатесные: Дор-Блю, Рокфор, фета с плесенью и им подобные считаются наиболее опасными для детского организма.

Красивому голубому и зеленому рисунку в структуре они обязаны грибкам из группы пеницилл — родоначальнику антибиотиков. Этот микроорганизм способен подавлять не только патогены, но и здоровую кишечную микрофлору. У детей младше 15 лет такие сыры могут спровоцировать ослабление иммунитета, а при частом употреблении — серьезную интоксикацию.

Можно ли сыр с плесенью кормящим мамам, читайте в этой статье.

Как выбрать качественный сыр в магазине?

1. Нельзя приобретать для детского питания сыры, расфасованные уже в магазине, без указания даты производства. Велика вероятность, что такой продукт просрочен.
2. Перед покупкой нужно внимательно читать состав. Среди компонентов качественного продукта не должно быть пальмового масла, сухого молока.
3. Настоящий свежий сыр не имеет жирного или липкого налета на разрезе, крупинок, пятен на поверхности, не крошится, не выделяет влаги, всегда однородной структуры, пластичный и упругий.

С какого возраста можно давать ребенку сыр и в каком количестве?

Сыр — продукт, который вводят в прикорм последним из линейки молочного и кисломолочного питания. Попробовать кусочек крохе предлагают ближе к году, когда маленький организм созревает для переваривания сложного и богатого по составу продукта.

Когда можно давать ребенку сыр?

По мере ввода прикорма и роста малыша, формируется его пищеварительная, выделительная и ферментативная система. К годовалому возрасту организм ребёнка готов переварить и частично усвоить сыр.

Важно вводить этот кисломолочный продукт в рацион при отсутствии у крохи аллергии на белок коровьего молока.

Чем полезен и вреден сыр?

Сыр богат питательными веществами и микронутриентами. Но его использование в питании ребёнка вызывает много спорных вопросов.

Рассмотрим, какую пользу приносит этот кисломолочный продукт малышу:

• содержит большое количество белка, который служит строительным материалом для роста детского организма;
• включает витамины:
  • A — помогает развитию опорно-двигательного аппарата и мышц;
  • D — участвует в формировании скелета;
  • E — укрепляет иммунитет, поддерживает выносливость;
  • PP — регулирует работу желудочно-кишечного тракта, отвечает за аппетит и усвоение питательных веществ малышом;
  • группы B — помогают созреванию нервной системы, улучшают обмен веществ, участвуют в процессе кроветворения;
• содержит микроэлементы:
  • кальций — необходим для роста и формирования крепких зубов и костей;
  • калий — выводит лишнюю жидкость, поддерживает работу кишечника и почек;
  • фосфор — отвечает за плотность и упругость растущей костной ткани;
  • цинк — регулирует рост, профилактирует карликовость, улучшает остроту зрения;
• в составе много жирных кислот — они поддерживают барьерные функции нежной кожи, развивают мозг.

В противовес очевидной пользе сыр негативно воздействует на маленький формирующийся организм при превышении норм употребления:

• высокобелковый продукт дает большую нагрузку на почки малышей;
• содержит много соли, что грозит задержкой жидкости в организме;
• высокая жирность ухудшает усвоение других продуктов, приводит к проблемам незрелой пищеварительной системы детей: колики, запоры или диарея, тошнота, вздутие живота;
• большое содержание холестерина вызывает патологии сердечно-сосудистой системы и нарушение обмена веществ даже в детском возрасте;
• красители, химические вещества, входящие в состав некачественных сыров, вызывают аллергические реакции у малышей;
• сычужный фермент, который используется в технологии приготовления, негативно влияет на поджелудочную железу детей;
• продукт высокой калорийности приводит к ожирению.

Виды. Как правильно выбрать сыр для ребенка?

Наиболее предпочтительным для ребенка считается твердый или полутвердый сыр с жирностью до 30-35%.

В качестве первого сыра выберите маленькому гурману Чеддер, Олтермани, Маасдам, Моцареллу или Рикотту. Эти сорта подойдут по жирности, не содержат в составе лишних компонентов, а количество соли сведено к минимуму.

Виды сыра, которые не годятся в качестве пищи для годовалых детей:

• с добавками (орехи, травы, перец) — возможны поперхивание и аллергические реакции;
• сырный продукт — не является сыром, содержит растительные ингредиенты;
• копченые (колбасные) — при изготовлении применяют жидкий дым, он является канцерогеном;
• плавленые — содержат фосфаты, которые выводят из организма полезные микроэлементы;
• жирные, острые (Эдам, Гауда) — негативно влияют на систему пищеварения;
• рассольные (Адыгейский, Сулугуни, Брынза) — содержат большое количество соли.

Лучшим вариантом для питания ребенка называют специальные продукты, предназначенные для детей (с соответствующей пометкой).

Критерии выбора сыра для малыша

На полках магазинов лежит огромное количество сортов сыра. Выбирая продукцию для введения в рацион малышам, оцените:

• дату изготовления: чем свежее продукт, тем лучше;
• состав используемых ингредиентов, он должен быть минимальный:
  • молоко;
  • соль;
  • закваска из молочнокислых бактерий;
  • молокосвертывающий фермент;
• жирность не выше 35% — выбирая продукт, смотрите не на массовую долю жира в сухом веществе %, а на информацию, указанную в разделе пищевая ценность;
• вкус — проверяйте продукт на содержание соли, отдайте предпочтение более пресному;
• запах позволит оценить свежесть, остроту и наличие добавок.

При выборе сыра для ребёнка избегайте в составе продукции: красителей, консервантов, ароматизаторов, эмульгаторов, фосфатов, растительных жиров, в том числе пальмового масла.

Советы родителям

Правила введения в рацион малыша новых продуктов едины. Решив познакомить ребёнка с сыром, следуйте простым советам:

• предлагайте в день только один новый продукт, приготовьте остальную еду привычным образом из повседневных ингредиентов;
• угостите кроху микродозой сыра размером с горошину;
• вводите новый продукт в первой половине дня, когда пищеварительные ферменты выделяются интенсивнее;
• отслеживайте реакцию в течение суток;
• повторите действия на протяжении 5 дней;
• если негативной реакции не последовало, увеличьте количество продукта и включайте в рацион на постоянной основе;
• в случае отрицательных последствий, отложите ввод сыра в питание не менее чем на 3 месяца;
• если содержание соли в сыре велико, вымочите его в холодной воде несколько часов;
• когда малыш отказывается есть сыр кусочком, используйте тёрку.

Как часто можно давать сыр?

Для организма ребёнка безопаснее давать данный кисломолочный продукт не чаще трех раз в неделю. В ежедневное питание его вводят по мере взросления и созревания пищеварительной и ферментативной системы — к 2,5-3 годам.

Разрешенное количество

Сыр не тот продукт, который принято употреблять в большом количестве. А когда речь идёт о малышах, вес этого блюда не превышает нескольких десятков грамм:

• годовалых детей угощают начиная с микродоз и постепенно увеличивая порцию до 5 г за день;
• к 1,5 годам вес кусочка доводят до 10-15 г;
• в 2 года безопасно предложить 20 г;
• к 3 годам отрезают ломтик весом до 30 г.

В каких формах давать и с чем можно совместить?

Сыр — универсальная еда, хорош и как самостоятельный продукт, так и как компонент сложных блюд. Детям второго года жизни предпочтительно добавлять сыр в тёртом виде в качестве дополнительного ингредиента в:

• омлеты;
• супы;
• запеканки;
• овощные блюда;
• макароны.

Чтобы не нанести вред детскому организму, следуйте несложным правилам:

• не предлагайте детям младше 3 лет сыр вместе с жирными, богатыми белком и солёными продуктами, чтобы избежать сбоев в функционировании органов и систем развивающегося организма;
• не сочетайте кисломолочный продукт с мясными блюдами в качестве профилактики железодефицитной анемии, ведь кальций мешает усвоению железа;
• только после достижения 3 лет угощайте детей бутербродом с сыром, с этого же возраста допустимо его есть вместе со сливочным маслом.

Можно ли детям сыры с плесенью?

Не выбирайте в качестве введения прикорма и для детей, не достигших 12 лет, кисломолочный продукт, изготовленный с применением белой и голубой плесени. Использование такой еды в пищу рискованно и даже опасно.

Наличие специфических микроорганизмов грозит маленькому гурману аллергическими реакциями, расстройством пищеварения и листериозом — опасным инфекционным заболеванием.

