Белок общий норма у ребенка

Анализ крови на концентрацию белка также может делаться для контроля при клиническом наблюдении, для оценки резерва организма. Анализ назначается при первичном обращении, при истощении, при подозрении на какое-то заболевание, перед операцией или при профосмотре.

Данная статья рассказала вам какая должна быть норма белка в крови у женщин и мужчин, а так же почему белок в крови выше нормы или же ниже. Подробнее про повышенный уровень белка вы можете узнать здесь.

Общий белок в крови у ребенка норма таблица

Показатели биохимического анализа крови у детей.

Этот анализ сдаётся утром строго натощак по показаниям и по назначению врача. Для проведения процедуры достаточно взять около 5 мл. крови из вены. Если хотите получить достоверные показатели биохимического анализа крови, необходимо подготовиться: за сутки ничего не есть жирного, жареного, исключить сильные физические нагрузки ребенка. Утром, в день сдачи анализа, прием любой пищи противопоказан.

Расшифровка показателей биохимического анализа крови у детей:

Общий белок-норма:

• До 1 мес: 49- 69 г/л.
• До 1 года:  57-73 г/л.
• От 1 года до 14 лет: 62- 82 г/л.

Повышение показателей содержания белка в крови может быть при:

• Инфекции как острые, так и хронические.
• Обезвоживание организма ребёнка.

Пониженное содержание белка может быть при:

• Голодание.
• Хронический колит.
• Нарушение всасывания в кишечнике у детей.
• Гломерулонефрит (потеря белка с мочой).
• Пиелонефрит.
• Сахарный диабет.
• Ожоги.
• Лихорадочное состояние.

Альбумины.

Норма альбумина у детей находится в пределах 25-55 г/л,

Высокий уровень почти всегда бывает при обезвоживании организма.

Низкий уровень возникает из-за болезни печени, приёма витаминов.

Серомукоиды.

Обычно этот показатель смотрят при вялотекущем воспалительном заболевании, чаще в ревматологии (для выявления заболевания).

Норма серомукоидов у детей составляет от 0,13 до 0,20.

Повышенные цифры:

Обнаруживаются при воспалительных процессах (пневмония, плеврит, острый ревматизм, сахарный диабет, туберкулёз, гломерулонефрит).

Пониженные цифры в анализе:

Могут говорить о заболеваниях печени, болезнях связанные с эндокринной системой.

Тимоловая проба.

Назначается с целью выявления заболевания печени и почек.

В норме тимоловая проба составляет от 0 до 4 ед.

Повышенные показатели пробы говорят о развитие заболевания печени гепатит А в 100% случаев, почек (гломерулонефрит, пиелонефрит), заболевание пищеварительной системы.

С. реактивный белок СРБ.

Этот анализ даёт возможность врачу выявить патологию на стадии развития острого процесса (его число резко увеличивается спустя всего несколько часов с момента развития воспаления, при лечении и перехода болезни в хроническую форму показатели снижаются)

Чем занимается СРБ в организме ребёнка?

• Находит и уничтожает микробы.
• Заводит защитные реакции организма.
• Участвует в заживлении ран.
• Участвует в выработке лейкоцитов, создающих барьер для инфекций.
• Поднимает иммунитет.

В норме 0.

Причины повышения СРБ:

У новорожденного ребёнка иногда может быть повышен до 1,7 мг/л. но это проходит самостоятельно без лечения. В остальных случаях может быть:

• Менингит.
• Грипп.
• Ветрянка.
• Системная красная волчанка.
• Ревматизм.
• Пневмония.
• Паразитарные инфекции (лямблиоз, токсоплазмоз).
• Сахарный диабет.
• Ожирение.
• Туберкулёз.
• Нефрит.
• Аллергии.

Очень важен данный анализ для диагностики воспалительных процессов в суставах и костях. Если причина бактериальная инфекция, то показатель СРБ будет в десятки раз повышен. Тогда как на вирусные инфекции не показывает высоких цифр. И если воспаление перерастает в хроническую форму данный анализ не эффективен.

Амилаза.

Амилаза участвует в пищеварении.

В норме у ребенка составляет до 120 ед./л.

Повышенные показатели чаще всего говорят о поражении поджелудочной железы, в связи с чем увеличиваются показатели амилазы. Также на повышенные показатели влияют такие заболевания:

• Сахарный диабет.
• Поражение почек.
• Заболевание поджелудочной железы.
• Перитонит.

Понижение амилазы не всегда может говорить о наличии какого-либо заболевания, а может быть связано с уменьшением работы поджелудочной железы.

АЛТ и АСТ.

Их еще называют печеночные пробы. Эти два показателя смотрят одновременно, что позволяет увидеть патологию печени и сердца.

В норме АЛТ не должно быть выше 49 ед./л. а АСТ 149 ед./л. У новорожденных детей показатели немного выше.

Если повышен АЛТ у детей:

• Острый вирусный гепатит.
• Хронический гепатит.
• Инфекционный мононуклеоз.
• Закупорка желчевыводящих путей.
• Мышечная дистрофия.

Если повышен АСТ у детей:

• Миокардит.
• Пороки сердца.
• Гипотиреоз.
• Боли в мышцах.

Низкое количество АСТ само по себе не является патологией. Однако низкое АСТ  вместе с пониженным АЛТ, может говорить о дефиците витамина В6 или больших повреждениях печени.

Количество АЛТ снижено при:

• Инфекция мочевой системы.
• Заболевании поджелудочной железы.
• Тяжелом заболевании печени, когда повреждено большое количество клеток печени, которые производят данный гормон.

Щелочная фосфатаза.

Образуется в костях и в печени. Быстрый рост ребенка связан с активным выделением щелочной фосфатазы.

В норме у ребенка до 1 месяца: до 150 ед./ л. старше: до 644 ед./ л.

Почему повышена щелочная фосфатаза у детей?

• Вирусные гепатиты А, В, С.
• Воспаление печени.
• Инфекционный мононуклеоз.
• Рахит.
• Мраморная болезнь.
• Образование костной мозоли после перелома.
• Хронический понос.
• Лейкоз.

Билирубин общий, прямой и непрямой.

Билирубин-желчный пигмент, является основным составляющим компонентов желчи. В составе крови билирубин находится в маленьких количествах в двух видах: прямой и непрямой.

В норме общий билирубин у детей до 1 месяца: 17 –68 мкмолль/литр; с месяца до 14 лет: 3,4 –20,7 мкмолль/литр.

Повышенный показатель общего билирубина в биохимическом анализе крови у детей, говорит о большом разрушении эритроцитов (гемолитическая желтуха). Еще повышение общего билирубина наблюдается при:

• Желтушка новорожденных.
• Гемолиз (распад эритроцитов).
• Механическая желтуха.
• Гепатит.
• В12 дефицитная анемия.
• Синдром Жильбера.

Очень часто встречается повышение билирубина у новорожденных и это не всегда говорит о патологии. Так как после рождения лишний гемоглобин начинает расщепляться печенью и в результате появляется лишний билирубин. Этот процесс длится 2-3 недели и может доходить до нескольких месяцев, и если билирубин не снижается, то это может означать наличие различных заболеваний, но в то же время существуют причины, при которых билирубин выводится еще медленнее:

• Если ребенок недоношенный.
• ОРЗ у матери в последний триместр беременности.
• Кислородное голодание у ребенка.
• Асфиксия (удушение во время родов).

В этом случае идет развитие физиологической желтушки, печеночный билирубин с кровью разносится по организму ребенка, окрашивая в желтый цвет глазные яблоки и кожу новорожденного. При этом наблюдается увеличение размеров печенки при осмотре ребенка. Еще при повышенном билирубине может возникнуть чередование стула (понос, запор), меняется цвет и консистенция (белый, бесцветный кал)

Непрямой билирубин.

В норме 1 месяц: 12,8-55,2 мкмолль /литр, от месяца до 14 лет: 2.56-17,3 мкмолль /литр.

Повышенный непрямой билирубин встречается при:

• Анемии.
• В12 дефицитная анемия.
• Болезнь Жильбера (генетическое заболевание).
• Желтушка новорожденного.
• Синдром Люси-Дрискола (у грудничков на естественном (грудном) вскармливании, когда у матери в молоке имеется стероидный гормон, который блокирует работу фермента переводящий непрямой в прямой билирубин).
• Также могут быть проблемы с желчным пузырём при нарушении оттока желчи.
• Глистные инвазии.

Пониженные цифры непрямого  билирубина не являются патологией.

Непрямой билирубин оказывает вредное(токсическое)действие на организм поэтому показатели его должны быть как можно ниже или вообще равны 0.

Прямой билирубин в крови у ребенка.

В норме у ребенка в 1 месяц: 4,3-12,8 мкмолль/л, от месяца до 14 лет: 0,85-3,5 мкмолль/л.

Повышение  прямого билирубина в крови у ребенка.

Цифр выше нормы в первую очередь связано с неправильным оттоком желчи (застой желчи). В этом случае понадобиться медикаментозное лечение для улучшения оттока желчи Урсосан, Урсодез, Микрозим и др., а также возможно противоглистная и антибактериальная терапия, но это лечение должно быть назначено врачом. Но также это повышение может быть вызвано гепатитом в этом случае следует лечить печень.

Пониженные цифры прямого  билирубина не являются патологией.

Холестирин.

Холестерин это один из жиров, который вырабатывается в печени и нужен организму для построения стенок клетки и нормальной работе гормонов в детском организме.

Существуют нормы холестерина по возрастам:

• До месяца: 1,7- 3,1.
• До года: 1,9-5,0.
• От 1-14 лет: 3,8-6,5.

Только 20% холестерина поступает в организм ребёнка с пищей, а остальные 80% вырабатывает сам организм в этом участвует печень, почки, надпочечники, кишечник.

Повышенные цифры говорят о:

• Неправильном питании.
• Малоподвижном образе жизни.
• Маленьких физических нагрузках.
• Наследственности.
• Сахарном диабете.
• Заболевание сердца.
• Артериальной гипертензии.
• Пассивном курении.

Низкое содержание холестерина.

На первый взгляд может радовать родителей, но на самом деле это опасное состояние для малыша т.к он участвует в росте ребёнка. Происходит замедленное физическое развитие, могут появиться психические отклонения, заторможенность, появляются головные боли, снижаются умственные способности.

Что же может на это влиять:

• Может передаваться по наследству.
• Заболевания почек, как хронические, так и острые.
• Заболевания щитовидной железы.
• Неправильное питание.

Липопротеиды.

Липопротеиды состоят из жиров и белка которые растворяются в крови, что позволяет им участвовать в доставке жиров к клеткам и тканям т.е для транспортировки. Сами жиры в чистом виде не могут находиться в крови т.к нерастворимы в ней и не могут самостоятельно с током крови перемещаться к органам и тканям.

Норма для детей:

• До месяца: 1,6-3,6 г/л.
• До года: 1,5-4,7 г/л.
• От 1 до 14 лет:  3,56- 5,6 г/л.

Повышенные показатели говорят о не правильном питании, в котором преобладают жиры и продукты не полезные для детского организма (фастфуды, чипсы, пирожные, сосиски), а также малоподвижный образ жизни. Также не исключена наследственность, при которой липопротеиды повышены. И это всегда риск заболевания сосудов в будущем.

А если наоборот цифры снижены, такое состояние то же не является нормой. И к этому состоянию может привести: нарушение жирового обмена, гепатиты, инфекционные заболевания, ангина, гипертиреоз.

Ещё в анализе можно встретить липопротеиды высокой плотности ЛПВП(хорошие) и низкой плотности ЛПНП (плохие). »Хорошие» липопротеиды помогают выводить излишки жира из тканей и сосудов к печени, где он утилизируются. »Плохие» имеют более плотную консистенцию и откладываются на стенках сосудов(атеросклеротические бляшки), что приводит к многим заболеваниям.

Мочевина.

Мочевина в норме до месяца: 2,4-4,6 ммоль/л. от года до 14 лет: 4,2-7,2 ммоль/л.

Превышение нормы наблюдается при:

• Почечная недостаточность.
• Обезвоживание.
• Плохой отток мочи.
• Заболевания крови.
• Нарушение питания.
• Ожоги.
• Заболевания сердца.

Низкие показатели мочевины.

Низкая мочевина в биохимическом анализе крови у детей, тоже являются опасными симптомами:

• Нехватка белка в питании ребёнка.
• Лечение после аппарата «искусственная почка».
• Гепатиты.
• Глистная инвазия.
• Воспаление поджелудочной железы.

Креатинин.

 Креатинин в норме составляет: 36-115 ммоль/л.

Зависит от объема мышечной массы и от возраста ребёнка, так у новорожденных креатинин имеет те же цифры как у взрослых (этот процесс связан с родами, увеличенными нагрузками).

Повышенный креатинин при:

• Избыток белка.
• Большой прирост мышечной массы.
• Большие нагрузки для мышц.
• Разрушение мышечной ткани.
• Заболевание почек.
• Нарушение обменных процессов.
• Обезвоживание(понос, рвота).
• Сахарный диабет.

Пониженный креатинин наблюдается редко:

• Истощение организма.
• Дистрофия мышц в виду заболевания.
• Атрофия мышц при заболевании.

Калий.

Норма калия у детей:

• До месяца:  4,6-6,6 ммоль/л.
• До года: 4,0-5,7 ммоль/л.
• До 14 лет: 3,6-5,0 ммоль/л.

Повышенное содержание калия может наблюдаться при чрезмерном введение его в виде лекарств. Ещё причина медленное выведение его почками. Наблюдается при этом аритмия, мышечная слабость, нарушение А/Д, ползание «мурашек» по телу, беспокойное поведение.