Сыр — источник необходимых веществ, витаминов и микроэлементов. Следуя простым правилам введения в прикорм, родители обогатят рацион малыша полезным продуктом, сведя к нулю его негативное воздействие.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Google+

С какого возраста можно сыр ребенку ~ Детская городская поликлиника №1 г. Магнитогорска

• Общие сведения
  • Вакансии
  • Документы
  • Запись на прием
  • История
  • Контакты
  • Медицинские работники
  • О едином портале Госуслуги
  • Структура
• Пациентам
  • Запись на прием к врачу
  • Запись на прием к врачу через talon.zdrav74.ru
  • Информация для инвалидов
  • Информация о диспансеризации
  • Информация о льготном лекарственном обеспечении
  • Информация о правах и обязанностях граждан в сфере охраны здоровья
  • Как записаться на прием к врачу через единый портал Госуслуги
  • Порядок оказания медицинской помощи
  • Расписание
  • Страховые медицинские организации

С какого возраста можно давать сыр ребёнку

Вкусный и питательный продукт, приготовленный из молока с добавлением специй и приправ завоевал любовь и почетное место на обеденном столе. Пользу и вкус лакомства для взрослого человека нельзя переоценить: содержание белка, витаминов и минералов дополняют и обогащают рацион. А можно ли давать сыр ребенку?

Польза сыра

Приготовленный из козьего, коровьего, овечьего или кобыльего молока, продукт содержит большое количество витаминов, микро и макроэлементов:

1. Необходимые человеку витамины А, С, РР, Е, группы В.
2. Кальций, фосфор, железо, цинк, калий.
3. Незаменимые аминокислоты, необходимые организму (лизин, триптофан и метионин).

Калорийность сыра в зависимости от жирности колеблется в пределах 290-450 ккал на 100 г.

Содержание белка в лакомстве огромное: от 14 до 27 г на 100 г.

Благодаря составу:

1. Сыр укрепляет нервную систему и иммунитет.
2. Помогает работе пищеварительной системы
3. Сохраняет костные структуры человеческого тела.
4. В отличие от мяса молочное лакомство хорошо усваивается организмом.
5. Обладает высокой питательной ценностью и надолго убирает чувство голода.

Сочетается со многими вкусами: кто не любит продукт, может найти достойную гастрономическую пару и сделать вкусное блюдо.

С какого возраста можно давать ребенку сыр?

Малыш долен употреблять этот продукт:

• Он отлично усваивается организмом и может служить альтернативой творогу.
• Белок, содержащийся в сыре, по качеству выше содержащегося в мясе, а по количеству - на 20% больше!
• Он быстро восполнит недостаток энергии и позволит малышу быть веселым и активным.
• Положительно влияет на зрительную функцию за счет содержащихся витаминов.
• Кальций в деликатесе из молока составит дневную норму, если вы угостите чадо небольшим кусочком.

можно ли ребенку сыр

С какого возраста давать ребенку сыр?

В прикорм этот продукт нужно вводить не раньше года.

Объяснение временных границ:

• Ферменты для расщепления микро- и макроэлементов молочного лакомства вырабатываются пищеварительной системе к 11-12 месяцам.
• К году может обнаружиться аллергия на сыр (белок коровьего молока).

Сыр ребенку в год или 2 года?

Не стоит ограничивать малыша до 24 месяцев в этом вкусном продукте.

Следует знать, что в определенных случаях введение его в рацион стоит отложить:

1. Пищеварительная система ребенка не справляется с жирами в пище (это может проявляться жидким стулом, вязким калом или периодическими болями в животе).
2. Младенец имеет избыточный вес.
3. В анамнезе есть заболевания желудочно-кишечного тракта.

Какой сыр давать ребенку?

• Твердые сорта: пармезан, маасдам, чеддер, балтиос, атлет и другие;
• Полутвердые: российский, голландский, ламбер, гауда, эдам и другие;
• Мягкий творожный сыр;
• Моцарелла;
• Рикотта;
• Адыгейский.

Какой сыр ребенку нельзя?

До 3 лет не рекомендуют давать малышу:

• Плавленный сыр;
• Омичка;
• Колбасный;
• Копченый;
• "Косичка";
• Брынза, сулугуни;
• С добавлениями зелени, грибов или перца;
• Сырный продукт.

Не давайте ребёнку до 12 лет сыр с плесенью: малыш отравится "взрослым лакомством", получив инфекционные заболевания ЖКТ.

В идеале покупать сыр для детей с соответствующей пометкой: в нем меньше соли и вредных добавок. Но цена такого лакомства выше, и не каждый родитель может позволить такие траты.

Предлагайте малышу лакомство в первой половине дня, так как это тяжелая пища, которая долго переваривается. Кормить сыром на ночь ребенка точно не стоит.

Внимательно следите за реакцией. Откажитесь на время от продукта, если чадо:

• плюется или выкидывает куски;
• после употребления молочного деликатеса у него появилась сыпь;
• возникла рвота, понос или боли в животе.

Сколько сыра можно дать ребенку?

• В год разрешается 5 г (если кроме него в рационе присутствуют молоко и кисломолочные продукты) или 10 г, если малыш ест только сыр.
• В 1,5 - 3 года можно предложить дочке или сыну 10 г или 15 г в зависимости от употребления ими других молочных продуктов.
• После трех лет можно увеличить это количество до 20 г в сутки.

В неделю можно кормить ребенка сыром 3-4 раз.

Не сочетайте лакомство с другими калорийными продуктами (со сливочным маслом или сливками) - изыски чреваты нагрузкой на печень и поджелудочную железу, расстройством стула.

Следите за состоянием здоровья своего чада и кормите малыша правильно!

Статьи по теме:

Как сделать йогурт самому?

Интуитивное питание - лучшее для женщин!

Вред и польза хурмы

Можно ли детям давать сыр и с какого возраста

Дорогие родители, наверное, вам всё больше хочется радовать своего ребёнка подарками и вкусностями. И, возможно, вы уже задумываетесь над тем, как разнообразить привычное меню вашей крохи. Поэтому, я не удивлюсь, если вы уже задавались вопросом, можно ли давать детям сыр. Безусловно, этот продукт вкусный и питательный, но допустим ли он в рационе детей до года. В этой статье вы сможете найти ответы на эти вопросы и не только.

Полезные свойства сыра

1. В наличии животный белок с высоким содержанием незаменимых аминокислот.
2. Содержание кальция значительно выше, чем в твороге или молоке.
3. Богатый витаминный состав. Особое место занимают витамины группы В, А, токоферол и никотиновая кислота.
4. Ценный минеральный состав. Самыми значительными являются фосфор, натрий, калий, цинк, сера и железо.
5. В состав продукта входят жирные кислоты, которые благоприятно влияют на кожу, работоспособность мозга и развитие внутренних органов.
6. Сыр относится к твёрдым продуктам, поэтому употребляя его, малыш будет разрабатывать свой жевательный рефлекс.
7. Является питательным продуктом, поэтому хорошо утоляет чувство голода.
8. Включает компоненты, которые легко усваиваются организмом.

Минусы

1. Противопоказан при патологиях выделительной и пищеварительной системы.
2. Из-за присутствия холестерина, а также насыщенных жирных кислот, при частом употреблении, может вызывать отклонения в работе сердечно-сосудистой системы и приводить к нарушениям в процессе метаболизма.
3. Повышенное содержание соли в продукте может плохо влиять на водно-солевой баланс.
4. Существует риск развития аллергической реакции.
5. Из-за достаточно высокой калорийности способствует набору лишних килограмм. Поэтому хорош для употребления детей с недобором веса. И не желателен для карапузов с избыточной массой тела.
6. Если ребёнку давать жирные сорта сыра – нередки случаи появления тошноты и даже рвоты.

Когда давать сыр ребенку

Сыр рекомендуется вводить в прикорм деткам с 12 месяцев, хоть некоторые специалисты допускают и в 11-месячном возрасте.

Дело в том, что концентрация соли, даже в малосольных сырах, высока для несовершенной детской выделительной системы. Из-за белка, содержащегося в этом продукте, является тяжёлой пищей для ЖКТ крохи. Высокое содержание жиров животного происхождения также усложняют процесс усваивания этой пищи. Сычужный фермент, который используют в процессе приготовления, способен давать осложнения на работу поджелудочной железы.

А вот, как раз с наступлением годика, у малыша начинают в большем количестве вырабатываться пищеварительные ферменты, стенки кишечника становятся менее проницаемыми, а организм крохи уже более окрепший и способен противостоять аллергическим факторам.

Но стоит помнить, что это касается не всех сортов сыра. И есть ряд видов, которые допустимы только с 7-летнего возраста или вообще с 12.

Своему сыну в годик я ввела в прикорм российский сыр. Для малыша это стало любимым лакомством.