Очень важно следить за калием у ребёнка при повышенной плаксивости, возбуждении, запаха ацетона изо рта это может говорить о развитии сахарного диабета. Повышение калия в крови несёт опасность паралича дыхательных мышц и остановки сердца.

Пониженные цифры калия могут быть если у вашего ребёнка:

• Понос.
• Увлеклись слабительными.
• Рвота.
• Приём мочегонных средств.
• Диабет.
• Рост опухоли.
• Ожоги.
• Плохое питание.

Натрий.

Участвует в процессах и формирует нервную, мышечную и соединительную ткани.

 Натрий норма:

• До месяца: 136-156 ммоль/л
• До года: 133-144 ммоль/л.
• До 14 лет: 134-157 ммоль/л.

Повышенный уровень ведёт к:

• Обезвоживанию.
• Повышению температуры.
• Повышенной потливости.
• Жажде.
• Потрясывания конечностей.
• Эпилептические припадки.

Пониженные показатели натрия в  биохимическом анализе крови у детей:

• Нарушение работы почек.
• Бессолевое питание.
• Большое потребление жидкости.

Выявить причину низкого содержания натрия сложно, но это может сказать о накоплении лишней жидкости в клетках. Но поможет разобраться если у вашего ребёнка снижение аппетита, сухость во рту, сильная слабость, обмороки, сердцебиение.

Кальций.

Кальций участвует в росте костей и формировании скелета ребёнка, будущих зубов, а ещё у него есть одна важная роль кальций участвует в формировании мышечных сокращений, мышечного тонуса, а также участвует в свёртывании крови, обладает противовоспалительным, противоаллергическим, анти стрессовым действием. А также принимает участие в навыках обучения и формировании памяти. Кальций, жизненно необходим вашему ребёнку и его должно быть в организм достаточно, чтобы здоровье малыша было стабильным.

Норма кальция общего:

• До месяца: 2,2-2,5 ммоль/л.
• С месяца до 14 лет: 2,2-2,6 ммоль/л.

Чем грозит повышенный кальций в биохимическом анализе крови?

• Депрессия.
• Потеря памяти.
• Сильная сонливость.
• Замедленное сердцебиение.
• Тошнота.
• Рвота.
• Потеря аппетита.
• Запоры.
• Камни в почках.

Чем грозит пониженный кальций в крови?

• Рахит.
• Искривление позвоночника.
• Неправильный прикус во рту.
• Плоский таз.
• Искривление ног, икс и о образное искривление.
• Близорукость.
• Частые переломы костей.
• Суставы очень подвижные.
• Анемии длительно не проходящие.
• Расслаивание ногтей.
• Судороги.
• Трещины в углах рта.

Фосфор.

Фосфор является составляющим элементов клеток, участвует в формировании мягких тканей, поддерживает мышечный корсет.

Фосфор — норма у детей:

• До месяца: 1,7-2,7 ммоль/л.
• До года: 1,4 — 2,4 ммоль/л.
• От года 14 лет: 1,0-1,9 ммоль/л.

Когда повышен фосфор в биохимическом анализе крови у детей?

• Заболевание щитовидной железы.
• Сахарный диабет.
• Распад костей и хрящевой ткани.
• Неправильное питание.

Когда снижен?

• При рахите.
• Поносе, рвоте.
• Неправильно подобранное питание для детей (смеси).

Магний.

Участвует в построение костей, сокращение мышц участвует в нервной проводимости, перерабатывает сахар в крови в энергию, нормализует работу сердца, участвует в обмене  калия, кальция, фосфора, натрия.

Магний — норма:

• До месяца:  0,65-0,94 ммоль/л.
• До 14 лет: 0.8-1,3 ммоль/л.

Повышение содержание показателей магния в биохимическом анализе крови у детей встречается очень редко. Но всё же возможно и причина тому неправильная работа щитовидной железы и надпочечников, а также приём психотропных препаратов.

Пониженное содержание магния.

• Стресс.
• Неправильное питание.
• Глистные инвазии.
• Заболевание желудочно-кишечного тракта.

Железо.

Железо содержится в красных кровяных тельцах и участвует в переносе кислорода по клеткам и тканям т.е в дыхании организма.

Железо — норма у ребенка

• До месяца:  9,7-34,0 мкмоль/л.
• До года: 6,4 -16,0 мкмоль/л.
• До 14 лет: 9,4 -33,0 мкмоль/л.

Повышенное содержание показателей железа в биохимическом анализе крови у детей. 

• Передозировка препаратами железа.
• Усиленное всасывание железа в жкт.
• Заболевание печени.

Пониженное содержание железа.

• Недостаток аскорбиновой кислоты (железо не усваивается).
• Длительные кровотечения.
• Воспалительные, гнойно-септические инфекции.
• Неправильное, не сбалансированное, однообразное питание.
• Гастриты с пониженной секрецией.

Биохимический анализ крови дает информацию о состоянии каждого органа и всего организма. Одно из главных значений анализа для оценки состояния человека имеет определение общего белка крови – ОБК.

Понятие ОБК включает в себя суммарное значение всех белковых фракций и их подвидов. Зная уровень общего белка, можно судить о различных изменениях в функционировании органов и систем.

В этой статье вы подробнее узнаете про результаты общего анализа крови на общий белок в крови, про нормы белка у мужчин и женщин.

Значение и функции белка в крови

Общий белок регулирует обмен аминокислот, отражает концентрацию белковых молекул в плазме крови. Показатель метаболизма белка характеризует способность организма к самовосстановлению. В плазме крови содержится около 100 разных типов белка. Самые известные – это соединения альбуминов и глобулинов:

• Глобулины – регулируют реакцию системы иммунитета на раздражение со стороны;
• Альбумины – следят за составом, вязкостью крови, ее циркуляцией, уравновешивают кислотно-щелочной баланс.

Другие функции белковых фракций:

• Участвуют в свертываемости крови, создают препятствия к образованию тромбов;
• Контролируют транспорт билирубина, холестерина, минералов к тканям;
• Соединяются с веществами лекарственных средств, обеспечивают доставку их к клеткам органов;
• Следят за резервом аминокислот;
• Участвуют в подавлении воспалительного процесса;
• Регулируют объем крови;
• Принимают участие в производстве гемоглобина, антител, гормонов, ферментов.

Показатель ОБК используется для определения патологии в организме. Для постановки диагноза дополнительно определяют белковые фракции, а также небелковые компоненты крови.

Норма общего белка в крови у женщин и мужчин

Уровень ОБК характеризует белковый обмен, позволяет судить о рациональности питания. При изменении уровня определяется процентное содержание альбумина и глобулина в крови.

Показатель ОБК определяют:

• При болезнях печени, почек;
• При острых и хронических инфекциях разного происхождения;
• При ожогах;
• При онкологии;
• При нарушенном обмене веществ;
• При анемиях;
• При тяжелых отравлениях;
• При травмах, приводящих к потере крови;
• При болезнях желудка, кишечника, нарушении питания, истощении;
• При комплексном обследовании здоровья;

Также важно знать уровень белковых фракций в плазме крови перед хирургическими операциями, медицинскими процедурами, для контроля качества лечебных мероприятий при приеме лекарственных средств и для дальнейшего прогноза болезни.

Таблица норм общего белка в крови у женщин и мужчин разного возраста (грамм/литр):

Отклонения от вышеуказанных норм могут быть:

• Абсолютные – меняется скорость обмена белка, его синтез и распад;
• Относительные – бывают при изменении объема крови, при его уменьшении в случае усиленного потоотделения, диареи, кровотечения и при  увеличении объема, например, при капельном вливании;
• Физиологические – отклонения не имеют отношения к заболеваниям, а связаны с различными состояниями организма (беременность, кормление, длительный постельный режим, тяжелая физическая нагрузка).

Кровь для анализа берется из вены, затем доставляется в лабораторию, где определяются основные компоненты плазмы. Для этого используется спектрофотометрия: при подсвечивании раствора изменяется его цвет, интенсивность при разных уровнях протеина.

Перед сдачей крови на анализ не рекомендуется принимать пищу за 12 часов, чтобы не исказить результаты. Также стоит отказаться от некоторых лекарственных препаратов, которые связывают белок и способствуют его выведению.

Норма для детей

У детей ОБК определяется для исследования работы всех органов, чтобы выявить причину недомогания, наличие скрытых заболеваний, выяснить недостаток витаминов и минеральных веществ. Результат анализа сравнивают с нормами, учитывая симптомы заболевания.

Увеличение фракций в крови у ребенка может быть при поносе, рвоте, непроходимости кишечника, а также при массивных ожогах и инфекциях. При снижении ОБК у ребенка можно заподозрить недостаток питания или онкологию.

Таблица норм общего белка в крови у детей разного возраста:

Сразу после рождения уровень ОБК у детей может колебаться: у недоношенного ребенка показатель немного ниже, чем у ребенка, родившегося в срок. С возрастом показатель общего белка в крови ребенка повышается.

Причины повышенного белка

Увеличение общего количества белковых фракций в организме называется гиперпротеинемия. Если произошло повышение уровня, значит, в организме развиваются патологические процессы. Необходимо определить, по каким причинам это произошло.

Своевременное обращение к врачу поможет избежать необратимых изменений и тяжелых последствий.

Гиперпротеинемия бывает при следующих состояниях:

• Частый понос, рвота – приводят к обезвоживанию;
• Непроходимость кишечника – препятствует всасыванию жидкости;
• Холера – повышается густота крови;
• Острое кровотечение – белок повышается из-за уменьшения объема жидкой части крови.

Эти причины являются относительными.

Протеин может изменяться в сторону увеличения по абсолютным причинам:

• Онкологические болезни – нарушается обмен веществ, вырабатывается большое количество протеинов;
• Аутоиммунные процессы – волчанка, ревматоидный артрит;
• Хронические воспаления и инфекции – в кровь поступает протеин из разрушенных тканей;
• Заражение крови – белок синтезируется и распадается с разной скоростью.

Иногда ОБК может увеличиваться по физиологическим причинам: неправильный сбор анализа (длительное перетягивание жгутом предплечья), резкое изменение с горизонтального на вертикальное положение тела или тяжелая нагрузка на организм.

Чтобы не создавать угрозу жизни больному, повышенный протеин нужно снижать.

Предостеречь больного можно, устранив причину повышения. Врач назначает лечение, устанавливает необходимую диету и режим питания.

Причины пониженного белка

Уровень ОБК изменяется в сторону понижения в результате патологических изменений в организме человека, это называется гипопротеинемия. Она может быть при уменьшении синтеза белковых фракций, усилении его распада, при нарушении всасывания белка в кровь или при повышенном выведении вместе с мочой. Такая ситуация может возникнуть:

• При циррозе, гепатите, опухолях и метастазах в печени – нарушается синтез белка;
• При заболеваниях ЖКТ (панкреатит, энтероколит) – замедляется усвоение протеина;
• При сахарном диабете;
• При хронических воспалительных процессах в почках – белок утилизируется с мочой;

• При заболеваниях щитовидной железы;
• При ожоге или обморожении тканей;
• При травмах, отравлениях, кровотечениях;
• При скоплении жидкости в брюшной полости;
• После хирургических операций.

Гипопротеинемия по физиологическим причинам может возникнуть при беременности и в период лактации, при отказе от мясных продуктов, при голодании и у детей раннего возраста, то есть при повышении потребности в протеине или недостатке поступления с пищей.

Поднимать недостаток белковых фракций нужно после выяснения и устранения причины.

Патологическое снижение ОБК при эффективном лечении нормализуется самостоятельно. Физиологическое уменьшение количества белка регулируется с помощью диеты, которая разрабатывается диетологом.

Белковосодержащие продукты

Необходимый белок могут содержать и животные, и растительные продукты. Организму нужны разные виды белка, так как в них имеются различные наборы аминокислот. Однако животный белок лучше усваивается из-за своего состава.

Большое количество альбуминов и глобулинов содержат:

• Мясные продукты – курица, телятина, говядина;
• Молочная пища – творог, сыр, сметана, сливочное масло;
• Морепродукты и рыба;
• Яйца, яичный порошок;
• Растительная пища – орехи, зерновые, бобовые культуры;
• Хлеб с отрубями;
• Макароны из муки грубого помола.

В рационе также должны присутствовать продукты, не содержащие большого количества протеина, но способствующие лучшему всасыванию белка и повышению его количества: это овощные, грибные блюда, фрукты и ягоды.

Общий белок в диагностике заболеваний

Абсолютное понижение уровня ОБК имеет самое большое значение в диагностике, уровень снижается главным образом за счет уменьшения альбуминов. При норме альбумина в крови обмен веществ происходит правильно, это показатель здоровья.

Уменьшение показателя может означать сниженную работоспособность организма. Потеря, усиленное разрушение, недостаток синтеза происходит при различных патологиях в организме.

Анализ на ОБК позволяет судить о тяжести заболевания, это первый шаг при постановке диагноза.

Анализ крови на концентрацию белка также может делаться для контроля при клиническом наблюдении, для оценки резерва организма. Анализ назначается при первичном обращении, при истощении, при подозрении на какое-то заболевание, перед операцией или при профосмотре.

Данная статья рассказала вам какая должна быть норма белка в крови у женщин и мужчин, а так же почему белок в крови выше нормы или же ниже. Подробнее про повышенный уровень белка вы можете узнать здесь.

Источник

Общий белок в крови: норма в таблице, расшифровка

Уровень общего белка очень важный показатель. Он показывает суммарную концентрацию различных белков в сыворотке крови, важной составляющей которых является аминокислоты. При биохимическом анализе выявляется данный показатель и в норме ли он.