Разновидности

Этот продукт пользуется особой популярностью во всём мире. Не удивительно, что на сегодняшний день он поражает большим разнообразием видов. Вот только далеко не все сыры можно давать малышам в первые годы жизни. Давайте разберёмся, какие допустимы в рационе крохи, а какие нет.

Какой сыр давать ребенку

1. Самым основным критерием является выбор натурального продукта. В рационе крохи совершенно недопустимы сыры, в состав которых входят красители, ароматизаторы или другие вкусовые добавки.
2. Кроме этого, родители должны понимать, что малышу нужен продукт с низким содержанием соли.
3. И уж точно нельзя останавливать свой выбор на жирных сортах сыра. Допустимы до 20% жирности (в сухом веществе) включительно. Если на сыре указывается показатель жирности готового продукта, то для малышей допустим до 45%.
4. Карапузу для первого знакомства подойдут только твёрдые сорта сыра.
5. Идеальными для первого прикорма станут маасдам, российский, эдам и пармезан.
6. Полуторогодовалому малышу можно начинать давать сулугуни, грузинский или адыгейский сыр, но в очень ограниченных количествах, потому что данные сыры достаточно соленые. А лишняя соль в организме такого малыша пока еще не нужна.

Какие виды не желательны

Существует ряд сыров, которые категорично не допустимы в рационе годовалого ребёнка.

1. Сырный продукт. В свой состав включает заменители натуральных компонентов, что и позволяет значительно снизить стоимость готовой продукции. Однако такие вещества вредны не только для здоровья крохи, но и даже для взрослого.
2. Копчённый. Процесс технологической обработки такого сыра лишает готовый продукт большинства ценных элементов. Кроме того бытует мнение, что для изготовления таких сыров используются отходы производства. Такой продукт категорически противопоказан детям до 7 лет.
3. Плавленый сырок. Этот продукт готовится с переизбытком соли, а также является сильно жирным для детского организма. Поэтому с ним лучше повременить лет до 10, не меньше. Также бытует мнение по изготовлению такого сыра из отходов сырного производства.
4. Острые сыры противопоказаны в детском меню. Их состав раздражает слизистую желудка и способен вызывать нарушения в работе пищеварительной системы.
5. Солёный сыры (брынза, сулугуни, адыгейский или фета) нежелательны в рационе малыша из-за повышенного содержания соли. При употреблении такого продукта существует риск нарушения водно-солевого обмена в организме крохи.
6. Сыр с плесенью не рекомендован в меню ребёнка до достижения 12-летнего возраста. Такие возрастные ограничения связаны с тем, что этот продукт содержит плесневый грибок, который в нередких случаях способен вызывать аллергию и даже отравление, а также запускать инфекционный процесс (листериоз).

Правила ввода в прикорм

Главное, что должны помнить молодые родители, что выбор сыра нужно делать правильно. Не стоит гнаться за продуктом подешевле. На кону стоит здоровье вашей крохи. И если финансы не позволяют приобрести качественный продукт, то лучше и вовсе вычеркнуть сыр из меню вашей крохи.

Сколько и как давать крохе

1. Первый прикорм – не более 5 грамм сыра.
2. При хорошей переносимости, можно постепенно повышать порцию, но делать это очень маленькими шажками. Так в меню двухлетнего ребёнка суточная норма сыра – 30 грамм.
3. При проявлении нежелательных реакций – ввод продукта стоит отложить. Повторную попытку разрешается совершить спустя два или три месяца. Но при этом вы можете использовать и другой вид сыра.
4. Малышу рекомендовано употреблять сыр не чаще, чем три раза в неделю.
5. Сыр лучше давать крохе до обеда. Это связано с тем, что в первой половине дня ферменты пищеварения более активны.
6. Сыр можно добавлять в супы, макароны. Также допускается хлеб с маслом и сыром после полуторогодовалого возраста. Такое сочетание продуктов необходимо для полноценного сбалансирования в рационе карапуза жиров, белков и углеводов.

Вы можете добавлять в рацион вашей малютки сыры, но только после достижения годовалого возраста. Именно в этот период все внутренние органы и системы становятся более совершенными, усиливается работа пищеварительных ферментов. Главное, не забывайте о том, какие виды допустимы в рационе вашего карапуза, а какие противопоказаны до достижения определённого возраста.

Типы, польза для здоровья и риски

Сыр - хороший источник кальция и белка, но он также может содержать много насыщенных жиров и натрия. Следует есть больше сыра или меньше?

Сыр стал популярным в Соединенных Штатах (США) за последние 50 лет. Статистические данные показывают, что потребление утроилось с 1970 по 2009 год.

Ассортимент сыров и количество специализированных сыроварен в США также выросли в последние годы.

Некоторые люди избегают употребления молочного сыра из-за аллергии на молоко или непереносимости лактозы, потому что они придерживаются диеты для похудания или являются частью веганской диеты.

Сыр обладает рядом преимуществ для здоровья, некоторые из которых удивительны. Является ли это полезным для здоровья выбором, зависит от человека, а также от типа и количества потребляемого сыра.

Краткие сведения о сыре:

• Существуют тысячи сортов сыра. Еда с «сырным вкусом» к ним не относится.
• Многие сыры содержат много натрия и жира, но преимущества могут перевешивать недостатки.
• Натуральный сыр с низким содержанием жира и натрия может стать полезным дополнением к большинству диет.
• Людям, страдающим аллергией на лактозу, не следует есть ни один сыр, но некоторые виды могут быть подходящими для людей с непереносимостью лактозы.

Сыр - стандартное дополнение к популярным блюдам, таким как гамбургеры, пицца, мексиканские блюда, салаты и бутерброды.

Самостоятельно, это может быть закуска или закуска. Его можно добавлять в соусы, супы, выпечку и многие другие блюда.

Существуют тысячи сортов сыра, от мягкого до зрелого по вкусу и с низким или высоким содержанием жира по составу.Его можно приготовить из молока коров, овец, коз и других животных.

Цельномолочный сыр содержит от 6 до 10 граммов (г) жира на 1 унцию (28 г) порции. Из них от 4 до 6 г - насыщенные жиры.

Нежирный или нежирный сыр производится из 2-процентного молока. Нежирный сыр изготавливается из 0-процентного или обезжиренного молока.

Свежие сыры - это сыры, которые не были выдержаны или созрели. Обычно они имеют более высокое содержание влаги, более мягкую текстуру и более мягкий вкус, чем выдержанные сыры.Примеры включают рикотту, сливочный сыр, творог и маскарпоне.

Выдержанные или зрелые сыры имеют более твердую консистенцию и, как правило, выдерживаются в течение 6 месяцев или дольше. Чем дольше процесс выдержки, тем более концентрированный или резкий вкус. Чеддер, швейцарский, пармезан и грюйер - примеры выдержанных сыров.

Плавленый сыр , такой как сырный спред, американский сыр, сырные продукты и продукты со вкусом сыра, не могут быть отнесены к категории сыров, и этикетка должна отражать это.Это продукты длительного хранения, содержащие добавленные ингредиенты, такие как усилители вкуса и эмульгаторы.

Немолочные сыры , такие как соевый сыр и дайя, подходят для людей, которые не потребляют молочные продукты, но они подвергаются глубокой переработке.

Сыр - хороший источник кальция, основного питательного вещества для здоровья костей и зубов, свертывания крови, заживления ран и поддержания нормального кровяного давления.

Мужчины и женщины в возрасте от 19 до 50 лет должны потреблять 1 000 мг кальция в день.Одна унция сыра чеддер обеспечивает 20 процентов дневной нормы.

Тем не менее, сыр также может содержать много калорий, натрия и насыщенных жиров. Распад макроэлементов в любом сыре может широко варьироваться в зависимости от типа.

Одна унция (28 г) одной марки сливочного сыра чеддер содержит:

• 80 калорий
• 7 г жира, включая 5 г насыщенных жирных кислот
• 1 г углеводов
• 0 г белка
• 150 миллиграммов (мг) кальция
• 750 международных единиц (МЕ) витамина А
• 15 мг холестерина
• 380 мг натрия

Одна унция (28 г) одного сорта сыра чеддер содержит:

• 120 калорий
• 10 г жира, включая 6 г насыщенных жирных кислот
• 0 г углеводов
• 7 г белка
• 200 мг кальция
• 400 международных единиц (МЕ) витамина А
• 30 мг холестерин
• 190 мг натрия

Продукты со вкусом сыра не обладают такой же питательной ценностью и, скорее всего, содержат большое количество натрия.

Молочные продукты - один из лучших пищевых источников кальция и других питательных веществ. Вот восемь способов, которыми сыр может быть полезным.

1. Здоровье костей

Содержание кальция, белка, магния, цинка и витаминов A, D и K в сыре означает, что он может способствовать здоровому развитию костей у детей и молодых людей, а также предотвращать остеопороз.

Некоторые теории предполагают, что употребление молочных продуктов приводит к повышению уровня кислоты в организме и что это может разрушить, а не способствовать здоровью костей.Однако научные данные не подтверждают эту точку зрения.

2. Здоровье зубов

Сыр может улучшить здоровье зубов. Кальций играет важную роль в формировании зубов, а сыр является хорошим источником кальция. Кроме того, по крайней мере одно исследование показало, что употребление сыра может повысить уровень pH в зубном налете, обеспечивая защиту от кариеса.

Молоко и йогурт без сахара не имеют одинакового эффекта.

3. Артериальное давление

Статистика показывает, что у людей, которые едят больше сыра, кровяное давление ниже, несмотря на то, что некоторые сыры богаты жирами и натрием.

Кальций помогает снизить кровяное давление. Рекомендуются нежирные сыры с низким содержанием натрия.

Подходящим сыром с низким содержанием натрия может быть натуральный швейцарский сыр с низким или низким содержанием жира.

К другим нежирным сырам относятся творог, сыр рикотта, пармезан, фета, козий сыр и нежирный сливочный сыр.

Многие сыры теперь доступны в «облегченных» версиях, например чеддер, бри, хаварти и фета. Проверьте информацию о пищевой ценности, потому что некоторые сыры с пониженным содержанием жира содержат натрий.

Из-за экстремальной обработки обезжиренные сыры не рекомендуются в качестве регулярной части рациона даже тем, кто хочет снизить количество калорий или жира.

4. Здоровые кровеносные сосуды

Некоторые сыры содержат высокий уровень холестерина и натрия, что позволяет предположить, что они могут вызвать проблемы с сердечно-сосудистой системой.

Однако в 2014 году исследователи пришли к выводу, что молочные продукты могут быть хорошим источником антиоксиданта, глутатиона. Этот антиоксидант имеет решающее значение для здоровья мозга и предотвращения возрастной нейродегенерации.

В 2016 году ученые также обнаружили, что антиоксидантные свойства сыра могут защитить от негативного воздействия натрия, по крайней мере, в краткосрочной перспективе.

В исследовании кровеносные сосуды участников, потреблявших молочный сыр, функционировали лучше, чем кровеносные сосуды тех, кто ел крендели или соевый сыр.

5. Микробиота кишечника и холестерин

В качестве ферментированной пищи сыр может способствовать развитию полезных кишечных бактерий. Согласно небольшому исследованию, опубликованному в 2015 году, это может положительно повлиять на уровень холестерина в крови.

6. Здоровый вес

Исследования показывают, что у людей с высоким индексом массы тела (ИМТ) более низкий уровень кальция. Поскольку сыр является хорошим источником кальция, он может принести пользу людям, соблюдающим диету для похудания.

7. Омега-3 жирные кислоты

Они были обнаружены в некоторых типах сыра, особенно в сырах, изготовленных из молока коров, которые едят альпийские травы. Считается, что жирные кислоты омега-3 полезны для сердечно-сосудистой системы и мозга.

8. Здоровые клетки

Клеткам необходим белок для построения и восстановления. В 30 граммах сыра чеддер содержится 7 г белка. Рекомендуемое количество белка для каждого человека зависит от его возраста, размера и уровня активности. Воспользуйтесь этим калькулятором, чтобы узнать, сколько белка вам нужно.

Диета с высоким содержанием натрия и насыщенных жиров может увеличить риск высокого кровяного давления, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа.

Насыщенные жиры : В отчете Консультативного комитета по диетическим рекомендациям (DGAC) за 2015 год рекомендуется ограничивать потребление жиров 20–35 процентами ежедневных калорий, а насыщенных жиров - менее 10 процентами от общего количества калорий.Это означает, что кто-то, соблюдающий диету с 1800 калориями, должен потреблять менее 18 граммов насыщенных жиров в день.

Одна унция сыра чеддер содержит около 120 калорий и 6 г насыщенных жиров.

Высокое потребление насыщенных жиров может увеличить риск диабета, ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний.

Однако некоторые исследования показывают, что насыщенные жиры из молочных продуктов могут быть менее вредными, чем насыщенные жиры из других источников.

Натрий : Наряду с жиром, натрия может быть высоким в некоторых сырах, особенно плавленых сырах и продуктах с «сырным вкусом».

Гормоны : были высказаны опасения по поводу присутствия эстрогена и других стероидных гормонов в молочных продуктах. Они могут нарушить работу эндокринной системы и потенциально увеличить риск некоторых видов рака.

Аллергия, непереносимость, чувствительность и взаимодействия

Непереносимость лактозы : Человеку с непереносимостью лактозы не хватает фермента, необходимого для расщепления и переваривания сахара, содержащегося в молоке. Потребление молока и молочных продуктов может вызвать вздутие живота, метеоризм или диарею.

Уровни допуска зависят от человека. Один человек может переносить выдержанные молочные продукты с низким уровнем лактозы, такие как йогурт и твердые сыры, в то время как другие испытывают реакцию даже на небольшое количество молочных продуктов.

Мягкие свежие сыры, такие как моцарелла, могут вызвать реакцию у человека с непереносимостью лактозы. Однако более твердые сыры, такие как чеддер и пармезан, имеют более низкий уровень лактозы. Люди с непереносимостью лактозы могут обнаружить, что небольшое количество этих сыров можно безопасно употреблять.

Аллергия возникает из-за аномальной иммунологической реакции на определенные триггеры, такие как молочный белок, будь то казеин или сыворотка. При воздействии триггера иммунная система организма вырабатывает аллергическое антитело, антитело иммуноглобулина Е (IgE).

Симптомы аллергии включают постназальное выделение, хрипы, диарею и рвоту. В более тяжелых случаях у человека может развиться астма, экзема, кровотечение, пневмония и анафилаксия или шок. Это может быть серьезно и даже опасно для жизни.

Любой человек, страдающий аллергией на молоко, должен избегать всех молочных продуктов, включая сыр.

Чувствительность к казеину , белку, содержащемуся в молоке, может вызвать воспаление во всем теле, вызывая такие симптомы, как заложенность носовых пазух, вспышки акне, кожная сыпь и мигрень.

Любой, кто испытывает этот тип симптома, может попросить диетолога провести его через элиминационную диету или провести тест на пищевую чувствительность, чтобы выяснить, может ли помочь безмолочная диета.

Фосфор присутствует в больших количествах в некоторых сырах. Это может быть вредно для людей с заболеванием почек. Если почки не могут удалить избыток фосфора из крови, это может быть фатальным.

Высокое потребление кальция было связано с повышенным риском рака простаты в некоторых исследованиях, но другие исследования не обнаружили никакой связи между ними.

Запор часто наблюдается у детей младшего возраста, которые потребляют много молочных продуктов и едят обработанную пищу с низким содержанием клетчатки.

Ингибиторы моноаминоксидазы (ИМАО) - это лекарства, используемые для лечения депрессии и болезни Паркинсона. Людям, принимающим эти препараты, возможно, придется избегать продуктов с высоким содержанием аминокислоты тирамина, которая естественным образом содержится в выдержанных сырах, колбасе, маринованных продуктах, пиве и вине. Чем дольше выдерживается еда, тем выше содержание тирамина.

Мигрень и головные боли также были связаны с пищей, содержащей тирамин. Дневник питания может помочь определить, вызывают ли симптомы тирамин-содержащие продукты.

Сыр может принести пользу для здоровья, но тем, кто подвержен риску сердечно-сосудистых заболеваний или набора веса, следует выбирать сыры с низким содержанием натрия и жира.

Плавленые сыры и сырные продукты, скорее всего, содержат больше жира и соли, поэтому выбирайте натуральные, но нежирные молочные продукты.

С другой стороны, даже сыр с высоким содержанием жира, например сыр с плесенью, может быть использован для придания аромата. Небольшая крошка в соусе или салате обеспечивает вкус без излишка калорий.

Покупка сыра, приготовленного из органического молока, может помочь снизить воздействие молока, содержащего антибиотики и гормон роста.

Сыр может быть ценным источником кальция для людей без непереносимости или аллергии, но его следует выбирать с осторожностью и потреблять умеренно.

Зарегистрированный диетолог посоветует вам, следует ли употреблять молоко или молочные продукты, и если да, то какие.