Общий белок в крови: что это такое

Общий белок крови — показатель альбуминов и глобулинов в крови (ее жидкой части и плазме). Его единица измерения — г/л. Для того, чтобы определить общий белок проводится биохимический анализ крови, по результатам которого можно определить его концентрацию и другие показатели.

Норма общего белка в крови определяется строгими рамками. Однако учитываются индивидуальные особенности пациента: его образ жизни, питание, возраст, экологическая обстановка. Также на уровень белка может отразиться положение тела при отборе пробы, переутомление, стрессовые состояния. Изменяется показатель из-за различных патологических процессов в организме, которые требуют незамедлительного лечения.

Когда назначают анализ на общий белок в крови

Назначается анализ на уровень общего белка в крови довольно часто. К показаниям относятся:

• анемия;
• нарушения в обменных процессах;
• нарушение питания;
• заболевания желудочно-кишечного тракта;
• патологии почек и печени;
• ожоги;
• хронические аутоиммунные заболевания;
• инфекционные заболевания;
• онкопатологии.

Также общий белок в крови — стандартный анализ при первичном и периодическом обследовании беременных женщин.

Некоторые проявляющиеся симптомы врач также может направить пациента на данное исследование крови. Скорее всего это произойдет, если он пришел к специалисту со следующими жалобами:

• снижение массы тела без явных причин;
• головные боли;
• регулярно появляющиеся отеки;
• длительная диарея;
• снижение активности, общая слабость, сонливость;
• эмоциональные напряжениях, стрессовые состояния;
• боли в костях и суставах;
• длительная субфебрильная температура;
• после операций;
• интенсивные физические нагрузки;
• сниженный иммунитет;
• желтуха.

Общий белок крови: как сдавать анализ

Немалую роль в точности показаний играет правильная подготовка перед сдачей анализа крови. Для этого имеется несколько рекомендаций:

1. Сдавать кровь нужно на голодный желудок с утра. Оптимальный период — с 8 до 12 часов.
2. Последний прием пищи должен быть за 8-16 часов до отбора пробы. Также следует отказаться от сладостей, газированных и алкогольных напитков, курения.
3. Без ограничения можно пить чистую негазированную воду. Если человеку сложно переносить полный голод, то можно выпить чашку зеленого чая без сахара за 2 часа до приема. Это не изменит показатели.
4. За 3 дня до назначенной даты следует отменить прием лекарственных препаратов. Если их прием обусловлен важным влиянием на функционирование организма, об этом стоит проинформировать врача. В этом случае специалист будет опираться на данные другой таблицы.

В остальном исследование на общий белок сдается, как обычно биохимический анализ крови.

Нормы общего белка крови по возрастам

В зависимости от возраста и пола пациента нормы общего белка варьируются. Именно поэтому на каждый случай приводится разные таблицы уровня белка в крови.

У женщин

Возрастные нормы у женщин по уровню белка в крови сведены в таблицу:

Тщательно за показателем следят во время беременности, так как в этот период происходят различные изменения. Чаще всего происходит снижение уровня общего белка, иногда довольно значительно, хотя это не считается патологией.

У мужчин

Нормы общего белка в крови у мужчин приведены в таблице:

У детей

Также в зависимости от возраста варьируются показатели и у детей:

Причины абсолютного повышения белка

Причины повышения общего белка в крови (гипопротеинемии) могут быть различными. Однако некоторые из них требуют особого внимания для того, чтобы своевременно начать лечение. К ним относятся:

• инфекционные заболевания;
• аутоиммунные патологии;
• злокачественные опухоли.

Инфекционные заболевания

Чаще всего это острые инфекционные патологии, реже — хронического характера. К опасным возбудителям относятся:

• грибками;
• вирусами;
• простейшими организмами;
• бактериями.

Симптоматика патологии зависит от нескольких факторов, в том числе от расположения и типа расстройства. К основным признакам прежде всего относятся — повышенная температура, общая слабость, головная боль. Все они говорят об общей интоксикации организма, отравлении продуктами распада жизнедеятельности патогенов.

Заболевания с инфекционным патогенезом лечатся врачом-терапевтом. В тяжелых случаях привлекается инфекционист.

Аутоиммунные патологии

Аутоиммунные заболевания также вызываются воспалительными процессами, однако причины у них иные и имеют следовательно другую симптоматику. Точные причины возникновения неизвестны, однако есть предположение, что им предшествует перенесенное инфекционное заболевание.

К аутоиммунным патологиям относятся:

• красная волчанка;
• артрит;
• тиреоидит;
• васкулиты;
• ревматизм;
• аллергии различного характера.

Симптоматические проявления различны и определяются каждым конкретным случаем. Причиной повышения уровня общего белка является вброс иммуноглобулинов в большом количестве. Они ответственны за защитную реакцию организма на угрозу, но в этом случае реакция ложная.

Лечением аутоиммунных патологий занимается врач-ревматолог. Его цель- успокоить иммунную систему, чтобы прекратить ее избыточное действие.

Злокачественные опухоли

Онкологические процессы также могут вызывать повышение общего белка в крови. Локализация рака не имеет значения. Симптоматические проявления определяются стадией развития опухолевого процесса. Со временем признаки рака становятся ясно проявляться. К распространенным относятся:

• снижение массы тела без изменений режима питания;
• повышение температуры;
• общая слабость, сонливость;
• головные боли.

Лечением злокачественных опухолей занимается врач-онколог.

Причины снижения общего белка в крови

Снижение общего белка в крови носит медицинское название — гипопротеинемия. Причины такого состояния также относятся к патологическим.

1. Заболевания печени. К ним относятся гепатит в результате лучевого облучения, цирроз. Облучение уничтожает протеины в результате окисления молекул вещества.
2. Нарушения в выработке белковых структур. Синтезирование альбуминов или других аналогичных веществ может проходить с задержкой в результате патологических процессов, протекающих в организме.
3. Нарушение метаболизма. Данная проблема возникает при нарушениях процесса переработки одних соединений в другие. Такое наблюдается при гастритах, кишечной непроходимости, панкреатитах и т.д.
4. Разрушение протеинов. Синтезирование белков происходит с их быстрым распадом. Такое случается в результате гормональных нарушений.
5. Избыток жидкости в организме. Этот показатель относителен, так как концентрация белка в организме пересчитывается на количество жидкости (литры). То есть это может говорить об отеках и сбоях в функционировании почек.
6. Нарушения питания. Белок вырабатывается из поступающих в организм продуктов. Если человек не употребляет или ест очень мало мяса, у него наблюдается алиментарный дефицит.
7. Потеря протеинов. Может происходить в результате ожоговых травм, в процессе метаболического обмена и др.

Способы восстановления уровня белка в крови

Первоначальным действием при отклонениях уровня общего белка от нормы должно быть устранения причин, вызвавших такое состояние. И если при повышенных показателях это единственный вариант, то в случае с гипопротеинемией можно предложить специальную диету, содержащую повышенное количество белковой пищи (мясо, субпродукты, молочные продукты, рыба и т.д.). Также для регулирования уровня общего белка в крови используется различное медикаментозное лечение, которое назначается врачом после тщательного обследования.

Общий белок в крови норма у детей

норма общий белок в крови у ребенка

Общий белок в сыворотке крови – это концентрация альбуминов и глобулинов жидкой составляющей крови в сумме, выраженная количественно. Измеряется этот показатель в гр/литр.

Белок и белковые фракции состоят из сложных аминокислот. Белки крови принимают участие в различных биохимических процессах нашего организма и служат для транспортировки питательных веществ (липидов, гормонов, пигментов, минеральных веществ и т.д.) или же лекарственных составляющих к различным органам и системам.

Также они осуществляют роль катализаторов и выполняют иммунную защиту организма. Общий белок служит для поддержания постоянной рН среды циркулирующей крови и принимает активное участие в свертывающей системе. За счет белка все компоненты крови (лейкоциты, эритроциты, тромбоциты) присутствуют в сыворотке во взвешенном состоянии. Именно белок определяет наполнение сосудистого русла.

По общему белку можно судить о состоянии гемостаза, т.к. за счет белка кровь обладает таким характеристиками как текучесть и имеет вязкую структуру. Именно от этих качеств крови зависит работа сердца и в целом сердечно-сосудистой системы.

Исследование общего белка крови относится к биохимическому анализу и является одним из главных показателей для диагностики различных заболеваний, также он включен в обязательный перечень исследований при диспансеризации для некоторых групп населения.

Нормы концентрации белка в сыворотке крови различных возрастных категорий:

Определяют общий белок крови в обязательном порядке при диагностике:

• заболеваний почек, заболеваний печени
• острых и хронических инфекционных процессов различного характера
• ожогах, онкологических заболеваниях
• нарушениях процессов обмена веществ, анемии
• нарушениях питания и истощениях, заболеваниях ЖКТ — для оценки степени нарушения питания
• ряда специфических заболеваний
• как 1 этап в комплексном обследовании состояния здоровья пациента
• для оценки резервов организма перед оперативным вмешательством, лечебными процедурами, приемом лекарственных препаратов, эффективности лечения и определения прогноза текущего заболевания

Показания общего белка крови позволяет оценить состояние пациента, функцию его органов и систем в работе по поддержанию правильного белкового обмена, а также определить рациональность питания.

В случае отклонения от нормального значения, специалист назначит дальнейшее обследование для выявления причины заболевания, например, исследование белковых фракций, которые могут показать процентное соотношение альбуминов и глобулинов в сыворотке крови.

Отклонения от нормы могут быть:

• Относительные отклонения связаны с изменением количества воды в циркулируемой крови, например, при инфузионных вливаниях или, наоборот, при избыточном потоотделении.
• Абсолютные вызваны изменением скорости белкового обмена. Они могут быть вызваны патологическими процессами, влияющими на скорость синтеза и распада белков сыворотки крови или физиологическими, например беременностью.
• Физиологические отклонения от нормы общего белка в сыворотке крови не связаны с болезнью, а могут быть вызваны приемом белковой пищи, длительным постельным режимом, беременностью, периодом лактации или изменением водной нагрузки и тяжелой физической работой.

О чем говорит снижение концентрации общего белка в сыворотке крови?

Пониженные показатели общего белка в крови называется гипопротеинемией. Такое состояние может наблюдаться при патологических процессах, например, таких как:

• паренхиматозные гепатиты
• хронические кровотечения
• анемии
• потеря белка с мочой при болезнях почек
• диеты, голодания, недостаточное употребление белковых продуктов
• усиленный распад белка связанный с нарушением обменных процессов
• интоксикации различного характера
• лихорадки.

Отдельно следует отметить физиологические гипопротеинемии, т.е. состояния не связанные с протеканием патологических процессов (болезнью). Снижение общего белка в крови может наблюдаться:

• в последнем триместре беременности
• в период лактации
• при длительных тяжелых нагрузках, например при подготовке спортсменов к соревнованиям
• при длительной гиподинамии, например, у лежачих больных

Симптоматически снижение концентрации общего белка в крови может выражаться появлением отеков тканей. Этот симптом обычно появляется при значительном понижении общего белка, ниже 50 г/л.

О чем говорит повышение общего белка в сыворотке крови?

Значительное повышение концентрации общего белка в крови называется гиперпротенинемией. Это состояние не может наблюдаться при нормальных физиологических процессах, а значит, развивается только при наличии патологии, при которой происходит образование патологических белков.

Источник: //folkmap.ru/krov/norma-obschiy-belok-v-krovi-u-rebenka/

Норма общего белка в крови: что это значит, уровень у детей, нормальное содержание

Норма в крови общего белка является одним из основных показателей биохимического анализа. Он позволяет судить о происходящих в организме процессах, выявлять заболевания внутренних органов.

Установлено, что для разных возрастных категорий нормальное содержание протеина различается.

Постараемся разобраться, какой уровень белка в крови считается нормой, и от чего зависит этот показатель?

Для чего нужен протеин

Кровь состоит не только из всем известных клеток — эритроцитов, лейкоцитов, но и разных органических соединений, относящихся по своей структуре к белковым веществам. Их насчитывают немногим менее сотни, однако современные методики исследования позволяют выделять тридцать основных групп протеиновых фракций.

С целью диагностики состояния пациента врачи изучают показатели таких основных групп белков, как:

• общего белка, показывающего суммарное количество протеинов;
• альбуминов, являющихся основной протеиновой фракцией кровяной плазмы;
• глобулинов;
• гемоглобина, который входит в состав эритроцитов;
• C-реактивного белка.

Общий белок сыворотки крови — это сборное название всех присутствующих в крови сложных соединений, состоящих из аминокислот. Основными компонентами белка в сыворотке крови являются альбумины и глобулины. В плазме крови помимо этих белков еще находится фибриноген. Поэтому концентрация белков в плазме крови превышает их содержание в сыворотке.

Белки участвуют в основных биохимических процессах, происходящих в организме.

Основными функциями белков можно назвать следующие:

• поддержание запаса необходимых аминокислот, без которых невозможно правильное функционирование организма;
• контроль онкотического давления;
• формирование иммунитета и обеспечение работы защитных механизмов организма;
• поддержание стабильного внутреннего кислотно-щелочного баланса крови;
• снабжение тканей и органов кислородом, а также транспортировка продуктов метаболизма для последующего выведения наружу;
• обеспечение необходимой вязкости и текучести крови, а также изменение ее объема в сосудистой системе, что позволяет поддерживать показатели артериального и венозного давления в норме;
• поддержания плотности плазмы, обеспечивающей нахождение всех основных компонентов крови во взвешенном состоянии.

Показания к обследованию

белка в крови – это один из основных параметров биохимического анализа. При диспансеризации определенных категорий больных он является обязательным к исследованию показателем.

Кроме того, белок крови позволяет судить о работе системы гемостаза, что напрямую связано с функциональностью сердечно-сосудистой системы.