Тенденции и статистика школьного питания

Школьное питание во время пандемии

Когда в середине марта 2020 года из-за COVID-19 школы были закрыты, специалисты по школьному питанию быстро адаптировали свои программы, чтобы голодные ученики продолжали иметь доступ к здоровому школьному питанию. Исследование SNA Влияние COVID-19 на программы школьного питания , опубликованное в мае 2020 года, показало, что питание распределялось множеством способов, при этом 81% ответивших на вопросы программ школьного питания распределяли еду на вынос, когда проехали через места получения, 42 % Доставляют еду прямо в дома учащихся, а 32% используют маршруты школьного автобуса для распределения еды по районам.Последующее исследование SNA Back to School 2020 показало, что специалисты по школьному питанию продолжали безопасно обслуживать учащихся независимо от того, возвращались ли они в школу лично или занимались дистанционным обучением.

Благодаря нормативным отказам, продленным до учебного года (SY) 2020/2021, школы могут предлагать бесплатные готовые обеды всем детям в возрасте 18 лет и младше в рамках Летней программы питания (SFSP) и Летнего варианта (SSO). ).Школам разрешено предлагать еду на несколько дней одновременно, и родители могут забрать еду для своих детей без присутствия ребенка. Такая гибкость регулирования помогает ускорить раздачу еды, сократить контакты между студентами и персоналом и повысить безопасность за счет устранения требований о сборе оплаты или проверке права студентов на бесплатное питание.

К сожалению, закрытие школ из-за COVID-19 оказало серьезное негативное финансовое влияние на программы школьного питания.Из-за снижения доходов и более высоких затрат на питание в период пандемии 54% программ школьного питания сообщили о финансовых потерях в SY 2019/20, а мучительные 62% ожидают убытков в SY 2020/21, при этом еще 28% респондентов не знают, что им делать. ожидать. SNA выступает за создание федеральных фондов чрезвычайной помощи, чтобы программы школьного питания могли продолжать поддерживать американских студентов.

Вернуться к началу

Участие, поданное питание и стоимость программы

Национальная программа школьных обедов (NSLP) Среднее дневное участие:
Около 100000 школ / учреждений обслуживают школьные обеды 29.6 миллионов студентов каждый день, в том числе:

• 20,1 миллиона бесплатных обедов
• 1,7 миллиона по сниженной цене (студент платит 0,40 доллара)
• 7,7 миллиона полная стоимость
• Ежегодно подается 4,9 миллиарда обедов

(Источник: USDA FY 2019 предварительные данные)

NSLP Годовая стоимость:
14.20 миллиардов федеральных долларов, в том числе:

• 12,87 миллиарда возмещений
• 1,33 миллиарда товарных затрат

(Источник: предварительные данные USDA за 2019 год)

Программа школьных завтраков (SBP) Среднее ежедневное участие:
Более 90 000 школ / учреждений обслуживают школьные завтраки 14.77 миллионов студентов каждый день, в том числе:

• 11,80 миллиона бесплатных завтраков
• 0,74 миллиона по сниженной цене (студент платит 0,30 доллара)
• 2,23 миллиона полная стоимость
• Ежегодно подаются 2,45 миллиарда завтраков

(Источник: USDA FY 2019 предварительные данные)

Годовые затраты SBP:

• 4,6 млрд федеральных возмещений
• Нет права на товары

(Источник: предварительные данные USDA за 2019 год)

Вернуться к началу

Ставки возмещения

Федеральные ставки возмещения расходов на 2020-2021 учебный год:
Программа школьного питания возмещается U.S. Департамент сельского хозяйства за каждое блюдо, которое они подают. Аляска, Гуам, Гавайи, Пуэрто-Рико и Виргинские острова получают более высокие ставки. Ниже приведены ставки возмещения расходов на питание, подаваемое в сопредельных штатах для студентов, имеющих право на бесплатное питание, питание по сниженной цене, а также для студентов, которые оплачивают свое питание. Получите дополнительную информацию о ставках возмещения.

Ставки возмещения NSLP на 2020-2021 учебный год:

• Бесплатно: 3,51 доллара
• Сниженная цена: 3,11 доллара
• Платно: 0,33 доллара
• Школы, сертифицированные как отвечающие новым стандартам питания, получают дополнительно 0,07 доллара за обед .
• Дополнительные 0,02 доллара США за обед предоставляются школам, в которых 60 или более процентов обедов второго предшествующего учебного года подавались бесплатно или по сниженной цене.

Ставки компенсации SBP на 2020-21 учебный год:

• Бесплатно: 1,89 доллара
• Сниженная цена: 1,59 доллара
• Оплачено: 0,32 доллара
• Дополнительные 0,37 доллара предоставляются за каждый бесплатный завтрак или завтрак по сниженной цене, подаваемый в « школы с острой потребностью », где не менее 40 процентов обедов, подаваемых в течение второго предшествующего учебного года, подавались бесплатно или по сниженной цене.

Вернуться к началу

Право на бесплатное питание и питание по сниженной цене

Дети из семей с доходом не ниже 130% бедности имеют право на бесплатное школьное питание. Лица с доходом от 130% до 185% от уровня бедности имеют право на питание по сниженной цене (студент платит 30 центов за завтрак и 40 центов за обед).В 2020/21 учебном году 130% уровня бедности составляет 34 060 долларов на семью из четырех человек, а 185% - 48 470 долларов.

Дети из семей с доходом более 185% бедности платят полную стоимость своего питания. Местные школьные округа устанавливают свои цены на платное питание. Получите дополнительную информацию о праве на доход, включая ставки для Аляски и Гавайев.

Вернуться к началу

Цены на школьное и неоплачиваемое питание

Цены на школьное питание сильно различаются по стране.Цены устанавливаются местными школьными округами, обычно под надзором школьного совета. В следующей таблице указаны средние цены на платное питание в 2016-17 учебном году. Данные были собраны в рамках опроса SNA о состоянии школьного питания, 2018 г., , который включал ответы из 1550 школьных округов, входящих в SNA, по всей стране.

Неоплачиваемое питание и политика оплаты:

Никто не хочет, чтобы ребенок голодал или стыдился - особенно для тех, кто работает в школьных столовых.Специалисты по школьному питанию круглый год работают над тем, чтобы привлечь малообеспеченные семьи к программе бесплатного питания по сниженным ценам и сделать кафетерий гостеприимным и безопасным местом для студентов.

Школьное питание так же важно для обучения, как учебники и учителя. Чтобы каждый учащийся получил питание и был готов к учебе, SNA выступает за предоставление всем учащимся школьного питания бесплатно.К сожалению, федеральные фонды школьного питания покрывают только полную стоимость питания учащихся, имеющих право на бесплатное питание. Школы должны взимать со всех остальных учащихся плату за питание, оплату труда и другие расходы.

В 2017 году постановления Министерства сельского хозяйства США обязывали школы внедрять политику неоплачиваемого питания, разъясняющую, что происходит, когда ученик не может заплатить за еду.Школы имеют свободу выбора в отношении того, какие типы политики они разрабатывают. Правила могут ограничивать количество раз, когда учащиеся могут взимать плату за еду, или предлагать учащимся бесплатное альтернативное питание по более низкой цене, например бутерброд с сыром, фрукты и молоко. USDA требует, чтобы школы пытались взыскать любые долги, понесенные в связи с оплатой еды, и запрещает им использовать федеральные средства для погашения невыплаченной задолженности за еду. Когда семьи не могут или не могут платить за поданное питание, невыплаченная задолженность по питанию может быстро накапливаться, вынуждая школы использовать средства на образование для покрытия убытков.

Отчет SNA о тенденциях в области питания в школах за 2019 год показал, что 75% округов имеют неоплаченную задолженность по питанию, а сумма долга за последние годы существенно выросла. Долг растет, несмотря на широко распространенные попытки поддержать семьи и предотвратить или минимизировать расходы на питание студентов. Отчет SNA по вопросам питания в школах за 2018 год показал, что школы используют такую ​​тактику: оказание помощи семьям, заполняющим заявки на бесплатное питание или питание по сниженным ценам; оказание финансовой поддержки через благотворительные пожертвования; обеспечение онлайн-платежей и мониторинг остатков на счетах; и отправка уведомлений о низком балансе через автоматические телефонные звонки, текстовые сообщения и электронные письма.Другие стратегии по сокращению неоплачиваемой платы за питание включают:

Отмена доплаты по сниженной цене:

Некоторым семьям с низким доходом, особенно многодетным школьникам, трудно себе позволить ежедневную доплату по сниженной цене за школьный завтрак (30 центов). ) и обед (40 центов). Некоторые школьные округа и штаты решили покрыть расходы по доплате по сниженной цене, чтобы обеспечить этим учащимся бесплатное здоровое школьное питание.Эта тактика может снизить неоплачиваемую плату за питание и повысить посещаемость школьных обедов среди учащихся из семей с низким доходом.

Положение о праве на участие в сообществе (CEP):

Положение о праве на участие в сообществе (CEP) - это федеральная программа, которая позволяет школам или округам страны с самым высоким уровнем бедности бесплатно подавать завтрак и обед всем зачисленным учащимся без сбора домашних заявлений.

Исследования показывают, что школьное питание способствует здоровью, внимательности, поведению и успеваемости учащихся.Разрешение всем учащимся получать бесплатное питание обеспечивает учащимся равный доступ к преимуществам питательного школьного питания при одновременном сокращении административных расходов программы.

Вернуться к началу

Затраты на производство школьного питания

В свете роста цен на продукты питания и увеличения затрат на производство школьных обедов в соответствии с обновленными стандартами питания, специалисты по школьному питанию сталкиваются с необходимостью тонкого балансирования, чтобы сохранить свои программы в плюсе .SNA призывает Конгресс обеспечить увеличенное финансирование и гибкость регулирования, чтобы помочь программам школьного питания управлять более высокими расходами.

В апреле 2019 года Министерство сельского хозяйства США опубликовало исследование школьного питания и затрат на питание , в котором изучалась стоимость производства школьных обедов в течение 2014-15 учебного года. Исследование показало, что средняя программа школьного питания работает с небольшим дефицитом, а заявленная стоимость производства школьных обедов обычно превышает федеральное возмещение за эти обеды.

Затраты различаются от одного сообщества к другому из-за региональных различий в стоимости продуктов питания, рабочей силы и топлива, а также местных различий в школьном оборудовании и инфраструктуре, договорных соглашениях и т. Д.Однако для типичной программы школьного питания средняя заявленная стоимость производства школьного обеда составляла 3,81 доллара по сравнению со средней федеральной субсидией на бесплатный обед в размере 3,32 доллара. Средняя стоимость приготовления завтрака составляла 2,72 доллара, что намного превышает федеральную субсидию в размере 1,88 доллара.

Для увеличения операционных доходов многие программы школьного питания полагаются на продажи по меню, предоставляют услуги общественного питания или заключают договор с общественными программами, такими как Head Start и центры ухода за детьми или престарелыми, на поставку обедов.

Распределение затрат:

Исследование школьного питания и затрат на питание выявило следующую среднюю разбивку затрат на приготовление школьного обеда:

* Косвенные расходы выплачиваются школьному округу за использование помещений, административную поддержку или другие услуги.

Типичные расходы:

Средняя программа школьного питания включает ряд расходов, помимо продуктов питания, рабочей силы, льгот и материалов, которые учитываются в бюджете. К ним относятся:

• Приобретенное и арендованное оборудование (кухня, офис, столовая, автомобили)
• Ремонт / техническое обслуживание
• Купленные услуги (контракты с поставщиками на обработку данных, гонорары консультантов, хранение, печать, реклама, юридические услуги, человеческие ресурсы, и т.п.)
• Технологии (системы торговых точек, программное обеспечение для анализа питательных веществ и планирования меню, отслеживание запасов и системы онлайн-платежей)
• Электроэнергия / вода / вывоз мусора
• Транспорт / топливо
• Повышение квалификации
• Маркетинг / продвижение
• Услуги безопасности и надзор за столовой

Вернуться к началу

Расписание обедов

Согласно федеральным правилам, «школы должны предлагать обеды с 10:00 до 14:00.Школы могут запросить освобождение от этого времени в государственном агентстве ». Эти правила также поощряют школы «обеспечивать достаточное количество обедов, которые достаточно продолжительны, чтобы дать всем учащимся достаточно времени, чтобы их обслужили и пообедали».

Исследование состояния школьного питания в 2018 году, проведенное SNA и включавшее ответы из 1550 школьных округов-членов SNA по всей стране, показало, что типичная продолжительность обеденного перерыва составляет около получаса, при этом в среднем 25 минут для начальных школ и 30 минут для средних и средних школ. вузы.Однако в этих данных не указывается, сколько времени студенты имеют на то, чтобы съели своих обедов, поскольку обеденные периоды также должны включать время в пути от класса до кафетерия и время в очереди, чтобы выбрать обед.

График обедов и короткие обеденные перерывы по-прежнему являются проблемой для школьных специалистов по питанию, поскольку они работают, чтобы обслужить сотни учеников за считанные минуты и обеспечить ученикам достаточно времени, чтобы насладиться едой. В соответствии с обновленными стандартами питания для школьных обедов, кафетерии предлагают больше свежих продуктов, на потребление которых у учащихся уходит больше времени.

В исследовательском отчете Центров по контролю и профилактике заболеваний за 2019 год, Выделение времени на школьный обед , рекомендуется, чтобы учащиеся имели «не менее 20 минут после того, как они сядут (сидячие места)». SNA призвала министерства сельского хозяйства и образования США работать с программами школьного питания для разработки передовых методов и рекомендаций, чтобы у учащихся было достаточно времени для здорового питания в школе.

Вернуться к началу

Преимущества школьного питания

Сбалансированное питание в течение дня способствует успеху учащихся в классе и за его пределами.Исследования показывают, что программы школьного питания играют важную роль в поддержке профилактики ожирения, общего здоровья учащихся и успеваемости за счет улучшения питания детей и борьбы с голодом. Щелкните ссылки, чтобы узнать больше о доказанных преимуществах Программы школьных завтраков и Национальной программы школьных обедов.

Вернуться к началу

Сколько будет стоить уход за ребенком в 2020 году

Согласно новому исследованию Care.com, 63% семей испытывают дискомфорт, отдавая своих детей в детский сад, когда штаты вновь открываются, и почти половина из них больше озабочены стоимостью ухода за детьми. чем они были до пандемии.

Еще до того, как разразилась пандемия COVID-19, большинство американских семей изо всех сил пытались найти доступные услуги по уходу за детьми и из года в год тратили больше своих доходов на уход за детьми.Пандемия только усугубила эти проблемы для семей, и напряжение и давление на родителей стали более серьезными, чем когда-либо.

«Пандемия привлекла внимание к кризису в сфере здравоохранения в нашей стране, - говорит Тим ​​Аллен, генеральный директор Care.com. «Наше экономическое восстановление зависит от способности людей вернуться к работе и от родителей, что делает уход за детьми незаменимым. Но с социальным дистанцированием, удаленной работой и закрытием предприятий, на которые полагаются многие родители, быстро возникает новая динамика ухода за детьми, и если мы не предпримем действий сейчас, чтобы разрешить этот кризис ухода за детьми, возникнут огромные последствия для все мы.

Новые данные исследования Care.com COVID-19 по уходу за детьми, которое было разослано для оценки воздействия пандемии на уход за детьми, а также седьмого ежегодного исследования стоимости ухода Care.com, подчеркивают суровую реальность для США. семьи. Результаты опроса показывают существенное финансовое, семейное и профессиональное влияние ухода за детьми и помогают прояснить, почему уход за детьми сохраняет такую ​​прочную основу при принятии решений в этот год выборов. Вот несколько примеров того, как пандемия и рост стоимости ухода за детьми оказывают значительное влияние.

Какое влияние COVID-19 оказывает на уход за детьми?

Пандемия COVID-19 оказывает огромное влияние на уход за детьми в этой стране. Многие родители пострадали от финансового разорения, связанного с потерей работы или сокращением заработной платы. Другие пытаются работать, ухаживая за детьми без их обычной поддержки из-за закрытия лагерей и детских садов или из-за того, что им приходится отпускать опекунов на дому.

На самом деле, когда в опросе COVID-19 по уходу за детьми попросили оценить влияние пандемии на уход за детьми по шкале от 1 до 10, средняя оценка составила 6.9. Кроме того, 45% опрошенных родителей оценивают воздействие на 8, 9 или 10 из 10.

Только 7% опрошенных родителей считают, что сейчас безопасно вернуться к обычному распорядку, в то время как большинство 52% не делают этого. • Ожидайте нормализации состояния до следующего года или до разработки вакцины. Это большинство возрастает до 63% для родителей, которые описывают серьезность кризиса как серьезную или серьезную в районе их проживания.

Вот некоторые ключевые выводы исследования Care.com по уходу за детьми COVID-19:

• Выбор ухода за детьми изменится: 63% респондентов, пользующихся услугами детских садов, говорят, что им в некоторой степени или очень неудобно возвращать своих детей в детские сады после открытия штатов, и более одной трети (35%) из них сейчас рассматривают возможность - уход на дому.

• Экономические проблемы вызывают беспокойство: Более половины (52%) опрошенных родителей говорят, что они ожидают, что стоимость ухода за детьми будет выше, чем до COVID-19, и почти столько же (47%) больше обеспокоены проблемой стоимость ухода за детьми сейчас, чем до пандемии.