Норму в крови общего белка нужно определять в случае:

• наличия инфекционных процессов разной этиологии;
• диагностики работы печени и почек;
• подозрений на злокачественные новообразования;
• при ожогах, анемии;
• неправильного питания, нарушений процессов обмена веществ, булемии и анорексии;
• развития специфических заболеваний;
• подготовки к оперативному вмешательству;
• оценки эффективности проводимой терапии;
• проведения скрининговых тестов.

Если уровень общего белка крови отличается от установленной нормы белка, врач назначает дополнительное обследование для определения причины заболевания, например, анализ белковых фракций, определяющий соотношение основных белков в сыворотке.

Что считать нормой

Норма белка в крови считается условным показателем, который варьируется в зависимости от пола и возраста пациента. Врач должен помнить, что незначительные отклонения от стандартов могут быть вызваны приемом некоторых групп лекарственных препаратов, нарушением процедуры забора образца для исследования, поздним временем отбора образца, длительностью наложения жгута.

Учитывая, как сложно проводить отбор венозной крови у детей, можно предположить, что показатель протеина будет несколько выше нормы. Если результаты будут сильно отклонены, биохимию придется повторить. Особенно актуально это в том случае, если ребенок ведет себя беспокойно, делает резкие движения.

В норме суммарный протеин в сыворотке крови составляет у младенцев до 1 мес 48-70 г/л (причем у ребенка, родившегося раньше срока, он обычно намного ниже, чем у доношенного малыша, примерно 36-60 г/л), у детей до года 47-74 г/л, у детей от года до 16 лет 52-78 г/л, у взрослых 65-85 г/л. Для людей в возрасте выше 60 лет норма общего белка ниже примерно на 2 г/л.

Очень часто биохимический анализ крови показывает недостаточный уровень протеина в крови людей, испытывающих интенсивные физические нагрузки, у женщин во время беременности (особенно на последних месяцах) или грудного вскармливания, что также считается нормой.

Сильный скачок концентрации белка (примерно до 10%) отмечается на протяжении 30 минут после резкого изменения положения тела из лежачего в вертикальное.

От чего зависит уровень протеина

Отклонения концентрации белка от нормы в зависимости от причины их возникновения можно разделить на три вида:

1. физиологические, вызванные особенностями рациона, тяжелыми физическими нагрузками, малоподвижным образом жизни, беременностью или лактацией;
2. абсолютные, обусловленные определенными заболеваниями, влияющими на скорость формирования и расщепления белков;
3. относительные, зависящие от объема циркулирующей в сосудистом русле крови, который может изменяться во время инфузионной терапии, резкого обезвоживания, кишечной непроходимости, анурии, интенсивного потоотделения, обширных и глубоких ожогов, хронического нефрита.

Состояние, когда уровень белка пониженный, получило название гипопротеинемии. Слишком высокая концентрация называется гиперпротеинемией.

Низкий протеин может отмечаться при наличии следующих заболеваний:

• патологии, вызывающие интенсивное расщепление белков: обширные ожоги, анемия, длительные кровотечения, послеоперационное состояние, травмы;
• заболевания почек;
• низкий белковый состав рациона, голодание, диеты;
• дисфункция щитовидной железы;
• наличие злокачественных образований;
• сахарный диабет;
• нарушение процессов обмена веществ, вызывающее быстрый распад белка;
• дисфункция желудочно-кишечной системы, приводящая к энтероколиту, панкреатиту и другим подобным заболеваниям;
• хронические воспалительные болезни печени, подавляющие выработку белков: цирроз, гепатит, атрофия, интоксикация, метастазы или опухоли печени;
• ряд генетических заболеваний, сопровождающихся нарушением белкового синтеза;
• длительный прием кортикостероидных препаратов;
• гломерулонефрит, нефротический синдром;
• плеврит;
• хроническая диарея.

При падении содержания белка в крови ниже уровня 50 г/л у человека может начаться отек тканей. Такое состояние часто наблюдается у лежачих больных, у которых фиксируется физиологическая гипопротеинемия.

Как правило, высокий уровень белка в крови встречается редко. Он может быть вызван синтезом патологических протеинов или интенсивным выделением белков в острой фазе воспаления.

Общ белок в крови выше нормы может быть признаком таких заболеваний:

• гемобластозы и саркоидозы;
• аутоимунные заболевания;
• полиартрит;
• инфекционные болезни в острой или хронической фазе;
• хронический гепатит и цирроз печени;
• обезвоживание организма вследствие рвоты, длительного поноса, кишечной непроходимости.

Любое отклонение уровня белка от нормы требует немедленной консультации с квалифицированным врачом. Проведя полное обследование, он сможет назначить лечение и контролировать его эффективность на протяжении всего периода восстановления нормальных показателей крови.

Периодически исследуя общий белок в крови, можно своевременно выявить скрытые патологии и сбои в работе внутренних органов. А это значит, что вовремя начатое лечение сделает терапию более эффективной и успешной. Однако не нужно переживать, если ваш анализ показал небольшие отклонения. Помните, что в разные отрезки жизни белок может быть немного ниже или выше общеустановленной нормы.

Источник: //krov.expert/analiz/biohimicheskij/norma-v-krovi-obshhego-belka.html

Норма общего белка в крови: что это значит, уровень у детей, нормальное содержание – Про Кровь

20.12.2019

Многие годы безуспешно боретесь с ГАСТРИТОМ и ЯЗВОЙ?

«Вы будете поражены, насколько просто можно вылечить гастрит и язву просто принимая каждый день…

Читать далее »

Численность общего белка является одним из показателей аминокислотного метаболизма, в состав которого входят все белковые вещества, находящиеся в крови.

Белки бывают разными, и исполняя различные функции, они отвечают за важные процессы. Если при исследовании крови данный показатель находится в норме, то весь организм работает правильно.

Когда в крови выявлен повышенный белок, то, возможно, в организме протекают воспалительные процессы.

Что же такое белок и какие у него функции?

В организме человека находятся сотни различных протеинов. В их состав входят аминокислоты, липиды, электролиты, углеводы и иные продукты обмена.

Самыми распространенными белками считаются:

1. Глобулины. Отвечают за возможность сворачивания крови. Данные белки слабо растворяются в воде.
2. Альбумины. В большом количестве данный протеин содержится в плазме. Хорошо растворяется в воде и содержат около 60 аминокислот в основе.
3. Гемоглобин. Данный белок является компонентом эритроцитов, придает крови красный цвет. Кроме того, этот протеин участвует в кислородном метаболизме.
4. C-реактивный. В случае если в крови повышен данный белок, то это обычно свидетельствует про наличие воспалительного процесса, вызванного инфекцией или глистной инвазией.

В печени протекает синтез и видоизменение белков. Она является основным органов, регулирующим их обмен. По этой причине любые патологии в ее работе сразу же отображаются на уровне белков.

Показатель общего белка указывает на способность организма реагировать на патологии в работе внутренних органов.

Основные функции протеинов:

• поддержание способности крови к сворачиванию;
• обеспечение необходимого кислотно-щелочного равновесия в организме;
• регулирование давления кровяной плазмы;
• транспортировка к внутренним органам жизненно важных веществ;
• участие в работе ферментативной системы;
• иммуноглобулины защищают организм от болезнетворных микроорганизмов;
• создание в печени нужного резерва аминокислот, который при необходимости будет использовать сердце, головной мозг и иные органы.

Концентрация общего белка зависит от скорости белкового метаболизма.

Определение уровня протеинов и нормальные его показатели

Чтобы определить количество общего белка производят забор венозной крови. Анализ сдают утром натощак. Исследуя кровь, обращают внимание на компоненты: гемоглобин, глобулины и альбумины. Для каждого из них есть своя норма содержания. Уровень общего белка определяют по количеству содержащихся в нем элементов.

Основные показатели протеинов зависят от возраста человека. Например, у новорожденного ребенка нормой считается показатель 43-69 г/л, у детей от 8 до 15 лет – 58-80 г/л, а у взрослых – 65-81 г/л. В пожилом возрасте, у людей старших 65 лет нормой считается 65-85 г/л.

В зависимости от используемого лабораторного оборудования норма показателей общего белка может отличаться. По этой причине, при диагностировании доктор применяет отклонения от границ уровня белков.

Первопричины повышенного белка

Повышение количества протеинов может указывать на развитие различных патологий в организме.

Основные показания к биохимическому исследованию крови, для определения количества белка:

1. Состояние анорексии.
2. Значительное поражение кожи после ожогов либо травм.
3. Беременность.
4. Развитие инфекционных заболеваний.
5. Подозрение на злокачественные новообразования.
6. Патологии в работе почек и печени.

Повышенный уровень протеинов носит название гиперпротеинемия. Различают относительную и абсолютную формы патологии.

Причины абсолютной гиперпротеинемии

Данное состояние возникает, когда количество белков увеличивается без снижения объема крови.

Выделяют основные причины развития:

• аутоиммунные процессы;
• злокачественные новообразования;
• в результате инфекции формирование септических очагов.

Кроме того, абсолютная форма может возникнуть при хроническом протекании воспалительных процессов.

Причины развития относительной гиперпротеинемии

Данное состояние возникает при увеличении белка и уменьшении объема крови. Основные факторы развития патологии:

• различные инфекционные болезни, протекающие со значительным обезвоживанием организма, например, холера или дизентерия;
• значительная кровопотеря;
• кишечная непроходимость.

Кроме того, относительная гиперпротеинемия способна возникнуть после продолжительной терапии инсулином или гормональными медикаментами. А также причиной патологии может стать гиповитаминоз витамина A.

Факторы, провоцирующие повышение протеинов у детей

Белок в крови у ребенка может повыситься по следующим причинам:

1. Аутоиммунные патологии.
2. Острые и хронические инфекции.
3. Лимфогранулематоз.
4. Системные васкулиты.
5. Миеломная болезнь.
6. Хронический активный гепатит.
7. Саркоидоз.
8. Парапротеинемические гемобластозы.

Основной причиной повешения протеина в детском возраста является обезвоживание и сгущение крови.

//www.youtube.com/watch?v=RuA0uXdZJfQ

Повышенный уровень общего белка в крови является патологией, требующим лечения. Поэтому при ухудшении здоровья следует пройти полное обследование для выяснения первопричин развития данного состояния.

Источник:

Норма общего белка в крови: что это значит, уровень у детей, нормальное содержание

Норма в крови общего белка является одним из основных показателей биохимического анализа. Он позволяет судить о происходящих в организме процессах, выявлять заболевания внутренних органов.

Установлено, что для разных возрастных категорий нормальное содержание протеина различается.

Постараемся разобраться, какой уровень белка в крови считается нормой, и от чего зависит этот показатель?

Общий белок у детей

Общий белок в сыворотке крови – это концентрация альбуминов и глобулинов жидкой составляющей крови в сумме, выраженная количественно. Измеряется этот показатель в гр/литр.

Белок и белковые фракции состоят из сложных аминокислот. Белки крови принимают участие в различных биохимических процессах нашего организма и служат для транспортировки питательных веществ (липидов, гормонов, пигментов, минеральных веществ и т.д.) или же лекарственных составляющих к различным органам и системам.

Также они осуществляют роль катализаторов и выполняют иммунную защиту организма. Общий белок служит для поддержания постоянной рН среды циркулирующей крови и принимает активное участие в свертывающей системе. За счет белка все компоненты крови (лейкоциты, эритроциты, тромбоциты) присутствуют в сыворотке во взвешенном состоянии. Именно белок определяет наполнение сосудистого русла.

По общему белку можно судить о состоянии гемостаза, т.к. за счет белка кровь обладает таким характеристиками как текучесть и имеет вязкую структуру. Именно от этих качеств крови зависит работа сердца и в целом сердечно-сосудистой системы.

Исследование общего белка крови относится к биохимическому анализу и является одним из главных показателей для диагностики различных заболеваний, также он включен в обязательный перечень исследований при диспансеризации для некоторых групп населения.

Общий белок в крови: нормы у женщин, мужчин и детей, расшифровка значений анализа

Биохимический анализ крови дает информацию о состоянии каждого органа и всего организма. Одно из главных значений анализа для оценки состояния человека имеет определение общего белка крови – ОБК.

Понятие ОБК включает в себя суммарное значение всех белковых фракций и их подвидов. Зная уровень общего белка, можно судить о различных изменениях в функционировании органов и систем.

В этой статье вы подробнее узнаете про результаты общего анализа крови на общий белок в крови, про нормы белка у мужчин и женщин.

Значение и функции белка в крови

Общий белок регулирует обмен аминокислот, отражает концентрацию белковых молекул в плазме крови. Показатель метаболизма белка характеризует способность организма к самовосстановлению. В плазме крови содержится около 100 разных типов белка. Самые известные – это соединения альбуминов и глобулинов:

• Глобулины – регулируют реакцию системы иммунитета на раздражение со стороны;
• Альбумины – следят за составом, вязкостью крови, ее циркуляцией, уравновешивают кислотно-щелочной баланс.

Другие функции белковых фракций:

• Участвуют в свертываемости крови, создают препятствия к образованию тромбов;
• Контролируют транспорт билирубина, холестерина, минералов к тканям;
• Соединяются с веществами лекарственных средств, обеспечивают доставку их к клеткам органов;
• Следят за резервом аминокислот;
• Участвуют в подавлении воспалительного процесса;
• Регулируют объем крови;
• Принимают участие в производстве гемоглобина, антител, гормонов, ферментов.

Показатель ОБК используется для определения патологии в организме. Для постановки диагноза дополнительно определяют белковые фракции, а также небелковые компоненты крови.