• Работодателям и правительству необходимо действовать более активно: Почти все опрошенные родители (96%) говорят, что для правительства и бизнес-лидеров важно предоставить дополнительную финансовую поддержку по уходу за детьми, поскольку американцы выходят из карантина.

• Мамы пострадали сильнее: Что касается семей, в которых один или оба родителя работают из дома, 41% говорят, что большую часть дополнительной работы по уходу за ребенком выполняла мама, работая из дома, по сравнению с всего 15%, которые утверждают, что большую часть выполнял отец.

Сколько стоит уход за ребенком по стране?

Согласно исследованию стоимости ухода, уход за детьми стал менее доступным для семей. 72% опрошенных родителей заявили, что тратят 10% или более своего семейного дохода на уход за детьми по сравнению с 71% в 2019 году.Более половины семей (55%) сообщают, что они тратят не менее 10 000 долларов в год на уход за детьми, что превышает среднюю годовую стоимость обучения в колледже штата (9410 долларов США) на совет колледжа.

Согласно данным Care.com, еженедельные расходы по уходу за ребенком значительно выросли за последние шесть лет. Средняя еженедельная стоимость ухода за ребенком для одного младенца составляет 565 долларов на няню, 215 долларов на детский сад (также называемый «детский сад») и 201 доллар на центр семейного ухода.

Интерактивный: Воспользуйтесь нашим калькулятором стоимости ухода за ребенком, чтобы узнать стоимость различных вариантов ухода за детьми рядом с вами.

Ниже приведены средние по стране еженедельные расходы на уход за ребенком для каждого вида ухода за 2019 г. по сравнению с расходами шесть лет назад.

Средние еженедельные ставки по стране *

* Все цены указаны для одного ребенка грудного возраста.

** Данные за 2013 год основаны на национальных данных Child Care Aware.

Какие штаты будут самыми доступными для ухода за детьми в 2020 году?

Пять самых доступных штатов для найма няни: ***

1. Нью-Джерси

2. Мэриленд

3. Аляска

4. Коннектикут

5. Северная Дакота

Пять самых доступных штатов для использования детских садов ***

1. Северная Дакота

2. Юта

3. Делавэр

4. Нью-Джерси

5. Южная Дакота

Какие штаты будут наименее доступными для ухода за детьми в 2020 году?

Пять наименее доступных штатов для найма няни ***

1. Миссисипи

2. Нью-Мексико

3. Арканзас

4. Аризона

5. Флорида

Пять штатов с наименее доступной ценой для использования детских садов ***

1. Вашингтон, округ Колумбия

2. Калифорния

3. Орегон

4. Нью-Мексико

5. Нью-Йорк

*** На основе средней стоимости ухода по отношению к среднему доходу семьи по штату среди домохозяйств с детьми.

Какое влияние на работающих родителей?

Стоимость и ограничения ухода за детьми влияют на многих работающих родителей как в повседневной жизни, так и в плане их карьерных решений. Большинство опрошенных работающих родителей (60%) не думали, что стоимость ухода за детьми повлияет на их решения о карьере, однако более чем половине (54%) пришлось изменить рабочее место, чтобы себе это позволить. Что касается повседневного воздействия на родителей на рабочем месте, 71% говорят, что на их работу повлияло то, что их планы по уходу за детьми сорвались в последнюю минуту.

Какое влияние оказывает уход за детьми на решения о выборах?

С начала кампании 2020 года забота о детях заняла центральное место в качестве основной проблемы по обе стороны прохода. Кандидаты предложили новое законодательство для снижения затрат, увеличения числа лиц, обеспечивающих уход, и стимулирования предприятий, помогающих семьям, нуждающимся в уходе, оставаться в составе рабочей силы. Добавьте к этому борьбу, усиленную пандемией, и мы получим самый тревожный общенациональный кризис в сфере ухода за детьми.

Результаты опроса ясно показывают, что родители будут выносить эти опасения на избирательные участки в ноябре.Согласно исследованию стоимости ухода, 92% говорят, что уход за детьми - это тема, которая, по их мнению, должна получить больше внимания со стороны правительства в результате пандемии, а 71% семей считают, что политика ухода за детьми повлияет на их голосование на выборах в Ноябрь.

Каким образом можно снизить стоимость лечения?

Хотя 75% опрошенных родителей обнаружили, что расходы на уход за детьми были выше, чем они ожидали, это также хорошее время, чтобы убедиться, что вы делаете все возможное для снижения затрат.

__________________________

COVID-19 Методология исследования по уходу за детьми

Этот опрос был проведен с использованием платформы онлайн-опросов Pollfish и составлен DKC Analytics.Выборка из 2000 взрослых (18 лет и старше) в Соединенных Штатах - это родители детей в возрасте до 16 лет, которые сообщают об оплате услуг по уходу за детьми. Они были опрошены в период с 20 по 22 мая 2020 года. Погрешность составляет 2,23%, а выборка была взвешена для обеспечения равномерного гендерного баланса. Платформа Pollfish для опросов позволяет проводить онлайн-опросы по всему миру с помощью мобильных приложений и мобильного Интернета, а также настольного Интернета.

2020 Методология исследования стоимости обслуживания

Исследование стоимости обслуживания - это ежегодное исследование для измерения относительной стоимости обслуживания в США.S. и как уход влияет на семейный бюджет и занятость. Опрос Care.com 2020 Cost of Care Survey собрал ответы 3848 родителей в Соединенных Штатах в течение мая 2020 года. Респонденты были набраны с Care.com. Еженедельные расценки на няню основаны на данных участников Care.com 2019, расценки на услуги детских и семейных центров основаны на информации о расценках центров, перечисленных на Care.com, и расценках Au Pair, которые основаны на данных Cultural Care Au Au Pair, Au Pair в Америке и Au Pair Care.Рейтинг доступности рассчитывается на основе средней стоимости ухода в соответствии с опросом американских сообществ, проведенным Бюро переписи населения США в 2016 году, который включает средний семейный доход штата для домохозяйств с детьми.

О Care.com

Доступный более чем в 20 странах, Care.com является ведущей в мире платформой для поиска и управления высококачественным семейным уходом. Care.com разработан для удовлетворения растущих потребностей сегодняшних семей и лиц, осуществляющих уход, и предлагает все: от услуг по уплате домашнего налога и заработной платы и индивидуальных пакетов корпоративных льгот, покрывающих потребности работающих семей в уходе, до инновационных способов получения оплаты и профессиональных льгот для лиц, осуществляющих уход. .С 2007 года семьи полагаются на лучшие в отрасли продукты Care.com - от ухода за детьми и пожилыми людьми до ухода за домашними животными и ухода за домом. Care.com - это компания IAC (NASDAQ: IAC).

Предыдущие опросы Care.com о стоимости обслуживания

Сыр и диабет: преимущества, риски и многое другое

Обзор

Могут ли люди с диабетом есть сыр? Во многих случаях ответ - да. Эта вкусная, богатая кальцием пища содержит множество питательных свойств, которые делают ее здоровой частью сбалансированной диеты.

Конечно, следует помнить о некоторых мерах предосторожности. Читайте дальше, чтобы узнать, что нужно знать людям с диабетом о сыре.

Сыр может помочь поддерживать здоровый уровень глюкозы

Людям с диабетом необходимо учитывать гликемический индекс различных продуктов.Это зависит от того, насколько быстро организм способен переваривать углеводы из этих продуктов.

Гликемический индекс (GI) - это 100-балльная шкала, по которой продукты оцениваются на основе того, насколько быстро они вызывают повышение уровня сахара в крови. Пища ценится тем выше, чем быстрее повышается уровень сахара в крови.

Большинство сыров содержат мало углеводов или вообще не содержат их и поэтому имеют очень низкий рейтинг по шкале GI. Однако в некоторых сырах их больше, чем в других.

Например, сыр чеддер содержит всего 0,4 грамма углеводов на 30 грамм, в то время как швейцарский сыр содержит 1.5 граммов углеводов на 30 грамм. Поэтому очень важно проверять этикетку о пищевой ценности различных сыров.

Сыр богат белком

Сыр, как правило, богат белком, что помогает сбалансировать всплески сахара в крови, которые возникают при употреблении только углеводов. Когда их едят вместе, они сгорают дольше. Белок также помогает людям дольше чувствовать сытость, уменьшая тягу к другой нездоровой пище.

Количество белка зависит от сорта сыра.Например, 1 унция пармезана содержит 10 граммов белка, а чеддер - 7 граммов белка. В твороге меньше 3 граммов на 30 грамм.