Норма общего белка в крови у женщин и мужчин

Уровень ОБК характеризует белковый обмен, позволяет судить о рациональности питания. При изменении уровня определяется процентное содержание альбумина и глобулина в крови.

Показатель ОБК определяют:

• При болезнях печени, почек;
• При острых и хронических инфекциях разного происхождения;
• При ожогах;
• При онкологии;
• При нарушенном обмене веществ;
• При анемиях;
• При тяжелых отравлениях;
• При травмах, приводящих к потере крови;
• При болезнях желудка, кишечника, нарушении питания, истощении;
• При комплексном обследовании здоровья;

Также важно знать уровень белковых фракций в плазме крови перед хирургическими операциями, медицинскими процедурами, для контроля качества лечебных мероприятий при приеме лекарственных средств и для дальнейшего прогноза болезни.

Таблица норм общего белка в крови у женщин и мужчин разного возраста (грамм/литр):

Отклонения от вышеуказанных норм могут быть:

• Абсолютные – меняется скорость обмена белка, его синтез и распад;
• Относительные – бывают при изменении объема крови, при его уменьшении в случае усиленного потоотделения, диареи, кровотечения и при  увеличении объема, например, при капельном вливании;
• Физиологические – отклонения не имеют отношения к заболеваниям, а связаны с различными состояниями организма (беременность, кормление, длительный постельный режим, тяжелая физическая нагрузка).

Кровь для анализа берется из вены, затем доставляется в лабораторию, где определяются основные компоненты плазмы. Для этого используется спектрофотометрия: при подсвечивании раствора изменяется его цвет, интенсивность при разных уровнях протеина.

Перед сдачей крови на анализ не рекомендуется принимать пищу за 12 часов, чтобы не исказить результаты. Также стоит отказаться от некоторых лекарственных препаратов, которые связывают белок и способствуют его выведению.

Норма для детей

У детей ОБК определяется для исследования работы всех органов, чтобы выявить причину недомогания, наличие скрытых заболеваний, выяснить недостаток витаминов и минеральных веществ. Результат анализа сравнивают с нормами, учитывая симптомы заболевания.

Увеличение фракций в крови у ребенка может быть при поносе, рвоте, непроходимости кишечника, а также при массивных ожогах и инфекциях. При снижении ОБК у ребенка можно заподозрить недостаток питания или онкологию.

Таблица норм общего белка в крови у детей разного возраста:

Сразу после рождения уровень ОБК у детей может колебаться: у недоношенного ребенка показатель немного ниже, чем у ребенка, родившегося в срок. С возрастом показатель общего белка в крови ребенка повышается.

Причины повышенного белка

Увеличение общего количества белковых фракций в организме называется гиперпротеинемия. Если произошло повышение уровня, значит, в организме развиваются патологические процессы. Необходимо определить, по каким причинам это произошло.

Своевременное обращение к врачу поможет избежать необратимых изменений и тяжелых последствий.

Гиперпротеинемия бывает при следующих состояниях:

• Частый понос, рвота – приводят к обезвоживанию;
• Непроходимость кишечника – препятствует всасыванию жидкости;
• Холера – повышается густота крови;
• Острое кровотечение – белок повышается из-за уменьшения объема жидкой части крови.

Эти причины являются относительными.

Протеин может изменяться в сторону увеличения по абсолютным причинам:

• Онкологические болезни – нарушается обмен веществ, вырабатывается большое количество протеинов;
• Аутоиммунные процессы – волчанка, ревматоидный артрит;
• Хронические воспаления и инфекции – в кровь поступает протеин из разрушенных тканей;
• Заражение крови – белок синтезируется и распадается с разной скоростью.

Иногда ОБК может увеличиваться по физиологическим причинам: неправильный сбор анализа (длительное перетягивание жгутом предплечья), резкое изменение с горизонтального на вертикальное положение тела или тяжелая нагрузка на организм.

Чтобы не создавать угрозу жизни больному, повышенный протеин нужно снижать.

Предостеречь больного можно, устранив причину повышения. Врач назначает лечение, устанавливает необходимую диету и режим питания.

Причины пониженного белка

Уровень ОБК изменяется в сторону понижения в результате патологических изменений в организме человека, это называется гипопротеинемия. Она может быть при уменьшении синтеза белковых фракций, усилении его распада, при нарушении всасывания белка в кровь или при повышенном выведении вместе с мочой. Такая ситуация может возникнуть:

• При циррозе, гепатите, опухолях и метастазах в печени – нарушается синтез белка;
• При заболеваниях ЖКТ (панкреатит, энтероколит) – замедляется усвоение протеина;
• При сахарном диабете;
• При хронических воспалительных процессах в почках – белок утилизируется с мочой;

• При заболеваниях щитовидной железы;
• При ожоге или обморожении тканей;
• При травмах, отравлениях, кровотечениях;
• При скоплении жидкости в брюшной полости;
• После хирургических операций.

Гипопротеинемия по физиологическим причинам может возникнуть при беременности и в период лактации, при отказе от мясных продуктов, при голодании и у детей раннего возраста, то есть при повышении потребности в протеине или недостатке поступления с пищей.

Поднимать недостаток белковых фракций нужно после выяснения и устранения причины.

Патологическое снижение ОБК при эффективном лечении нормализуется самостоятельно. Физиологическое уменьшение количества белка регулируется с помощью диеты, которая разрабатывается диетологом.

Белковосодержащие продукты

Необходимый белок могут содержать и животные, и растительные продукты. Организму нужны разные виды белка, так как в них имеются различные наборы аминокислот. Однако животный белок лучше усваивается из-за своего состава.

Большое количество альбуминов и глобулинов содержат:

• Мясные продукты – курица, телятина, говядина;
• Молочная пища – творог, сыр, сметана, сливочное масло;
• Морепродукты и рыба;
• Яйца, яичный порошок;
• Растительная пища – орехи, зерновые, бобовые культуры;
• Хлеб с отрубями;
• Макароны из муки грубого помола.

В рационе также должны присутствовать продукты, не содержащие большого количества протеина, но способствующие лучшему всасыванию белка и повышению его количества: это овощные, грибные блюда, фрукты и ягоды.

Общий белок в диагностике заболеваний

Абсолютное понижение уровня ОБК имеет самое большое значение в диагностике, уровень снижается главным образом за счет уменьшения альбуминов. При норме альбумина в крови обмен веществ происходит правильно, это показатель здоровья.

Уменьшение показателя может означать сниженную работоспособность организма. Потеря, усиленное разрушение, недостаток синтеза происходит при различных патологиях в организме.

Анализ на ОБК позволяет судить о тяжести заболевания, это первый шаг при постановке диагноза.

Анализ крови на концентрацию белка также может делаться для контроля при клиническом наблюдении, для оценки резерва организма. Анализ назначается при первичном обращении, при истощении, при подозрении на какое-то заболевание, перед операцией или при профосмотре.

Данная статья рассказала вам какая должна быть норма белка в крови у женщин и мужчин, а так же почему белок в крови выше нормы или же ниже. Подробнее про повышенный уровень белка вы можете узнать здесь.

Источник: //vseanalizy.com/biohimicheskij-analiz-krovi/obshchiy-belok/norma-belka-v-krovi.html

Причины появления белка в моче - Mayo Clinic

Ваши почки фильтруют продукты жизнедеятельности из крови, сохраняя при этом то, что нужно вашему организму, включая белки. Однако при некоторых заболеваниях и состояниях белки могут проходить через фильтры почек, вызывая появление белка в моче.

Состояния, которые могут вызвать временное повышение уровня белка в моче, но не обязательно указывают на повреждение почек, включают:

1. Обезвоживание
2. Эмоциональный стресс
3. Воздействие сильного холода
4. Лихорадка
5. Энергичные упражнения

Заболевания и состояния, которые могут вызывать стойкое повышение уровня белка в моче, что может указывать на заболевание почек, включают:

1. Амилоидоз (накопление аномальных белков в ваших органах)
2. Определенные лекарственные средства, такие как нестероидные противовоспалительные препараты
3. Хроническая болезнь почек
4. Диабет
5. Эндокардит (инфекция внутренней оболочки сердца)
6. Фокальный сегментарный гломерулосклероз (ФСГС)
7. Гломерулонефрит (воспаление клеток почек, которые фильтруют отходы из крови)
9. Сердечная недостаточность
10. Высокое кровяное давление (гипертония)
11. Лимфома Ходжкина (болезнь Ходжкина)
12. IgA-нефропатия (болезнь Бергера) (воспаление почек, вызванное накоплением антител иммуноглобулина А)
13. Инфекция почек (пиелонефрит)
14. 0007000 Множественная волчанка
15. Малярийный синдром
16. Малькома (повреждение мелких фильтрующих кровеносных сосудов в почках)
17. Ортостатическая протеинурия (уровень белка в моче повышается в вертикальном положении)
18. Преэклампсия
19. Беременность
20. Ревматоидный артрит (воспалительное заболевание суставов)
21. Саркоидоз (скопление воспалительных клеток в тела)
22. Серповидно-клеточная анемия

Показанные здесь причины обычно связаны с этим симптомом.Проконсультируйтесь с врачом или другим медицинским работником, чтобы поставить точный диагноз.

• Определение
• Когда обращаться к врачу

1. Что следует знать об альбуминурии (протеинурии). Национальный фонд почек. https://www.kidney.org/atoz/content/proteinuriawyska. Проверено 19 января 2017 г.
2. Белок в моче. Американский почечный фонд. http://www.kidneyfund.org/kidney-disease/kidney-problems/protein-in-urine.html. Проверено 19 января 2017 г.
3. Протеинурия. Руководство Merck Professional Version. http://www.merckmanuals.com/professional/genitourinary-disorders/symptoms-of-genitourinary-disorders/proteinuria. Проверено 19 января 2017 г.
4. Rovin BH. Оценка экскреции белка с мочой и изолированной нефротической протеинурии у взрослых. https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 14 апреля 2020 г.
5. Альбуминурия: альбумин в моче. Национальный институт диабета, болезней органов пищеварения и почек.https://www.niddk.nih.gov/health-information/kidney-disease/chronic-kidney-disease-ckd/tests-diagnosis/albuminuria-albumin-urine. Проверено 19 января 2017 г.
6. Somers MJ. Ортостатическая (постуральная) протеинурия. https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 14 апреля 2020 г.
7. Kelepouris E, et al. Обзор тяжелой протеинурии и нефротического синдрома. https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 14 апреля 2020 г.
8. О'Коннелл, Техас. Протеинурия. В: Instant Work-Ups: A Clinical Guide to Medicine.2-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Эльзевир; 2017. http://www.clinicalkey.com. Проверено 20 января 2017 г.

.

норма у детей и взрослых

Когда человек обращается к врачу при наличии каких-либо симптомов, врач назначает ему обязательное обследование. Общий анализ крови как раз входит в перечень этих процедур. Ведь по результатам исследований врач может узнать информацию о состоянии человека в целом. Даже опытный специалист не может правильно поставить диагноз пациенту только на основании анализа крови, но тем не менее этот показывает, в каком направлении нужно двигаться.

Подготовка к сдаче крови на исследование

Для того, чтобы результаты исследования дали врачу максимум информации о состоянии пациента, необходимо к нему подготовиться. Есть определенные показатели общего анализа крови. Норма этих данных различна для взрослых и детей. На основании показателей при сравнении данных исследований пациента врач определяет, есть ли отклонения от этих общепризнанных норм. Чтобы не исказить результаты анализа, что может привести к постановке неверного диагноза, не рекомендуется накануне сдачи крови принимать лекарства и алкоголь.Есть еще некоторые критерии подготовки сдачи материала для исследования, вот основные:

1. Кровь забирается у пациента утром натощак. Желательно не ужинать жирной или острой пищей. Копчености или консервы противопоказаны.
2. Примерно за сутки до сдачи крови запрещается употребление спиртных напитков.
3. Крайне нежелательно перед необходимыми манипуляциями курение, употребление кофе и чая, потому что все это может негативно сказаться на показателях общего анализа крови, норма которого будет далека от соблюдения.Непосредственно перед обследованием можно пить простую воду без газов.
4. Перед процедурой забора крови нежелательно не нервничать. Если до точки доставки шло очень долго, нужно немного отдохнуть.
5. Крайне отрицательно может повлиять на результат общего анализа крови, нормой этих данных будет считаться немного ниже, любое занятие физкультурой и спортом, рентген.
6. Лекарства принимать нежелательно, но в экстренных случаях необходимо заранее предупредить лаборанта, берущего кровь на анализ.

Как берется кровь у пациентов?

В лаборатории, где проходят испытания, следует проводить все манипуляции по антисептической обработке и гигиене, в том числе кварцевую. Клинический или общий анализ крови (норма у ребенка и взрослого человека разная) делают по взятию из вены или из пальца. Лаборант должен работать в стерильных одноразовых перчатках. Для этого их необходимо обработать раствором с определенным содержанием этилового спирта.

Кровь из безымянного пальца берется с помощью специального инструмента - скарификатора. Лаборант протыкает палец, затем после появления первой капли крови подносит к пункту специальную пипетку и собирает материал в емкость, напоминающую по форме трубку. Венозная кровь забирается шприцем или системой вакуумного забора крови, состоящей из иглы, цилиндра и различных пробирок. Например, чтобы взять кровь и в дальнейшем узнать результат общего анализа крови, норма которого давно клинически определена, используйте вакуумный фиолетовый контейнер с добавками.Система вакуумного ограждения намного предпочтительнее стерильного шприца, потому что:

1. Забор крови у пациента более безопасен для лаборанта, так как нет прямого контакта с материалом.
2. Клетки крови, из которых состоит кровь, не повреждаются при контакте с кислородом, так как он не принадлежит к этой системе.

Взятая таким образом кровь у пациентов исследуется на:

1. Уровень гемоглобина.
2. Определение СОЭ.
3. Подсчет количества кровяных телец в крови с помощью микроскопа и т. Д.

Цель анализа

Какая норма общего анализа крови? Обследование определяет параметры любого человека, который рассказывает о своем состоянии и предполагаемых заболеваниях. По результатам оценивается:

1. Количество эритроцитов.
2. Гемоглобин - количество вещества, содержащегося в красных кровяных тельцах и отвечающего за перемещение кислорода из легких ко всем органам человека.
3. Определяется количество белых телец в крови, особая формула лейкоцитов. Это защитники организма, увеличивающие их количество - свидетельство воспалительных процессов.
4. Тромбоциты - это пластинки, которые отвечают за свертывание крови при повреждении сосудов.
5. Гематокрит - это определенное соотношение объема клеток крови к плазме.
6. Скорость оседания красных телец (эритроцитов). Когда делается общий анализ крови, показатель СОЭ оценивается по частоте попадания красных кровяных телец на дно сосуда, эти данные позволяют оценить определенные свойства крови.

Анализ крови клинический. Разъяснение

Разбираться в значениях всех диагностических данных возможных заболеваний может только врач. Не всегда показатели общего анализа крови, норма этих данных говорят о том, что человек здоров, об этом может судить только специалист. Но некоторая информация современному человеку все же необходима. Рассмотрим подробнее, что это такое.

Гемоглобин

Это основной респираторный белок, содержащийся в эритроцитах, именно он переносит кислород для органов человека.Основная его часть - это железо, когда эритроциты попадают в легкие, оно смешивается с кислородом и перемещается по тканям и органам тела. Низкий гемоглобин - это анемия, ведущая к недостатку кислорода в организме. А повышенный показатель говорит о том, что организм обезвожен. Поэтому очень важны все показатели общего анализа крови. Норма уровня гемоглобина:

- для мужчин: 132-153 г / л;

- у женщин: 119-141 г / л;

- у новорожденных: 211-216 г / л;

- дети до года: 126-128 г / л;

- от 2 лет: 117-133 г / л.

Белок

Это показатель его обмена, то есть это общее количество белка, содержащегося в сыворотке крови. Очень важно сделать анализ крови на белок. Белок (нормальный, повышенный, пониженный) является наиболее важным лабораторным показателем, с помощью которого вы можете определить:

1. Текучесть и вязкость крови.
2. Объем крови.
3. Участие в иммунных реакциях.
4. Факторы свертывания и т. Д.

Повышенный уровень белка в крови встречается реже, чем пониженный.Этот показатель может говорить об инфекционных заболеваниях, хроническом гепатите, циррозе печени и т. Д. Снижение белка провоцирует хроническое кровотечение, воспаление, лихорадку, отравление и т. Д.

Определение концентрации белка в плазме - важный анализ крови. Общий белок, норма которого является средним числом и варьируется от возраста: взрослый - 64-85 г / л; у ребенка 45-80 г / л. В простонародье это называется биохимией.

Эритроциты

Это кормильцы человеческого организма кислородом, кроме того, красные кровяные тельца удаляют углекислый газ.Низкий показатель приводит к появлению различных анемий. А их увеличение может привести к тромбозу. Подъем эритроцитов может быть вызван физиологией и патологией. В первом случае увеличение эритроцитов может происходить при физических нагрузках, обильном потоотделении, эмоциональном напряжении. Патологический эритроцитоз может говорить о заболеваниях крови, например о болезни Вакеза. Кроме того, эти данные могут указывать на болезни сердца, хронические заболевания легких и т. Д. Очень важный диагноз ставится на начальной стадии заболевания, поэтому очень важно определить количество эритроцитов с помощью общего анализа крови.Норма ребенка и взрослого отличается друг от друга. Количество эритроцитов у мужчин 4,01-5,07 * 10 двенадцатой степени / л; у женщин - 3,7-4,6 * 10 в двенадцатой степени / л; у детей старше 2 лет 4,1 * 10 в 12 степени / л.

Гематокрит

Кровь представляет собой смесь жидкого компонента, то есть плазмы и клеток. Это соотношение и есть гематокрит. Это число выражается в процентах, например

Питание детей | Блог HealthEngine

Пищевые потребности детей и подростков отличаются от потребностей взрослых, поскольку дети растут и развиваются. Детям необходим широкий ассортимент питательной пищи с высоким содержанием важных минералов и витаминов, таких как белок и кальций. Если ваш ребенок плохо ест, он может не набрать или сбросить вес. За этим может последовать отказ от роста.

Почему питание так важно для детей?

Младенцы и дети чаще страдают от плохого питания, чем взрослые. Есть ряд причин для этого.

• Низкие запасы пищевых продуктов: Новорожденные имеют низкие запасы жира и белка. Чем меньше ваш ребенок, тем меньше у него запасов энергии. Это означает, что они могут справиться с голодом только в течение коротких периодов времени.
• Высокая потребность в питательных веществах для роста: Больше всего дети нуждаются в питании в младенчестве.Это связано с их быстрым ростом в этот период. Когда вашему ребенку исполняется 4 месяца, 30% потребляемой пищи используется для роста. К 1 году это падает до 5%.
• Быстрое развитие нервной системы: Мозг вашего ребенка быстро растет в течение последних четырех месяцев беременности, а также в течение первых двух лет жизни. За это время формируются связи между нервными клетками головного мозга. Чтобы это происходило должным образом, важно правильное питание.
• Болезнь: Питание вашего ребенка может быть нарушено после эпизода болезни или операции. Потребности организма в энергии увеличиваются, поэтому следует увеличить потребление пищи и питательных веществ.

Подростковый возраст (11-19 лет)

В подростковом возрасте наступает важный период роста, в течение которого у вашего ребенка будет заметное увеличение скорости набора веса и роста. Скачок роста у детей начинается в среднем в 10-11 лет у девочек и в 12-13 лет у мальчиков, хотя есть большие различия.Во время подросткового скачка роста мальчики набирают около 20 сантиметров в росте и 20 килограммов в весе. Девочки набирают примерно 16 сантиметров и 16 килограммов. Максимальное увеличение веса обычно происходит примерно через три месяца после этого для роста. Подростковый возраст - очень важный период для накопления кальция и укрепления костей, особенно у девочек. В основном костеобразование происходит в подростковом возрасте, поэтому важно обеспечить адекватное потребление кальция. Данные исследований показывают, что для большинства здоровых подростков максимальный баланс кальция достигается при потреблении от 1200 до 1500 миллиграммов в день.

Важность питания детей в долгосрочной перспективе

Рост
Рост и питание тесно связаны друг с другом. Средний рост населения отражает его состояние питания. В развитом мире население стало выше в росте. В неразвитых странах есть дети более низкого роста из-за недостатка питания и энергии, необходимой для нормального роста.

Болезни во взрослом возрасте
Имеются данные, свидетельствующие о том, что недостаточное питание, когда мать вынашивает ребенка, может привести к задержке роста.Это связано с увеличением заболеваемости такими заболеваниями, как высокое кровяное давление, болезни сердца, инсульт, сахарный диабет 2 типа и заболевания легких в более позднем возрасте.

Ожирение
Австралия вовлечена в мировую эпидемию ожирения, от которой страдают дети всех возрастов. Дети с избыточным весом могут стать взрослыми, страдающими ожирением, а ребенок с избыточным весом, у которого есть родители, страдающие ожирением, имеет более чем 70-процентную вероятность ожирения в раннем взрослом возрасте. Ожирение возникает, когда общее количество потребляемых калорий превышает общее количество, потребляемое детьми в результате метаболических процессов (таких как игры, потоотделение и дыхание).Общий показатель степени ожирения можно определить по индексу массы тела (ИМТ). Это определяется по:

ИМТ = масса тела (в кг) / рост (рост в метрах) в квадрате

Для взрослых пороговые значения ИМТ, принятые на международном уровне как определения избыточного веса и ожирения (25 кг / м 2 ² и 30 кг / м 2 ² ) основаны на повышенном риске заболеваемости и смертности, такого определения для детей не существует. Определения детей и подростков обычно основывались на наборах данных, собранных у других групп детей соответствующего возраста.
Использование ИМТ менее целесообразно для младенцев, детей и подростков из-за разной скорости набора веса и роста в процессе развития. Дети часто набирают вес быстро, и их ИМТ может быстро увеличиваться в период полового созревания. По этой причине важно сравнивать расчет ИМТ с диаграммами возрастных и гендерных процентилей. Например, если у ребенка ИМТ находится в 65-м процентиле, 65% детей того же пола и возраста имеют более низкий ИМТ. Ребенок выше 95-го процентиля считается лишним весом, потому что 95% населения имеет ИМТ меньше, чем он или она.Ребенок с ИМТ 50-го процентиля близок к среднему значению для населения. Ребенок ниже 5-го процентиля считается недостаточным весом, потому что 95% населения имеет более высокий ИМТ. У детей также может быть высокий ИМТ, потому что у них крупный телосложение или увеличенная мышечная масса, а не лишний жир.

Для работы этого инструмента требуется включенный Javascript.

Формула для расчета индекса массы тела:
ИМТ = вес (килограммы) / (рост (метры) * рост (метры))

Например:
Мужчина, который весит 85 килограммов и имеет 1.Рост 8 метров будет иметь ИМТ
ИМТ = 85 / (1,8 * 1,8)
ИМТ = 85 / 3,24
ИМТ = 26,2

Эта информация будет собрана в образовательных целях, но останется анонимной.

Необходимые питательные вещества

Энергия
Энергетические потребности детей сильно различаются из-за разной скорости роста и уровней физической активности.Рекомендации по общей потребности в энергии основаны на том, сколько энергии использует ваш ребенок, плюс 3–4 процента для покрытия энергии, необходимой для роста. Рекомендуемый состав диетической калорийности состоит из пониженного потребления холестерина, общих жиров (особенно насыщенных жиров), а также веса и роста, соответствующих возрасту вашего ребенка.

Белок
Белок важен для детей для роста, восстановления тканей и выработки необходимых гормонов и ферментов в организме.Когда потребление энергии недостаточное, необходимо увеличить потребление белка. Это потому, что проглоченные белки могут быть направлены на пути синтеза энергии. Для детей рекомендуемая дневная норма протеина составляет около 1 г / кг массы тела. Такие продукты, как молоко и сыр, являются отличными источниками кальция и белка для детей.

Жиры
Жиры являются концентрированным и богатым источником энергии. У детей рекомендуется, чтобы потребление жиров составляло не более 30% калорий.Насыщенные жиры и трансжиры должны быть ограничены до менее 10% калорий, а полиненасыщенные жиры - менее 10% калорий. Остальная часть потребляемых жиров должна состоять из мононенасыщенных жиров.

• Трансжиры : Эти жиры созданы искусственно. Это укрепляет масло и ограничивает способность организма регулировать уровень холестерина. Эти жиры считаются вредными для здоровья вашего ребенка. Трансжиры содержатся в основном в жареных во фаст-фудах и обработанных пищевых продуктах, приготовленных с использованием маргарина.
• Насыщенные жиры : Этот тип жира содержится в таких продуктах, как масло и говяжий жир.
• Полиненасыщенные жиры : Эта группа включает незаменимые жирные кислоты омега-3 и 6 (НЖК). Высокие уровни содержатся в рыбьем жире, растительном и ореховом маслах.
• Мононенасыщенные жирные кислоты : в основном содержатся в курином жире и растительных маслах, таких как оливковое, рапсовое и арахисовое масло.

Углеводы
Рекомендации по потреблению углеводов для детей младшего возраста аналогичны рекомендациям для взрослых (около 55% от общего количества потребляемой энергии).Чтобы удовлетворить свои потребности в углеводах, активные дети должны придерживаться диеты с высоким содержанием углеводов, а также питаться перекусом с высоким содержанием углеводов между приемами пищи.

Вода
Поддержание адекватной гидратации необходимо для предотвращения таких состояний, как обезвоживание и тепловой стресс (когда тепло поглощается из окружающей среды быстрее, чем организм может от него избавиться). В организме вашего ребенка менее развиты механизмы регулирования температуры тела. Они производят больше тепла на килограмм веса тела, чем взрослые, но их способность передавать тепло через кровь к коже снижается.При воздействии высоких температур дети могут поглощать больше тепла, чем взрослые, потому что у них большая часть кожи, подверженной воздействию солнца. Это показывает важность регулярного приема жидкости для вашего ребенка.
Активным детям рекомендуется выпивать 150–200 мл жидкости за 45 минут до тренировки, а также дополнительно 75–100 мл каждые 20 минут во время тренировки. Вода рекомендуется как лучший выбор жидкости.

Гликемический индекс и гликемическая нагрузка

Как обсуждалось выше, углеводы должны составлять не менее 55% от общей суточной калорийности.В последнее время было показано, что качество и количество этих углеводов играют важную роль в контроле уровня сахара в крови. Несмотря на то, что разные продукты могут содержать одинаковое количество углеводов, влияние на контроль сахара в крови может быть совершенно различным. Это привело к разработке таких показателей, как гликемический индекс (GI) и гликемическая нагрузка (GL) пищевого продукта.
Как родители, мы хотим обеспечивать наших детей лучшими продуктами для поддержания здорового питания и контроля над повышением уровня сахара в крови.Было доказано, что продукты с низким ГИ и ГЛ связаны с преимуществами для здоровья, такими как снижение уровня сахара в крови. Это особенно важно, если ваш ребенок страдает диабетом, чтобы предотвратить эпизоды гипергликемии (повышенный уровень сахара в крови, который может вызывать такие симптомы, как сухость во рту, частое посещение туалета для мочеиспускания и тошнота). В более долгосрочной перспективе контроль уровня сахара в крови также важен для предотвращения таких заболеваний, как болезни сердца, болезни крупных сосудов и ожирение. Гликемический индекс (GI) получают путем измерения влияния углеводсодержащей пищи на уровень сахара в крови по сравнению с влиянием того же количества чистого сахара на уровень сахара в крови.
Для определения ГИ определенного продукта обычно используются следующие диапазоны:

• Низкий ГИ - 55 или меньше.
• Средний GI - от 56 до 69.
• High GI - 70 и более.