Сыр может снизить риск развития диабета 2 типа

По крайней мере одно исследование показало, что сыр может снизить риск развития диабета 2 типа в первую очередь. Исследование 2012 года показало, что употребление примерно двух ломтиков в день (около 55 граммов) снижает риск диабета на 12 процентов.

Однако к этому следует относиться с некоторой осторожностью, поскольку разница в рисках варьируется в зависимости от страны.Исследователи заявили, что результаты требуют дальнейшего изучения.

Несмотря на все преимущества, определенно есть некоторые диетические желтые флажки, и сыр не следует употреблять без промедления. При употреблении сыра следует помнить о следующих вещах:

Сыр с высоким содержанием жиров и калорий

Исследования показали, что с точки зрения снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний молочные жиры - не лучший выбор. В то время как молочные жиры можно есть в умеренных количествах, ненасыщенные жиры из растительных масел, орехов, семян, авокадо и некоторых видов рыбы являются более здоровым выбором.

Министерство сельского хозяйства США (USDA) рекомендует, чтобы менее 10 процентов ваших ежедневных калорий приходилось на насыщенные жиры.

Сыр также высококалорийный, поэтому важно контролировать порцию. Например, 30 грамм сыра чеддер содержат 113 калорий. Более полезными для здоровья могут быть сыры с пониженным содержанием жира и нежирные сыры.

Аллергия или непереносимость молочных продуктов

Не все могут переносить молочные продукты, и у некоторых людей на них есть аллергия. К счастью, существует множество других продуктов, таких как орехи, которые обеспечивают многие из таких же и даже дополнительных питательных свойств, как сыр.

Есть также варианты безмолочного сыра, хотя они обычно содержат меньше белка.

Остерегайтесь натрия

Людям с диабетом необходимо ограничить потребление натрия, так как это может повысить кровяное давление и привести к сердечно-сосудистым проблемам. Некоторые сыры содержат больше натрия, чем другие. Например, сыр фета содержит 316 миллиграммов натрия в 1 унции, а моцарелла - всего 4 миллиграмма натрия на унцию. Вам следует проверять этикетки и по возможности выбирать варианты с низким содержанием натрия.

Министерство сельского хозяйства США рекомендует взрослым и детям старше 13 лет ограничивать потребление натрия до уровня менее 2300 миллиграммов в день.

Лучше всего выбирать натуральные сыры с низким содержанием жира, низким содержанием натрия и максимально возможным количеством белка. Следует избегать плавленых сыров, которые обычно содержат больше натрия и жира. К другим сырам с высоким содержанием натрия относятся фета и эдам, тогда как такие, как моцарелла и эмменталь, содержат меньше.

Поскольку сыр мало влияет на уровень глюкозы, его можно сочетать с продуктами с высоким ГИ, чтобы сбалансировать их.Закуски, такие как яблоко с сыром или мини-пицца из цельнозернового хлеба, свежих овощей и сыра моцарелла, являются хорошим выбором.

Хотя легко съесть много сыра за один присест, лучше ограничить количество. Типичный размер порции - 1,5 унции натурального сыра или 2 унции плавленого сыра.

Сыр можно включить в здоровый рацион, если у вас диабет. Однако его следует употреблять в умеренных количествах и в сочетании с другими полезными продуктами.

Сколько клетчатки в день? Граммы, источники, преимущества и многое другое

Рекомендуемая суточная доза клетчатки в день

По данным Американской кардиологической ассоциации, дневная норма клетчатки составляет 25 граммов в день при диете из 2000 калорий для взрослых. Это число также может зависеть от возраста или пола:

• женщины до 50 лет: от 21 до 25 граммов в день
• мужчины до 50 лет: от 30 до 38 граммов в день

Дети в возрасте от 1 до 18 лет должны есть от 14 до 31 грамма клетчатки в день, в зависимости от возраста и пола.Даже более высокое потребление клетчатки, наблюдаемое в странах по всему миру, может значительно снизить риск хронических заболеваний.

Клетчатка выполняет пищеварительную работу, но не обладает таким эффектом, как витамин D, кальций и другие питательные вещества. Для нормальной работы пищеварительной системы важно получать нужное количество клетчатки. Он также приносит пользу здоровью, помимо пищеварения, например, помогает снизить вес и уравновесить кишечные бактерии.

Средний американец съедает всего около 16 граммов клетчатки в день.Это немного меньше рекомендуемой дневной нормы для многих людей. Читайте дальше, чтобы узнать больше о пользе клетчатки, о том, где ее взять, о симптомах переизбытка клетчатки и многом другом.

В целом, клетчатка приносит много пользы для здоровья:

• способствует снижению веса
• снижает уровень холестерина и сахара в крови
• снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инсульт, болезни сердца и т. Д.
• предотвращает диабет
• улучшает пищеварение и здоровье кишечника
• питает здоровые кишечные бактерии

В общем, пищевые волокна - это общий термин для частей растений и других продуктов, которые организм не может переваривать.Вместо того, чтобы расщеплять клетчатку, клетчатка проходит через ваш организм и облегчает такие симптомы, как запор. Важно употреблять разнообразные продукты, а не полагаться на один источник клетчатки.

Лучший способ получить клетчатку - при этом не потребляя слишком много калорий - это есть продукты с высоким содержанием клетчатки. Большинство овощей, фруктов и растительных продуктов содержат клетчатку. Если ваше тело медленно приспосабливается к большему количеству клетчатки, распределяйте порции между приемами пищи вместо того, чтобы есть много за одну порцию.

Вот и другие продукты с высоким содержанием клетчатки, которые стоит попробовать:

Клетчатка - это тип углеводов, который бывает трех основных форм: растворимый, нерастворимый и ферментированный.

Растворимая клетчатка растворяется в воде и замедляет пищеварение. Это может помочь снизить уровень холестерина и сахара в крови.

Нерастворимая клетчатка не растворяется в воде и играет иную роль в пищеварении. Он увеличивает объем нашего стула и быстрее проходит через систему.По сути, это помогает поддерживать нормальную работу труб и предотвращает запоры.

Ферментируемое волокно может происходить из обеих категорий, хотя чаще это растворимые волокна. Ферментированные волокна помогают увеличить количество полезных бактерий в толстой кишке.

Лучше всего постепенно добавлять в рацион клетчатку. Вы не хотите шокировать свою систему слишком большим объемом. «Начни с малого, иди медленно», - как говорит Международный фонд функциональных желудочно-кишечных расстройств. Вот несколько советов по добавлению клетчатки, но не слишком много:

• Ешьте целые фрукты, такие как груши и яблоки, вместо того, чтобы пить фруктовые соки.
• Замените цельнозерновые сорта на белый рис, хлеб и обычные макаронные изделия.
• Закуска из овощей вместо крендельков и чипсов.
• Ешьте фасоль и чечевицу ежедневно.
• Посыпьте семена чиа кашами, смузи или салатами.
• Убедитесь, что вы пьете много воды, когда едите волокнистую пищу.

Вам также может быть полезно отслеживать продукты, которые вы едите, и отмечать содержание клетчатки, чтобы лучше понять, сколько вы на самом деле едите.Некоторым людям, которые изо всех сил пытаются съесть достаточное количество клетчатки, можно рассмотреть возможность приема пищевых добавок.

Тем не менее, слишком много клетчатки также может быть плохо. И ваше тело будет говорить (буквально и образно) с множеством симптомов, если вы съедите слишком много. Добавки с клетчаткой также не так полезны, как употребление в пищу продуктов с высоким содержанием клетчатки.

Имейте в виду, что каждый организм реагирует на клетчатку по-разному. Некоторые люди с заболеванием, известным как синдром раздраженного кишечника (СРК), плохо переносят клетчатку.

Клетчатка также известна как «основная масса» или «грубые корма», и она может издавать некоторый шум при прохождении через желудок и кишечник. Если вы съедаете более 70 граммов в день, ваше тело скажет вам отказаться от этого. Вот некоторые признаки и симптомы:

• газ
• вздутие живота
• запор
• диарея
• спазмы в животе

Есть еще одна проблема с перегрузкой клетчаткой. Волокно может связываться с важными минералами, такими как кальций, железо и цинк, и препятствовать усвоению этих питательных веществ вашей системой.

Сократите потребление клетчатки, если вы испытываете эти симптомы и чувствуете, что это связано с питанием, а не с другим заболеванием, например желудочным гриппом, с похожими симптомами.

Если вы испытываете серьезные симптомы , поговорите со своим врачом, посетите центр неотложной помощи или больницу. В редких, но серьезных случаях избыток клетчатки может вызвать кишечную непроходимость (кишечную непроходимость), которая препятствует прохождению содержимого.