Продукты с низким ГИ (менее 55) означают, что они вызывают более медленный и более низкий рост уровня сахара в крови. К ним относятся: хлеб, такой как смешанный и овсяный хлеб, ячмень, макаронные изделия, лапша, фасоль, сладкий картофель, зеленый горошек и молоко.
Продукты с высоким ГИ (более 70) означают, что они вызывают более быстрый и высокий подъем уровня сахара в крови.К продуктам с высоким ГИ относятся: белый хлеб, вареный белый рис, чипсы и кофе.
Стремясь обеспечить ваших детей продуктами с низким ГИ, это поможет снизить средний ГИ их еды и предотвратить внезапное повышение уровня сахара в крови. Продукты с низким ГИ также часто более полезны и питательны. Эти продукты позволяют поддерживать уровень сахара в крови на более низком уровне в течение более длительного периода времени. После того, как мы потребляем углеводсодержащую пищу, организм дает сигнал поджелудочной железе выделять гормон, называемый инсулином, чтобы расщепить его.Инсулин снижает уровень сахара в организме. Когда уровень сахара в крови снижается до определенного уровня, в мозг посылается сигнал, и мы снова становимся голодными.
Обеспечивая детей продуктами с низким ГИ, они с большей вероятностью будут удовлетворены и чувствовать себя сытыми в течение более длительных периодов времени. Это помогает поддерживать здоровый вес и предотвращает развитие таких заболеваний, как высокий уровень холестерина, повышение уровня артериального давления и сердечные заболевания. Гликемическая нагрузка (GL) пищи оценивает влияние определенного размера порции этой пищи на уровень сахара в крови.

Диапазоны GL
Следующие диапазоны обычно применяются для определения GL конкретного продукта питания:

• Низкий GL - 10 или меньше.
• Средний GL - от 11 до 19.
• High GL - 20 и более.

Следующие значения применяются для определения GL за день:

• Низкий GL - менее 80.
• High GL - более 120.

Продукты с низким GL означает, что они вызывают более устойчивый и более низкий рост уровня сахара в крови.К ним относятся: много фруктов и овощей. Пища с высоким содержанием GL означает, что они вызывают более быстрый и высокий рост уровня сахара в крови.
К продуктам с высоким содержанием ГН относятся такие, как белый рис и очищенные закуски, такие как чипсы и подслащенные напитки. Как правило, продукты с низким содержанием клетчатки и высоким уровнем углеводов имеют высокие значения GI и GL, тогда как продукты с высоким содержанием клетчатки имеют более низкие значения GL.
Клинические исследования также показали, что диетическая ГЛ связана с факторами риска сердечных и крупных сосудистых заболеваний, диабета и ожирения.Для получения дополнительной информации о гликемическом индексе и гликемической нагрузке, а также советов о том, как давать вашим детям продукты с низким ГИ, посетите эти страницы, посвященные гликемическому индексу (GI) и гликемической нагрузке (GL).

Особые диетические требования для младенцев, детей и подростков

Младенцы
Для младенцев в возрасте до 6 месяцев грудное молоко всегда является идеальной пищей, содержащей все питательные вещества, которые потребуются вашему ребенку для роста и развития. Младенец, вскармливаемый грудью, обычно сосет грудь каждые два-три часа в бодрствующем состоянии или восемь-двенадцать раз в день.Рекомендуется не начинать прием твердой пищи до достижения четырехмесячного возраста, но и не откладывать его намного позже шести месяцев.
Современные смеси для младенцев обеспечивают подходящую форму питания, когда младенец не имеет доступа к грудному молоку. Традиционно формулы основаны на коровьем молоке с различными пропорциями казеина и сывороточного протеина. Существуют также смеси на основе соевого или козьего молока и смеси без лактозы для младенцев, которые не переносят коровье молоко или лактозу.
Частота кормления у детей, вскармливаемых смесью, сильно различается из-за разницы во времени опорожнения желудка.При кормлении следует руководствоваться потребностями младенца: большинству младенцев требуется от шести до девяти кормлений в день. К концу первой недели жизни они постепенно увеличивают потребление с 30 до 90 мл каждые три-четыре часа. В целом младенец, вскармливаемый смесью, потребляет в среднем 100–110 ккал / кг в день в течение первого года жизни.
Введение твердой пищи в идеале должно начинаться с обогащенных железом каш для младенцев примерно в шесть месяцев. Затем может происходить постепенное введение различных овощей, фруктов, мяса, птицы и рыбы.Также важно следить за тем, чтобы вводимые продукты были богаты питательными веществами и обеспечивали хорошее разнообразие текстуры.
К двенадцатимесячному возрасту младенец предпочтительно должен потреблять широкий спектр семейных продуктов и переходить от пюре к еде, нарезанной на мелкие кусочки. Витаминные и минеральные добавки обычно не нужны здоровым доношенным младенцам или детям. Однако в районах с более низким социально-экономическим статусом может быть дефицит, например, воды без фтора и недостаточное потребление продуктов, богатых витаминами и минералами, что означает, что потребуются дополнительные добавки.

Дети
Начиная с возраста двенадцати месяцев, дети растут гораздо медленнее, чем в младенчестве. Хотя рост несколько замедляется, питание остается главным приоритетом. Маленькие дети также открывают для себя свою независимость и могут проверять свой выбор в выборе продуктов питания, что приводит к снижению интереса к еде. Это может создать впечатление, что они бедные или привередливые в еде. Как правило, это не нарушает нормальный рост, но если на диету накладываются дополнительные ограничения, такие как ограничение определенных типов продуктов (включая продукты, богатые холестерином), может возникнуть дефицит питательных веществ.
В зависимости от возраста, роста и уровня активности детям младшего возраста требуется около 1000–1400 калорий в день. Согласно пирамиде здорового питания, этого можно достичь с помощью:

• шесть порций из группы хлеб / крупы / рис / макароны (1 порция = 1 ломтик хлеба, 1 стакан хлопьев, 1/2 стакана приготовленных хлопьев, рис или макароны).
• пять порций из группы фруктов и овощей (1 порция = 1 стакан сырых листовых овощей, 1/2 стакана других овощей, приготовленных или сырых, 3/4 стакана овощного / фруктового сока, 1 среднее яблоко, банан, апельсин, груша ).
• две порции из группы молоко / йогурт / сыры (1 порция = 1 стакан молока или йогурта или 2 ломтика (40 г) сыра).
• две порции из группы мясо-фасоль. (1 порция = 55-85 г приготовленного нежирного мяса, птицы или рыбы, 1/2 стакана приготовленных сухих бобов).

Молоко
Молоко - важная часть детского питания, так как оно является хорошим источником кальция и витамина D, которые помогают укрепить кости. Маленькие дети должны получать не менее 500 миллиграммов кальция в день.Это легко обеспечивается двумя порциями молочных продуктов каждый день.
Железо
После 12 месяцев дети подвергаются повышенному риску дефицита железа, поскольку они значительно сокращают потребление обогащенных железом смесей или грудного молока. Маленькие дети должны получать около семи миллиграммов железа каждый день.
Важно убедиться, что ваш ребенок получает достаточно железа, так как низкий уровень железа может повлиять на рост ребенка и привести к трудностям в обучении или поведению.Также может развиться железодефицитная анемия - состояние, при котором в организме снижается количество красных кровяных телец. Эритроциты помогают переносить кислород по всему телу и зависят от производства железа. Если красных кровяных телец недостаточно, ткани и органы в организме не получают достаточно кислорода и перестают функционировать должным образом.
Очень важно понимать, что в коровьем молоке мало железа. Употребление большого количества коровьего молока (более трех стаканов молока) также подвергает вашего ребенка риску развития дефицита железа.Дети также могут быть наполнены молоком и реже есть продукты, богатые железом. В некоторых случаях молоко может снизить абсорбцию железа и раздражать слизистую оболочку кишечника. Это может привести к небольшому кровотечению и потере железа через стул.
Чтобы избежать дефицита железа, вам следует ограничить потребление молока вашим ребенком до менее трех чашек в день и увеличить потребление продуктов, богатых железом, таких как зеленые листовые овощи и постное мясо.

Подростки
На потребности в питании в подростковом возрасте в первую очередь влияет начало полового созревания с началом всплесков роста и изменений в составе тела и системах органов.Увеличивается количество энергии и почти всех питательных веществ. Рост в подростковом возрасте сопровождается увеличением доли жира в организме у девочек и увеличением доли безжировой массы тела и объема крови у мальчиков.
Наиболее распространенная недостаточность питательных веществ и витаминов связана с железом и кальцием. Дефицит железа является наиболее распространенным дефицитом питания в:

• Девочки старшего подросткового возраста
• Беременные подростки
• Подростки-вегетарианцы
• Низшие социально-экономические группы
• Спортсмены с повышенными потерями в железе.

Быстрый рост в подростковом возрасте приводит к повышенной уязвимости к дефициту железа. Увеличение безжировой массы тела, объема крови и массы эритроцитов повышает потребность организма в железе. Это также чаще встречается у девочек-подростков из-за потери железа из-за менструации и снижения рациона питания. Поэтому мы должны поощрять подростков есть обогащенный железом хлеб и злаки, а также другие богатые железом продукты, такие как постное мясо, сухофрукты, орехи и зеленые листовые овощи. Беременным подросткам рекомендуется принимать препараты железа.
Потребление кальция особенно важно для женщин. У подростков потребление, как правило, низкое из-за таких факторов, как употребление меньшего количества молока в пользу газированных напитков и отказ от молочных продуктов из-за опасений по поводу набора веса. Костная масса, полученная в подростковом возрасте, важна для снижения вероятности остеопороза в более позднем возрасте. Мы должны поощрять как минимум две-три порции молока, йогуртов и сыров каждый день.
Подростковый возраст - это время независимости и нового образа тела, и он может быть переходным этапом, когда меняются пищевые привычки и подростки стремятся больше контролировать свое питание.Обычные пищевые привычки в это время включают прием пищи вне дома, повышенное потребление фаст-фуда, перекусы и пропуск приемов пищи. У подростков повышенная потребность в энергии, поэтому они требуют высококалорийных перекусов. Однако обычно выбираемые закуски обычно содержат много жиров, сахаров и солей. Мы должны стремиться увеличить количество питательных перекусов, продвигая полезные перекусы, такие как больше фруктов и овощей.

Способы поддержания полноценного питания у детей

Национальный совет по здравоохранению и медицинским исследованиям (NHMRC) выпустил набор рекомендаций по питанию для австралийских детей.Эти рекомендации применимы к общей популяции здоровых детей от рождения до восемнадцати лет.

1. Поощряйте и поддерживайте грудное вскармливание:
Нет сомнений в том, что грудное молоко - лучшая диета для младенцев. В развивающихся странах, где высока частота инфекций и заражения в окружающей среде, грудное вскармливание улучшает выживаемость. Кормление грудью также способствует установлению интимных отношений между матерью и ребенком. Это также может обеспечить преимущество в долгосрочном развитии мозга и связанных с ним структур, особенно у недоношенных детей.Наиболее вероятными питательными веществами грудного молока, которые ответственны за это, являются длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты.

2. Детям и подросткам для нормального роста и развития требуется достаточно питательной пищи:

• У маленьких детей следует регулярно проверять рост (вес и рост).
• Физическая активность важна для всех детей и подростков.

3. Наслаждайтесь разнообразными питательными продуктами:
Детей и подростков следует поощрять:

• Ешьте много овощей, бобовых и фруктов
• Ешьте много злаков (включая хлеб, рис, макароны и лапшу), предпочтительно цельнозерновые
• Включая нежирное мясо, рыбу, птицу и / или альтернативы
• Включая молоко, йогурты, сыр и / или альтернативные продукты

Молоко с пониженным содержанием жира не подходит для детей младше 2 лет из-за их высоких энергетических потребностей, но для детей старшего возраста и подростков следует рекомендовать его варианты с пониженным содержанием жира.

• Выберите воду как напиток
• Алкоголь детям не рекомендуется

Следует обращаться по телефону:

• Ограничьте потребление насыщенных жиров и умеренное общее потребление жиров
• Диеты с низким содержанием жиров не подходят для младенцев
• Выбирайте продукты с низким содержанием соли
• Употребляйте только умеренное количество сахара и продукты, содержащие добавленный сахар

4. Уход за детским питанием: готовьте и храните его безопасно:
Это важно для снижения распространения инфекций среди детей.

Физическая активность

Физическая активность - важная часть повседневной жизни детей и подростков. Он играет важную роль в физическом росте и развитии ряда навыков. Он также обеспечивает механизм балансировки потребления энергии и выработки энергии и снижает частоту ожирения. У девочек физическая активность связана с плотностью костей в зрелом возрасте. В руководстве по физической активности для австралийцев содержатся следующие рекомендации:

• Дети должны быть активными каждый день, насколько это возможно.
• Дети должны заниматься физическими упражнениями средней интенсивности не менее 30 минут большую часть, а лучше все дни.
• По возможности, дети должны регулярно заниматься энергичными упражнениями для дополнительного здоровья и фитнеса.

Стратегии, которые сделают питание более приятным для детей

Идеи закусок и ланчбоксов:
В рамках здорового питания дети должны есть 3 основных приема пищи и 2–3 перекуса в день. У детей закуски являются важной частью ежедневного приема пищи.Они должны быть вкусными, простыми в приготовлении и питательными. Идеальные закуски включают:

• Ломтики фруктового хлеба / булочки.
• Ломтики фруктов / овощей.
• Небольшие горсти крекеров из непросеянной муки с сыром, фруктами или овощами.
• Маленькая чашка попкорна / сухофруктов.
• Баночка обезжиренного йогурта.
• Домашние / нежирные кексы

Напитки в школе
Для ланчбокса
Заполните разнообразными полезными продуктами.Включите много свежих фруктов, овощей и хлеба или крекеров. Употребляйте пищу с низким содержанием жира, например мясо, рыбу, молочные продукты или яйца. Для разнообразия можно использовать различные виды хлеба и булочки, такие как непросеянный, мультизерновой, белый с высоким содержанием волокон, рогалики, карманный, фокачча, турецкий и плоский хлеб. Маргариновые спреды следует использовать экономно. Для новизны бутерброды можно разрезать на разные размеры и формы. Есть много начинок, которые можно попробовать в зависимости от вкусов ребенка - нежирная говядина или курица с салатом, помидорами, авокадо и т. Д.
Важно побудить ребенка выбрать себе обед из целого ряда полезных для здоровья блюд. Дети, которые сами выбирают пищу, могут с большей вероятностью придерживаться правильных привычек питания.

Список литературы

1. Батт Н. Энергетические потребности подростков. UpToDate [онлайн-журнал] 2006 [цитировано 28 июня 2006 г.] Доступно по URL: http://www.uptodate.com
2. Консультативный комитет по диетическим рекомендациям. Диетические рекомендации: создайте здоровую основу [онлайн].2000 [цитировано 28 июня 2006 г.] Доступно по URL: http://www.health.gov/DIETARYGUIDELINES/dga2000/document/build.htm
3. Диетические рекомендации для детей и подростков в Австралии [онлайн]. 2003 [цитировано 8 мая 2006 г.]. Доступно по адресу: http://www.nhmrc.gov.au/publications/synopses/dietsyn.htm
4. Dwyer J. Harrisons Principles of Internal Medicine; Требования к питанию и оценка диеты. США: компании McGraw-Hill; 2006
5. Lissauer T, Clayden G. Иллюстрированный учебник педиатрии.Испания; Mosby International Limited, 2003.
6. Маргари А., Дэниэлс Л., Бултон Дж. Распространенность избыточной массы тела и ожирения у австралийских детей и подростков: переоценка данных 1985 и 1995 годов в сравнении с новыми стандартными международными определениями. MJA 2001; 174: 561-564
7. NSW Health, Nutrition & Pain, Community Information Series, Hunter Integrated Pain Service; 2005
8. Филлипс С., Мотил К. Диетический анамнез и рекомендованное питание для детей. UpToDate [онлайн-журнал] 2006 г. [цитировано 28 июня 2006 г.] Доступно по URL: http: // www.uptodate.com
9. Каковы основные различия в диетических потребностях высокоактивных детей по сравнению с обычно активными? [онлайн]. 2000 [цитировано 8 мая 2006 г.]. Доступно по URL: http://www.mja.com.au/public/nutrition/question3.html

• Огюстен Л., Франчески С., Дженкинс Д. и др. Гликемический индекс при хронических заболеваниях: обзор, Европейский журнал клинического питания, 2002; 56: 1049-1071.

Белок: источники, дефицит и потребности

Белок - важная часть любой диеты. Количество белка, необходимое человеку, зависит от его возраста и пола.

Белок является частью каждой клетки организма. Он помогает организму строить и восстанавливать клетки и ткани. Белок является основным компонентом кожи, мышц, костей, органов, волос и ногтей.

По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), большинство людей в Соединенных Штатах получают достаточно белка из своего рациона для удовлетворения своих потребностей.

В этой статье рассматривается белок, его функции, источники и количество белка, необходимое разным группам людей каждый день.

Белок - один из трех макроэлементов, которые необходимы организму в больших количествах. Другие макроэлементы - это жиры и углеводы.

Белок состоит из длинных цепочек аминокислот. Всего 20 аминокислот. Определенный порядок аминокислот определяет структуру и функцию каждого белка.

20 аминокислот, которые организм использует для создания белка:

• аланин
• аргинин
• аспарагин
• аспарагиновая кислота
• цистеин
• глутаминовая кислота
• глутамин
• глицин
• гистидин
• - это лейцин
• лизин
• метионин
• фенилаланин
• пролин
• серин
• треонин
• триптофан
• тирозин
• валин

Есть девять незаменимых аминокислот, которые человеческий организм не синтезирует, поэтому они должны происходить из диета.

Белки могут быть полными или неполными. Полноценные белки - это белки, содержащие все незаменимые аминокислоты. Продукты животного происхождения, соя и киноа являются полноценными белками.

Неполные белки - это белки, которые не содержат всех незаменимых аминокислот. Большинство растительных продуктов содержат неполные белки, включая бобы, орехи и зерна.

Люди могут комбинировать неполные источники белка, чтобы приготовить еду, содержащую все незаменимые аминокислоты. Примеры включают рис и бобы или арахисовое масло на цельнозерновом хлебе.

Что делает белок в организме?

Белок присутствует в каждой клетке организма, и адекватное потребление белка важно для поддержания здоровья мышц, костей и тканей.

Белок играет роль во многих телесных процессах, включая:

• свертывание крови
• баланс жидкости
• ответы иммунной системы
• зрение
• гормоны
• ферменты

Белок важен для роста и развития, особенно в период
детство, юность и беременность.

Для получения дополнительных научно обоснованных ресурсов по питанию посетите наш специализированный центр.

Согласно Руководству по питанию для американцев на 2015–2020 годы, здоровый режим питания включает в себя разнообразные продукты, содержащие белок. Как животные, так и растительные продукты могут быть отличными источниками белка.

Руководящие принципы классифицируют следующие продукты как белковые:

• морепродукты
• постное мясо и птица
• яйца
• бобовые, в том числе бобы и горох
• орехи
• семена
• соевые продукты

молочные продукты, такие как молоко, сыр и йогурт, также содержат белок.Цельнозерновые и овощи содержат некоторое количество белка, но обычно меньше, чем другие источники.

Продукты животного происхождения, как правило, содержат больше белка, чем продукты растительного происхождения, поэтому людям, придерживающимся вегетарианской или веганской диеты, может потребоваться спланировать свое питание, чтобы обеспечить удовлетворение своих потребностей в белке.

Прочтите здесь о растительных источниках белка.

FDA сообщает, что люди могут определить, содержит ли пищевой продукт большое или низкое содержание белка, по этикетке.

Продукты, обеспечивающие 5% или менее дневной нормы человека, считаются продуктами с низким содержанием белка.

Продукты с содержанием белка 20% или более считаются продуктами с высоким содержанием белка.

Человеку не нужно употреблять продукты, содержащие все незаменимые аминокислоты, при каждом приеме пищи, потому что его организм может использовать аминокислоты из недавних приемов пищи для образования полноценного белка. Употребление разнообразных белковых продуктов в течение дня - лучший способ удовлетворить ежедневные потребности в белке.

Прочтите здесь о некоторых полезных для здоровья продуктах с высоким содержанием белка.

FDA рекомендует взрослым потреблять 50 граммов (г) белка в день в рамках диеты, содержащей 2000 калорий.Суточная норма человека может быть выше или ниже в зависимости от количества потребляемых калорий.

Рекомендации по питанию для американцев на 2015–2020 годы содержат следующие рекомендуемые суточные количества (RDA) белка по полу и возрастным группам:

На количество белка, необходимое человеку, могут влиять многие факторы, включая уровень активности, вес, рост и беременны ли они.

Другие переменные включают долю аминокислот, доступных в определенных белковых продуктах, и усвояемость отдельных аминокислот.

Министерство сельского хозяйства США предоставляет калькулятор, чтобы помочь людям определить, сколько протеина и других питательных веществ им нужно.

Белок и калории

Белок - это источник калорий. Как правило, белок и углеводы содержат 4 калории на грамм. Жиры содержат 9 калорий на грамм.

В соответствии с рекомендациями по питанию для американцев от 10 до 35% дневной нормы калорий взрослого человека должно поступать из белка. Для детей это 10–30%.

Большинство людей в США удовлетворяют свои ежедневные потребности в белке.В среднем мужчины получают 16,3% калорий из белков, а женщины - 15,8%.

Некоторые диеты рекомендуют употреблять больше белка, чтобы похудеть.

Aa 2015 обзор показывает, что соблюдение определенного типа высокобелковой диеты может способствовать снижению веса, но исследователям необходимо провести дальнейшие исследования, чтобы установить, как эффективно применять такую ​​диету.

Увеличивая потребление белка, важно убедиться, что в рационе по-прежнему содержится достаточное количество клетчатки, такой как фрукты, овощи и цельнозерновые продукты.

Замена обработанных пищевых продуктов и источников нездоровых жиров или сахара в рационе белком может способствовать здоровому питанию.

Прежде чем вносить существенные изменения в свой рацион, человеку рекомендуется поговорить со своим врачом о лучших стратегиях и советах.

О диетах с высоким содержанием белка читайте здесь.

Дефицит белка из-за низкого потребления белка с пищей необычен для США

Однако нехватка белка в других странах вызывает серьезную озабоченность, особенно у детей.Дефицит белка может привести к недоеданию, например квашиоркору и маразму, которые могут быть опасными для жизни.

Дефицит белка может возникнуть, если у человека есть состояние здоровья, в том числе:

Очень низкое потребление белка может привести к:

• слабому мышечному тонусу
• отеку или отеку из-за задержки жидкости
• тонким, ломким волосам
• кожи поражения
• у взрослых, потеря мышечной массы
• у детей, дефицит роста
• дисбаланс гормонов

Протеиновые коктейли и протеиновые порошки содержат большое количество белка.Протеиновые порошки могут содержать 10–30 г белка на мерную ложку. Они также могут содержать добавленный сахар, ароматизаторы, витамины и минералы.

Белок в протеиновых коктейлях или порошках может поступать из:

• растений, таких как горох или соевые бобы,
• молока, такого как казеин или сывороточный белок
• яиц

Для наращивания и восстановления мышц требуется белок. Многие спортсмены и бодибилдеры используют белковые продукты для ускорения роста мышц.

В настоящее время доступен широкий спектр протеиновых добавок, многие утверждают, что они способствуют снижению веса и увеличению мышечной массы и силы.

Обзор 2018 года показал, что прием белковых добавок значительно улучшил размер и силу мышц у здоровых взрослых, которые выполняют упражнения с отягощениями, такие как поднятие тяжестей.

Однако протеиновые коктейли и порошки считаются пищевыми добавками, поэтому они не регулируются Управлением по контролю за продуктами и лекарствами (FDA). Это означает, что люди не могут гарантировать, что продукты содержат то, что заявляет производитель.

Некоторые добавки могут также содержать запрещенные или вредные для здоровья вещества, такие как тяжелые металлы или пестициды.

Многие белковые продукты содержат много добавленного сахара и калорий, что может привести к скачкам сахара в крови и увеличению веса, поэтому важно проверять этикетки.

Большинство людей, включая спортсменов, могут получать достаточное количество белка из сбалансированной диеты без добавок. Постоянный прием слишком большого количества белка может вызвать серьезные проблемы со здоровьем.

Некоторым людям может быть полезно использовать протеиновый порошок для решения проблем со здоровьем, в том числе тех, у кого:

• снижение аппетита, которое может возникнуть в результате пожилого возраста или лечения рака
• рана, которая плохо заживает, поскольку белок может помочь восстановление организма и замена клеток
• заболевание, такое как серьезный ожог, которое требует дополнительных калорий и белка

Для большинства людей разнообразная и здоровая диета обеспечит достаточным количеством белка.Для максимальной пользы для здоровья люди могут получать белок из различных источников. К ним относятся рыба, мясо, соя, бобы, тофу, орехи и семена.

Вот несколько советов по добавлению белка в рацион:

• Замените обычные закуски на закуски с высоким содержанием белка, такие как орехи, жареный нут и арахисовое масло.
• Добавляйте фасоль и горох в супы, гарниры или салаты. Из них также получаются отличные основные блюда.
• Включайте один продукт с высоким содержанием белка в каждый прием пищи.
• Замените источник углеводов на источник белка, например, замените утром кусок тоста на яйцо.
• Прежде чем добавлять протеиновые батончики в рацион, проверьте этикетки, так как они могут содержать много сахара.

Чтобы ограничить потребление жиров при увеличении потребления белка, выбирайте нежирное мясо, птицу и молочные продукты или обрезайте жир перед едой. Попробуйте использовать методы приготовления, которые не добавляют лишнего жира, например приготовление на гриле.

Избегайте обработанного мяса и других обработанных пищевых продуктов, так как они могут иметь негативные последствия для здоровья.По возможности выбирайте продукты, богатые питательными веществами, а не обработанные.

Белок - важная часть любой диеты. FDA рекомендует взрослым потреблять 50 граммов (г) белка в день в рамках диеты, состоящей из 2000 калорий, хотя конкретные потребности человека зависят от его возраста, пола, уровня активности и других факторов.

Большинство людей в США удовлетворяют свои ежедневные потребности в белке. Если человек хочет увеличить потребление белка, он может сделать это, добавляя здоровую пищу с высоким содержанием белка в каждый прием пищи.

Q:

Опасно ли использование протеиновых коктейлей и сывороточного протеина в диете для похудения?